Bydło długorogie w projekcie ponownego zdziczenia w Anglii: gdybyśmy uzyskali większość naszego białka i węglowodanów dzięki nowym technologiom, ten rodzaj współczującego i przyjaznego dzikiej przyrodzie rolnictwa mógłby zostać rozszerzony. Chrisa Thomasa, Autor pod warunkiem
Oto podstawowy problem ochrony na poziomie globalnym: produkcja żywności, różnorodność biologiczna i magazynowanie węgla w ekosystemach konkurują o ten sam grunt. Ponieważ ludzie potrzebują więcej żywności, wycina się więcej lasów i innych naturalnych ekosystemów, a gospodarstwa intensyfikują się i stają się mniej gościnne dla wielu dzikich zwierząt i roślin. Dlatego globalna ochrona, obecnie skoncentrowana na Szczyt COP15 w Montrealu, zakończy się niepowodzeniem, jeśli nie zajmie się podstawową kwestią produkcji żywności.
Na szczęście opracowywany jest cały szereg nowych technologii, dzięki którym możliwa jest ogólnosystemowa rewolucja w produkcji żywności. Według ostatnich badań przeprowadzonych przez jednego z nas (Chris), ta transformacja może zaspokoić zwiększone globalne zapotrzebowanie na żywność przez rosnącą populację ludzką mniej niż 20% istniejących gruntów rolnych na świecie. Innymi słowy, te technologie mogą uwolnić co najmniej 80% istniejących gruntów rolnych od rolnictwa w ciągu około stulecia.
Około cztery piąte gruntów wykorzystywanych do produkcji żywności dla ludzi jest przeznaczonych na mięso i nabiał, w tym zarówno grunty wybiegowe, jak i uprawy specjalnie uprawiane karmić zwierzęta. Dodaj całe Indie, Republikę Południowej Afryki, Francję i Hiszpanię, a otrzymasz ilość ziemi przeznaczonej na uprawy, które są następnie karmione żywym inwentarzem
.
Ogromne farmy sojowe w Brazylii produkują głównie żywność dla zwierząt, a nie dla ludzi. Lourencolf / Shutterstock
Pomimo rosnącej liczby wegetarian i wegan w niektórych krajach, globalne spożycie mięsa wzrosło o ok więcej niż 50% w ciągu ostatnich 20 lat i ma się podwoić w tym stuleciu. W obecnej sytuacji produkcja całego tego dodatkowego mięsa będzie oznaczać albo przekształcenie jeszcze większej ilości gruntów w farmy, albo upchanie jeszcze większej liczby krów, kurczaków i świń na istniejących gruntach. Żadna opcja nie jest dobra dla różnorodności biologicznej.
Wołowina i jagnięcina mogą zawierać dużo białka, ale zużywają ogromne ilości ziemi. OurWorldInData (dane: Poore i Nemecek (2018)), CC BY-SA
Produkcja mięsa i nabiału to już nieprzyjemny biznes. Na przykład większość kurczaków jest hodowana w operacjach karmienia o dużej gęstości, a hodowla wieprzowiny, wołowiny, a zwłaszcza mleka, idzie w tym samym kierunku. Obecne technologie są okrutne, zanieczyszczają środowisko i są szkodliwe dla bioróżnorodności i klimatu – nie dajcie się zwieść bajkom przedstawiającym szczęśliwe krowy ze stokrotkami wystającymi z ust.
Jeśli produkcja żywności nie zostanie zmierzona bezpośrednio, jesteśmy pozostawieni sprzeciwianie się nieuchronnym zmianom, często bez nadziei na długotrwały sukces. Musimy zająć się przyczyną zmiany różnorodności biologicznej. Głównym globalnym podejściem do zmian klimatu jest skupienie się na przyczynie i zminimalizowanie emisji gazów cieplarnianych, a nie produkcja miliardów parasoli (chociaż ich też możemy potrzebować). To samo jest wymagane w przypadku różnorodności biologicznej.
Jak możemy to zrobić?
Rolnictwo komórkowe stanowi alternatywę i może być jednym z najbardziej obiecujących osiągnięć technologicznych tego stulecia. Czasami nazywany „żywnością laboratoryjną”, proces ten obejmuje hodowanie produktów zwierzęcych z prawdziwych komórek zwierzęcych, a nie hodowanie rzeczywistych zwierząt.
Jeśli hodowanie mięsa lub mleka z komórek zwierzęcych brzmi dla ciebie dziwnie lub obrzydliwie, spójrzmy na to z perspektywy. Wyobraź sobie browar lub fabrykę serów: sterylny obiekt wypełniony metalowymi kadziami, produkujący duże ilości piwa lub sera i wykorzystujący różnorodne technologie do mieszania, fermentacji, czyszczenia i monitorowania procesu. Zamień jęczmień lub mleko na komórki zwierzęce, a ten sam zakład stanie się zrównoważonym i wydajnym producentem produktów mlecznych lub mięsnych.
Okrucieństwo wobec zwierząt zostałoby wyeliminowane, a krowy nie musiałyby błąkać się po polach, a fabryka zajmowałaby znacznie mniej miejsca, aby wyprodukować taką samą ilość mięsa lub mleka.
Inne nowe technologie obejmują produkcję białek mikrobiologicznych, w której bakterie wykorzystują energię pochodzącą z paneli słonecznych do przekształcania dwutlenku węgla i azotu oraz innych składników odżywczych w węglowodany i białka. To może generować tyle białka, co soja, ale tylko na 7% obszaru. Można je następnie wykorzystać jako białkowe dodatki do żywności (główne zastosowanie soi) i pasze dla zwierząt (w tym dla zwierząt domowych).
