Na całym świecie około dwóch miliardów ludzi cierpi z powodu „ukryty głód”- chroniczny niedobór witamin i minerałów. Skutki zdrowotne tej formy niedożywienia mogą być poważne, szczególnie u dzieci. Obejmują one zwiększone ryzyko słabego rozwoju poznawczego, zaburzenia wzrostu i wczesnej śmierci. Jak na ironię, nasze najnowsze badania wykazały, że wiele krajów nadbrzeżnych, w których szerzy się ukryty głód mnóstwo pożywnych ryb tuż przy ich wybrzeżu. Jednak te ryby nie docierają do tych, którzy najbardziej ich potrzebują.
Ryby są źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3 i są bogate wapń, żelazo, cynk, witamina A i witamina B12. Ryby zwiększają również „biodostępność” - to znaczy zwiększają wchłanianie - składników odżywczych dostarczanych przez inne pokarmy spożywane w tym samym posiłku.
Ludzie jedzą więcej niż 2,000 gatunków ryb, ale wartość odżywcza tych gatunków różni się znacznie. Do niedawna nie wiedzieliśmy wystarczająco o tej zmienności, aby doradzać rybakom i decydentom politycznym, aby pomogli im rozwiązać problem niedożywienia.
Teraz nowy model statystyczny, zbudowany przy użyciu najlepszych danych na temat wartości odżywczych ryb, umożliwił nam uzupełnienie naszej wiedzy.
Korzystając z tego modelu, możemy dokładnie oszacować skład odżywczy wszystkich ryb morskich na podstawie takich cech, jak temperatura wody, w której żyją, wielkość ich ciała i to, co jedzą. Model ujawnił, że mniejsze gatunki ryb często mają wyższe stężenie wapnia i żelaza, gatunki z rejonów zimnych wód lub że żywi się w głębszych wodach prawdopodobnie mają wyższe stężenia kwasów tłuszczowych omega-3, a gatunki z wód tropikalnych są zwykle bogatsze w wapniu, żelazie i cynku.
Przeniesiony lub zagubiony
Prawie połowa krajów nadbrzeżnych na świecie ma nasilenie od umiarkowanego do poważnego niedobór w co najmniej jednym kluczowym składniku odżywczym. Jednak na wodach przybrzeżnych tych samych krajów codziennie łowione są ryby bogate w składniki odżywcze.
Patrząc na dane z wielu lat połowy ryb, udało nam się zrozumieć, jak ważne mogą być ryby w walce z niedoborami składników odżywczych. Odkryliśmy, że często połowy ryb posiadają potencjał żywieniowy która przekracza wymagania dietetyczne niektórych składników odżywczych dla całej przybrzeżnej populacji dzieci poniżej piątego roku życia - szczególnie wrażliwej grupy wiekowej. Był to silny trend dla krajów na zachodnim wybrzeżu Afryki.
Gdyby tylko niewielka część ryb złowionych w tych wodach była przechowywana lokalnie do konsumpcji, mogłoby to rozwiązać niektóre z najpilniejszych problemów niedożywienia w tych krajach. Dlaczego tak się nie dzieje?
Problem polega na tym, że na tych samych wybrzeżach łowią ryby nielegalny or zagraniczne floty rybackie i eksportowane jako karma dla zwierząt - lub zostały utracone w wyniku uszkodzenia lub gnicia w miarę przemieszczania ryb z miejsca złapania na talerz. Globalne szacunki dotyczące tych odpadów i strat są 39%.
Obce floty nielegalnie łowią wiele ryb i sprzedają je jako paszę dla zwierząt. Harry Wedzinga / Shutterstock
Ale dostarczenie większej ilości ryb do pobliskich populacji w celu wyeliminowania niedoborów żywieniowych nie będzie łatwe. Odpowiedź prawdopodobnie leży w połączeniu strategii, w tym ponownej oceny umów handlowych, które obecnie odprowadzają ryby z krajów, które najbardziej ich potrzebują, zapewniając dystrybucję ryb w celu dotarcia do najbardziej wrażliwych osób (kobiet i dzieci) oraz we współpracy z lokalnymi handlarzami ryb w celu zmniejszenia strat i strat. Ale teraz, gdy mamy dowody na to, które ryby są najbardziej pożywne, przynajmniej proces może się rozpocząć.
