Integracja drzew, traw i innej roślinności z pasącymi się zwierzętami domowymi może być rozwiązaniem wielu problemów związanych z hodowlą zwierząt gospodarskich. (Luis Moire Aguilar), Autor pod warunkiem
Wiemy, że jedzenie hamburgery i steki mogą mieć negatywny wpływ na środowisko. Nasz system żywnościowy odpowiada za jedna czwarta wszystkich emisji gazów cieplarnianych, z żywym inwentarzem odpowiada za co najmniej dwie trzecie emisji pochodzących z rolnictwa w Ameryce Północnej, Azji, Europie i Oceanii.
Obwiniano zwierzęta gospodarskie za przyczynienie się do wylesianie, utrata różnorodności biologicznej, konkurencja o jadalne ziarna i złe warunki dobrostanu zwierząt.
Niektóre z proponowanych rozwiązań obejmują przejście na produkty pochodzenia roślinnego w naszej diecie, co jest dobre, ale nie idealne, ponieważ zwierzęta gospodarskie stanowią źródło utrzymania milionów ludzi. Często sugeruje się również zastąpienie bydła, kóz i owiec kurami i świniami, ale jest to podejście krótkowzroczne, które wymienia jedną katastrofę na drugą.
Ale alternatywny system rolniczy mógłby rozwiązać ten problem. Nie tylko odnosi się do wpływu zwierząt gospodarskich na środowisko, ale także zapewnia rolnikom korzyści społeczne i gospodarcze które obejmują tworzenie nowych miejsc pracy, rozwijanie nowych umiejętności, obniżanie kosztów i zwiększanie dochodów.
Jako weterynarz i Doktorant na Uniwersytecie McGill który badał przemiany zrównoważonego rozwoju w meksykańskim sektorze hodowlanym, wiem, że ta zachęcająca alternatywa leży w leśno-pasterstwie.
Uczynienie żywego inwentarza częścią rozwiązania
Stosowanie systemów leśno-pastwiskowych agroleśnictwo, technika rolnicza naśladująca naturalne ekosystemy leśnei dodaje do mieszanki żywy inwentarz. Obejmuje naturalnie występujące lub uprawiane drzewa, krzewy i trawy, które są uprawiane z wykorzystaniem wypasu rotacyjnego.
W praktyce pastwiska dzielone są na mniejsze wybiegi, a zwierzęta gospodarskie przemieszczane są co kilka dni z jednego wybiegu do drugiego. W ten sposób wypasane wybiegi uzyskują okres odpoczynku, który umożliwia odrastanie roślinności i bardziej równomierne rozprowadzanie obornika, aby lepiej odżywiać glebę. Ponadto zwierzęta nie są uzależnione od traw, a swoją dietę uzupełniają krzewami, liśćmi drzew i opadłymi owocami.
Najprostsze i najtańsze formy systemów leśno-pasterskich wykorzystują istniejące lasy naturalne. Rolnicy wprowadzają zwierzęta do wypasu na tych ogromnych połaciach ziemi, gdzie czerpią one korzyści z cienia i obfitej paszy.
Formy systemów leśno-pasterskich o większej intensywności gospodarowania łączą gęstą uprawę drzew do celów komercyjnych, takich jak owoce lub drewno, z wysokobiałkowymi krzewami i trawami tropikalnymi o wyższej jakości i lepszych parametrach użytkowych. Systemy te zapewniają wyższe plony, ale wymagają również większej wiedzy technicznej i początkowych inwestycji do wdrożenia.
Pomiędzy tymi dwoma istnieje wielka różnorodność praktyk leśno-pasterskich które można dostosować do różnych lokalizacji geograficznych, ekosystemów i budżetów.
Korzyści dla środowiska wynikające z tego odwiecznego systemu
Naukowcy od dziesięcioleci badają systemy leśno-pastwiskowe używane na całym świecie a zgromadzone badania pokazują zachęcające wyniki.
