Makaron i sos boloński znalazły się w menu przygotowanym w tym miejscu w Sydney przez organizację non-profit Foodbank.
Od momentu powstania na początku lat 1990. australijskie banki żywności miały być tymczasowym rozwiązaniem problemu ubóstwa żywnościowego.
Od tego czasu przekształcili się z „nagły wypadek dla przemysłu” – chwalony za zmniejszenie braku bezpieczeństwa żywnościowego i pomoc w rozwiązaniu problemu marnowania żywności poprzez kierowanie ton produktów ze składowisk.
To największa wygrana, którą uwielbiają wielkie korporacje spożywcze i detaliści: jednocześnie nakarm potrzebujących i ocal planetę. . Ta logika została zapisana w Kanadzie Narodowa Strategia Ograniczenia Marnowania Żywności oraz w prawo europejskie które wymagają od supermarketów przekazywania nadwyżek produktów na cele charytatywne.
Czy banki żywności mogą zakończyć brak bezpieczeństwa żywnościowego?
As Martin Caraher zasugerował w The Conversationtwierdzimy, że banki żywności „odpolityczniają głód” i zajmują się objawami, a nie przyczynami.
Godne pochwały i niestety niezbędne, ponieważ ich praca jest, banki żywności są rozwiązaniem dla pacjenta – współczesnego społeczeństwa – cierpiącego na to, co John McMurtry sugestywnie określa”stadium raka kapitalizmu”. Obserwujemy wszechobecną i pogłębiającą się nierówność, spowodowaną przez dziesięciolecia dogmatycznego przywiązania do fundamentalizm rynkowy.
Jeśli poważnie myślimy o walce z przyczynami braku bezpieczeństwa żywnościowego, musimy odwrócić się od neoliberalizmu na rzecz integracyjnej i opartej na wartościach ekonomii politycznej. A jeśli poważnie myślimy o zakończeniu marnowania żywności, potrzebujemy „Zmiana paradygmatu” odejście od produktywizmu w kierunku systemu żywnościowego „zaprojektowanego z myślą o dobrym samopoczuciu, odporności i zrównoważonym rozwoju”.
Od sytuacji awaryjnych do przemysłu
Według Foodbank Australia Raport o głodzie 2017625,000 10 Australijczyków co miesiąc poszukuje pomocy żywnościowej w nagłych wypadkach. To 12% wzrost w stosunku do poprzednich XNUMX miesięcy.
Mimo szybkiej ekspansji banki żywności nie są w stanie zaspokoić popytu wytwarzanego przez: stagnacja płac, rosnące koszty życia i kurczące się państwo opiekuńcze. Zostały nazwane „bardzo widoczne udane porażki”. Oprócz wchodzenia w buty państwa, aby zapewnić minimalną siatkę zabezpieczenia społecznego, oferują bardzo przydatne usługi producentom i sprzedawcom żywności.
Po pierwsze, kierują miliony ton odpadów ze składowisk. Darczyńcy żywności oszczędzają znaczne sumy na opłatach za utylizację.
Po drugie, darczyńcy otrzymują ulgi podatkowe na wszystkie produkty przekazane bankom żywności, które są zarejestrowanymi organizacjami charytatywnymi. A co chyba najważniejsze, dawcy mogą: zwiększyć swoją licencję społeczną działać jako dobrzy obywatele korporacyjni i otrzymywać tanią reklamę.
Plastry, a nie rozwiązania
W Ostatni artykuł na zlecenie UK Food Research Collaboration Martin Caraher i Sinead Furey przeprowadzili analizę kosztów i korzyści obecnego konsensusu, że najlepszym rozwiązaniem problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego jest zwiększenie darowizn nadwyżek żywności dla banków żywności. Ich wniosek był jednoznaczny:
Chociaż odwracanie nadwyżek żywności ze składowisk ma swoje zalety, powody pesymizmu przeważają nad powodami optymizmu. Dzieje się tak, ponieważ korzyści płynące z wykorzystywania odpadów żywnościowych do karmienia ludzi odnoszą się przede wszystkim do przemysłu spożywczego, jednocześnie zwalniając odpowiedzialność z rządu za rozwiązanie problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego. .
Jest to szczególnie niepokojące w liberalnej demokracji, takiej jak Australia, która wyznaje, że jest oddana zasadzie uniwersalnych praw człowieka, w tym prawa do odpowiedniej żywności. Badania w Holandia i Szkocja potwierdził upokorzenie, wstyd i utratę godności, jakich doświadczają użytkownicy banków żywności.
Godny dostęp do dobrej żywności jest podstawowym elementem prawa człowieka do odpowiedniej żywności. Karmienie ludzi odpadami spożywczymi bezpośrednio podważa to prawo.
Przeformułowanie debaty
Dominujące podejście, w którym wszyscy wygrywają, które mówi, że możemy rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego poprzez kierowanie marnotrawienia żywności do banków żywności, jest ewidentnie nie. Oba zjawiska nasilają się. W każdym razie stan bezpieczeństwa żywnościowego nie jest osiągany poprzez pomoc żywnościową w nagłych wypadkach.