O Autorach
Christina Hicks, profesor środowiskowych nauk społecznych, Lancaster University; Andrew Thorne-Lyman, Associate Scientist, Johns Hopkins Universityoraz Philippa Cohen, Adiunct Associate Research Fellow w ARC Center of Excellence for Coral Reef Studies, James Cook University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki
Klimat Adaptacja Finanse i Inwestycje w Kalifornii
Jesse M. Keenan
Ta książka służy jako przewodnik dla lokalnych samorządów i prywatnych przedsiębiorstw, które poruszają się po nieznanych wodach inwestycji w adaptację do zmian klimatu i odporność. Ta książka służy nie tylko jako przewodnik po zasobach do identyfikacji potencjalnych źródeł finansowania, ale także jako mapa drogowa dla procesów zarządzania aktywami i finansów publicznych. Podkreśla praktyczne synergie między mechanizmami finansowania, a także konflikty, które mogą powstać między różnymi interesami i strategiami. Chociaż głównym celem tej pracy jest stan Kalifornia, książka ta oferuje szerszy wgląd w to, w jaki sposób stany, samorządy i prywatne przedsiębiorstwa mogą podjąć te krytyczne pierwsze kroki w inwestowaniu w zbiorową adaptację społeczeństwa do zmian klimatu. Dostępne na Amazon
Naturalne rozwiązania w zakresie adaptacji do zmian klimatu na obszarach miejskich: powiązania między nauką, polityką i praktyką
autorzy: Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Ta otwarta książka łączy wyniki badań i doświadczenia z nauki, polityki i praktyki, aby podkreślić i omówić znaczenie rozwiązań opartych na przyrodzie dla adaptacji do zmian klimatu na obszarach miejskich. Nacisk kładzie się na potencjał podejść opartych na przyrodzie w tworzeniu wielu korzyści dla społeczeństwa.
Eksperci przedstawiają zalecenia dotyczące tworzenia synergii między bieżącymi procesami politycznymi, programami naukowymi i praktycznym wdrażaniem zmian klimatu i środków ochrony przyrody na globalnych obszarach miejskich. Dostępne na Amazon
Krytyczne podejście do adaptacji do zmian klimatu: dyskursy, zasady i praktyki
autor: Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Ten zredagowany tom łączy krytyczne badania nad dyskursami, politykami i praktykami dotyczącymi adaptacji do zmian klimatu z perspektywy multidyscyplinarnej. Opierając się na przykładach z krajów takich jak Kolumbia, Meksyk, Kanada, Niemcy, Rosja, Tanzania, Indonezja i Wyspy Pacyfiku, rozdziały opisują, w jaki sposób środki dostosowawcze są interpretowane, przekształcane i wdrażane na poziomie lokalnym oraz w jaki sposób środki te zmieniają się lub zakłócają relacje władzy, pluralizm prawny i wiedza lokalna (ekologiczna). Książka jako całość rzuca wyzwanie ustalonym perspektywom adaptacji do zmian klimatu, biorąc pod uwagę kwestie różnorodności kulturowej, uzasadnienia środowiskowego i praw człowieka, a także podejścia feministyczne lub międzysektorowe. To innowacyjne podejście pozwala na analizę nowych konfiguracji wiedzy i mocy, które ewoluują w imię adaptacji do zmian klimatu. Dostępne na Amazon
Od wydawcy:
Zakupy na Amazon iść na pokrycie kosztów przynoszą InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, i ClimateImpactNews.com bez kosztów i bez reklamodawców śledzących twoje nawyki przeglądania. Nawet jeśli klikniesz link, ale nie kupisz tych wybranych produktów, wszystko, co kupisz podczas tej samej wizyty w Amazon, płaci nam niewielką prowizję. Nie ponosisz żadnych dodatkowych kosztów, więc proszę przyczynić się do wysiłku. Możesz też skorzystaj z tego linku do korzystania z Amazon w dowolnym momencie, aby pomóc wesprzeć nasze wysiłki.