Po pierwsze, sadzenie nowych drzew (i utrzymanie już istniejących) pomaga przeciwdziałać zmianom klimatu poprzez magazynowanie dwutlenku węgla. Również zwiększa bioróżnorodność zapewniając siedliska wielu gatunkom. Zwiększona bioróżnorodność oznacza, że pomaga nam więcej ptaków i owadów zwalczać populacje kleszczy i innych szkodników, co przynosi korzyści inwentarzowi.
Po drugie, przyczynia się do wzmocnienia dobrostanu zwierząt, ponieważ drzewa zapewniają bardzo potrzebny cień i chłodniejszy klimat pod ich baldachimem, pomagając zmniejszyć stres cieplny. Zwierzęta są również w stanie odkrywać, wypasać i przeglądać, ponieważ motywuje je do tego ich biologia.
Wypas rotacyjny nie tylko umożliwia regenerację gruntów, ale także pomaga zwiększyć produktywność i zdrowie zwierząt poprzez przerwanie cyklu życiowego pasożytów atakujących zwierzęta gospodarskie.
Wyższe plony i zyski
Badania pokazują, że praktyki leśno-pastnicze mogą poprawić produktywność gruntów, które zwykle są zarządzane oddzielnie dla rolnictwa lub lasów poprzez: do 55 procent.
Systemy leśno-pastoralne również zostały zgłosił wzrost masy bydła i produkcji mleka w porównaniu z konwencjonalnymi systemami wypasu jednej uprawy.
Zwiększona dostępność i wyższa wartość odżywcza pasz w tych systemach — możliwa bez konieczności stosowania drogich nawozów chemicznych i pestycydów — prowadzi do dodatkowych oszczędności.
Ponadto pomaga dywersyfikacja oferowana przez systemy leśno-pastwiskowe: poprawić przepływy pieniężne i zmniejszyć podatność rolników w niesprzyjających warunkach rynkowych i zdarzeniach pogodowych. Może to wynikać bezpośrednio ze sprzedaży drewna, owoców, pasz, zwierząt lub produktów zwierzęcych, a pośrednio dzięki dobroczynnemu działaniu drzew, takiemu jak zwiększenie infiltracji wody do gleby zmniejszyć ryzyko powodzi oraz dostarczanie pokarmu zwierzętom w okresach suszy.
Trzydzieści trzy procent śmiertelności bydła w zagrodach ma miejsce z powodu poważnych zaburzeń trawiennych, jakie cierpią po spożyciu dużych porcji zbóż. (Shutterstock)
Dieta na bazie trawy
Ograniczenie stosowania wysokoenergetycznych pasz, nawozów chemicznych i pestycydów jest kluczem do zagwarantowania zrównoważonego systemu, a to ma sens tylko z finansowego punktu widzenia. Karmienie zwierząt trawami, krzewami i resztkami pożniwnymi niejadalnymi dla człowieka jest tańszym i bardziej efektywnym wykorzystaniem zasobów.
Nie zapominajmy o tym układ pokarmowy bydła jest przystosowany do spożywania pokarmów opartych na trawie i jest w stanie — z pomocą mikroorganizmów w jelitach — przekształcać trudną do strawienia błonnik z traw w wysokiej jakości białko. Nie muszą konkurować o uprawy, które w przeciwnym razie mogłyby zostać zjedzone przez ludzi, i kwestionować globalne bezpieczeństwo żywnościowe.
W rzeczywistości wysokie porcje zbóż w diecie bydła mogą powodować poważne zaburzenia trawienia i odpowiadać za nawet 33 procent śmiertelności bydła w zagrodach. Z 0.4 miliarda hektarów ziem uprawnych na całym świecie produkujących paszę dla zwierząt gospodarskich w sposób, który konkuruje z produkcją roślinną na żywność dla ludzi, alternatywne podejście do karmienia zwierząt gospodarskich z pewnością powinno być priorytetem.