Przełom nastąpił 25 marca 2015 r., kiedy wiodące organizacje społeczne ds. żywności i badacze bezpieczeństwa żywności w Kanadzie wydali Oświadczenie Cecil Street. W oświadczeniu wyjaśniono, że brak bezpieczeństwa żywnościowego był spowodowany niewystarczającymi dochodami, a rozwiązanie polega na tym, że ludzie mają wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupować dobre jedzenie w godny sposób. Ponadto stwierdził, że połączenie braku bezpieczeństwa żywnościowego z marnotrawieniem żywności było bezużyteczne i przynosiło efekt przeciwny do zamierzonego.
W Australii Koalicja „Prawo do Żywności” w zeszłym roku wydał stanowisko oświadczenie, Prawo człowieka do żywności. Obejmowało to szczegółowy zestaw zaleceń, czerpiący z prac specjalnego sprawozdawcy ONZ ds. prawa do pożywienia.
Zalecenia te określały działania wymagane od wszystkich szczebli władzy, a także od organizacji branżowych, filantropijnych i społecznych. W oświadczeniu wezwano rząd federalny do:
-
odpowiednio finansować płatności wspierające dochód, aby wszyscy Australijczycy mieli dostęp do cotygodniowego koszyka zdrowej żywności
-
zapewnienie odpowiedniego wsparcia inicjatywom odbudowy lokalnych systemów żywnościowych.
Jakie jest rozwiązanie?
Ogólnie rzecz biorąc, potrzebna jest zmiana paradygmatu w kierunku zrównoważonych, zdrowych, odpornych i racjonalnych systemów żywnościowych. ten Międzynarodowy Panel Ekspertów ds. Zrównoważonych Systemów Żywności (IPES) jasno określił ścieżki prowadzące do takich systemów.
Według ekspertów główną przeszkodą dla takich systemów jest nadmierna koncentracja władzy politycznej i ekonomicznej w rękach wielkich korporacji spożywczych. Jest to udokumentowane w nowym raporcie IPES, Zbyt duży, by nakarmić.
Słowami wizjonerskiego ekonomisty z Wielkiej Brytanii Kate Raworth, konieczna zmiana paradygmatu zaczyna się od przeformułowania naszych priorytetów społecznych, odejścia od mantry „gospodarki, która rozwija się niezależnie od tego, czy prosperujemy” i w kierunku „gospodarki, która umożliwia nam prosperowanie bez względu na to, czy rośnie”.
O autorach
Nick Rose, wykładowca, Instytut Williama Angliss'a oraz Susan Booth, akademik, College of Medicine and Public Health, Uniwersytet Flindersa
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki o nierównościach z listy bestsellerów Amazona
„Kasta: początki naszych niezadowolenia”
przez Isabel Wilkerson
W tej książce Isabel Wilkerson bada historię systemów kastowych w społeczeństwach na całym świecie, w tym w Stanach Zjednoczonych. Książka bada wpływ kast na jednostki i społeczeństwo oraz oferuje ramy dla zrozumienia nierówności i radzenia sobie z nimi.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Kolor prawa: zapomniana historia tego, jak nasz rząd segregował Amerykę”
przez Richarda Rothsteina
W tej książce Richard Rothstein bada historię polityki rządu, która stworzyła i wzmocniła segregację rasową w Stanach Zjednoczonych. Książka analizuje wpływ tych polityk na jednostki i społeczności oraz zawiera wezwanie do działania w celu rozwiązania problemu utrzymującej się nierówności.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Suma nas: ile rasizm kosztuje wszystkich i jak możemy wspólnie prosperować”
przez Heather McGhee
W tej książce Heather McGhee bada ekonomiczne i społeczne koszty rasizmu i przedstawia wizję bardziej sprawiedliwego i zamożnego społeczeństwa. Książka zawiera historie jednostek i społeczności, które rzuciły wyzwanie nierówności, a także praktyczne rozwiązania umożliwiające stworzenie bardziej integracyjnego społeczeństwa.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Mit deficytu: nowoczesna teoria monetarna i narodziny gospodarki ludowej”
przez Stephanie Kelton
W tej książce Stephanie Kelton rzuca wyzwanie konwencjonalnym poglądom na temat wydatków rządowych i deficytu narodowego oraz oferuje nowe ramy zrozumienia polityki gospodarczej. Książka zawiera praktyczne rozwiązania problemu nierówności i tworzenia bardziej sprawiedliwej gospodarki.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„The New Jim Crow: Masowe uwięzienie w dobie daltonizmu”
autor: Michelle Alexander
W tej książce Michelle Alexander bada sposoby, w jakie wymiar sprawiedliwości w sprawach karnych utrwala nierówność rasową i dyskryminację, szczególnie wobec Afroamerykanów. Książka zawiera historyczną analizę systemu i jego wpływu, a także wezwanie do działania na rzecz reform.