Możliwe jest nawet wygenerowanie Cukry i węglowodanów poprzez odsalanie czy poprzez ekstrakcję CO? z atmosfery, a to wszystko bez przechodzenia przez żywą roślinę lub zwierzę. Powstałe cukry są pod względem chemicznym takie same jak te pochodzące z roślin, ale zostałyby wytworzone na niewielkim ułamku obszaru wymaganego przez konwencjonalne uprawy.
Co zrobić ze starą ziemią rolną
Te nowe technologie mogą mieć ogromny wpływ, nawet jeśli popyt stale rośnie. Chociaż Chrisa Badania naukowe opiera się na założeniu, że światowa konsumpcja mięsa podwoi się, sugeruje jednak, że co najmniej 80% gruntów rolnych można by wykorzystać do czegoś innego.
Tereny te mogą stać się rezerwatami przyrody lub służyć do magazynowania węgla, na przykład w lasach lub podmokłych glebach torfowisk. Można go wykorzystać między innymi do uprawy zrównoważonych materiałów budowlanych lub po prostu do produkcji większej ilości roślin jadalnych dla ludzi.
Znikną również przemysłowe systemy hodowlane, które produkują ogromne ilości obornika, kości, krwi, wnętrzności, antybiotyków i hormonów wzrostu. Następnie wszelkie pozostałe hodowle zwierząt można było prowadzić w sposób współczujący.
Ponieważ presja na ziemię byłaby mniejsza, zapotrzebowanie na chemikalia i pestycydy byłoby mniejsze, a produkcja roślinna mogłaby stać się bardziej przyjazna dla dzikiej przyrody (globalne przyjęcie rolnictwa ekologicznego nie jest obecnie możliwe, ponieważ jest mniej wydajne). Przejście to musi być połączone z pełnym przejściem na energię odnawialną, ponieważ nowe technologie wymagają dużej mocy.
Przekształcenie tych technologii w systemy produkcji masowej będzie oczywiście trudne. Ale zaniedbanie tego może doprowadzić do coraz większej intensywności rolnictwa, eskalacji liczby zwierząt trzymanych w niewoli i jeszcze większej utraty przyrody.
Uniknięcie tego losu – i osiągnięcie 80% redukcji gruntów rolnych – będzie wymagało dużej woli politycznej i kulturowej akceptacji tych nowych form pożywienia. Będzie to wymagało ekonomicznych i politycznych „marchewek”, takich jak inwestycje, dotacje i ulgi podatkowe dla pożądanych technologii, oraz „kijów”, takich jak zwiększone opodatkowanie i zniesienie subsydiów dla szkodliwych technologii. Jeśli tak się nie stanie, cele w zakresie różnorodności biologicznej będą nadal nieosiągalne, COP za COP.
O autorze
Chris D Thomas, dyrektor Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, University of York; Jacka Hatfielda, pracownik naukowy ze stopniem doktora, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, University of York, Katie Noble, doktorant w Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, University of York
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki o środowisku z listy bestsellerów Amazon
"Cicha wiosna"
autorstwa Rachel Carson
Ta klasyczna książka jest kamieniem milowym w historii ekologii, zwracającym uwagę na szkodliwe działanie pestycydów i ich wpływ na świat przyrody. Praca Carsona pomogła zainspirować nowoczesny ruch ekologiczny i pozostaje aktualna dzisiaj, gdy nadal zmagamy się z wyzwaniami zdrowia środowiskowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Ziemia niezdatna do zamieszkania: życie po ociepleniu”
David Wallace-Wells
W tej książce David Wallace-Wells ostrzega przed niszczycielskimi skutkami zmian klimatu i pilną potrzebą rozwiązania tego globalnego kryzysu. Książka opiera się na badaniach naukowych i rzeczywistych przykładach, aby zapewnić otrzeźwiające spojrzenie na przyszłość, przed którą staniemy, jeśli nie podejmiemy działań.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Sekretne życie drzew: co czują, jak się komunikują? Odkrycia z sekretnego świata”
przez Petera Wohllebena
W tej książce Peter Wohlleben bada fascynujący świat drzew i ich rolę w ekosystemie. Książka opiera się na badaniach naukowych i własnych doświadczeniach Wohllebena jako leśnika, aby zaoferować wgląd w złożone sposoby, w jakie drzewa wchodzą w interakcje ze sobą i ze światem przyrody.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Nasz dom się pali: sceny z rodziny i planety w kryzysie”
autorstwa Grety Thunberg, Svante Thunberg i Maleny Ernman
W tej książce aktywistka klimatyczna Greta Thunberg i jej rodzina przedstawiają osobistą relację ze swojej podróży mającej na celu podniesienie świadomości na temat pilnej potrzeby zajęcia się zmianami klimatycznymi. Książka stanowi mocny i poruszający opis wyzwań, przed którymi stoimy, oraz potrzeby działania.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Szóste wymieranie: nienaturalna historia”
Elżbieta Kolbert
W tej książce Elizabeth Kolbert bada trwające masowe wymieranie gatunków spowodowane działalnością człowieka, opierając się na badaniach naukowych i przykładach z rzeczywistego świata, aby zapewnić trzeźwe spojrzenie na wpływ działalności człowieka na świat przyrody. Książka zawiera przekonujące wezwanie do działania na rzecz ochrony różnorodności życia na Ziemi.