Skalowanie w górę: wyzwania i możliwości
Jeśli systemy leśno-pastwiskowe oferują potrójne rozwiązanie problemów ekonomicznych, społecznych i środowiskowych związanych z hodowlą zwierząt, dlaczego nie są one szerzej rozpowszechnione?
Agroleśnictwo to prawdopodobnie tak stary jak samo rolnictwo, ale kapitalistyczne rynki i polityka w nieustannym dążeniu do wyższych zysków zrestrukturyzowały rolnictwo w kierunku specjalizacja i industrializacja, kosztem tzw. niewidocznych kosztów społecznych i środowiskowych.
Nauka wykazała wiele zalet systemów leśno-pasterskich. Teraz potrzebujemy więcej badań nad wyzwaniami, które ograniczają ich przyjęcie w różnych kontekstach lokalnych na całym świecie. Potrzebujemy badań nad innowacjami politycznymi i rynkowymi, które mogą zachęcić do transformacji. Potrzebujemy także społecznej gotowości do zdrowej redukcji spożycia mięsa, zwłaszcza w bogatszych krajach.
Postęp trwa. Już mamy prawie miliard hektarów krajobrazów rolniczych z ponad 10% zadrzewieniem i dalsze 1.6 miliarda hektarów ziemi na świecie ma potencjał do zagospodarowania w ramach agroleśnictwa.
Nie ma czasu jak obecnie, aby wziąć aktywną rolę w transformacji naszych systemów żywnościowych i zacząć domagać się i wspierać zrównoważone alternatywy.
O autorze
Vivian Arguelles Gonzalez, doktorantka - Nauki o Zasobach Naturalnych, McGill University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki o środowisku z listy bestsellerów Amazon
"Cicha wiosna"
autorstwa Rachel Carson
Ta klasyczna książka jest kamieniem milowym w historii ekologii, zwracającym uwagę na szkodliwe działanie pestycydów i ich wpływ na świat przyrody. Praca Carsona pomogła zainspirować nowoczesny ruch ekologiczny i pozostaje aktualna dzisiaj, gdy nadal zmagamy się z wyzwaniami zdrowia środowiskowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Ziemia niezdatna do zamieszkania: życie po ociepleniu”
David Wallace-Wells
W tej książce David Wallace-Wells ostrzega przed niszczycielskimi skutkami zmian klimatu i pilną potrzebą rozwiązania tego globalnego kryzysu. Książka opiera się na badaniach naukowych i rzeczywistych przykładach, aby zapewnić otrzeźwiające spojrzenie na przyszłość, przed którą staniemy, jeśli nie podejmiemy działań.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Sekretne życie drzew: co czują, jak się komunikują? Odkrycia z sekretnego świata”
przez Petera Wohllebena
W tej książce Peter Wohlleben bada fascynujący świat drzew i ich rolę w ekosystemie. Książka opiera się na badaniach naukowych i własnych doświadczeniach Wohllebena jako leśnika, aby zaoferować wgląd w złożone sposoby, w jakie drzewa wchodzą w interakcje ze sobą i ze światem przyrody.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Nasz dom się pali: sceny z rodziny i planety w kryzysie”
autorstwa Grety Thunberg, Svante Thunberg i Maleny Ernman
W tej książce aktywistka klimatyczna Greta Thunberg i jej rodzina przedstawiają osobistą relację ze swojej podróży mającej na celu podniesienie świadomości na temat pilnej potrzeby zajęcia się zmianami klimatycznymi. Książka stanowi mocny i poruszający opis wyzwań, przed którymi stoimy, oraz potrzeby działania.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Szóste wymieranie: nienaturalna historia”
Elżbieta Kolbert
W tej książce Elizabeth Kolbert bada trwające masowe wymieranie gatunków spowodowane działalnością człowieka, opierając się na badaniach naukowych i przykładach z rzeczywistego świata, aby zapewnić trzeźwe spojrzenie na wpływ działalności człowieka na świat przyrody. Książka zawiera przekonujące wezwanie do działania na rzecz ochrony różnorodności życia na Ziemi.
