Wielkanoc może być czasem pełnym wyzwań i niepokoju dla dzieci z alergiami pokarmowymi i ich rodzin.
Po pierwsze, są potrawy, które zwykle kojarzą nam się z Wielkanocą — czekolada i gorące bułeczki krzyżowe. Wtedy Wielkanoc to czas, kiedy spotykają się rodziny i przyjaciele. Tak więc obchody w domu, w przedszkolu lub w szkole mogą obejmować rozprzestrzenianie się innych produktów spożywczych zawierających powszechne alergeny, w tym nabiału, jajek, orzeszków ziemnych i orzechów.
Jest jednak wiele rzeczy, które rodzice i wychowawcy mogą zrobić, aby uczynić Wielkanoc bezpieczną i otwartą dla dzieci z alergiami pokarmowymi i ich rodzin.
Alergie pokarmowe u dzieci są powszechne i stają się coraz częstsze
Częstość występowania alergii pokarmowych rośnie na całym świecie, szczególnie wśród: bogate, zachodnie narody.
Alergie pokarmowe i pokrewne Przyjęcia szpitalne wśród australijskich dzieci znacznie wzrosła od lat 1990. XX wieku. Około 11% jednolatków i 4% przedszkolaków masz zdiagnozowaną alergię pokarmową. Jedno badanie w ACT wykazało jedno na 30 dzieci rozpoczynając szkołę miała ciężką alergię na orzechy.
Dziewięć produktów spożywczych powoduje zdecydowana większość reakcji alergicznych w Australii: mleko krowie, jaja, orzeszki ziemne, orzechy drzewne (takie jak nerkowca i orzechy włoskie), soja, sezam, pszenica, ryby i skorupiaki (takie jak krewetki i kraby).
Reakcje alergiczne mogą wahać się od łagodnych, takich jak łzawienie oczu lub swędzenie, do anafilaksji, najcięższej postaci reakcji alergicznej. Anafilaksja wiąże się z trudnościami w oddychaniu i może zagrażać życiu.
Jak alergie wpływają na rodziny?
Alergia pokarmowa wpływa nie tylko na dziecko; może mieć psychospołeczny wpływ na całą rodzinę.
Strach przed poważną reakcją alergiczną może skłaniać rodziców i opiekunów do wykluczania dzieci ze specjalnych wydarzeń i uroczystości, takich jak obozy szkolne, wycieczki lub przyjęcia urodzinowe. Niektórzy rodzice również przestają wysyłać swoje dziecko do szkoły.
Mogą obawiać się, że leki ratujące życie (takie jak automatyczny wstrzykiwacz z adrenaliną EpiPen) mogą być opóźnione lub niedostępne lub martwić ich małe dziecko może nie być w stanie oprzeć się pokusie, zwłaszcza gdy ich przyjaciele oferują jedzenie. Może to wynikać z tego, że dzieci z alergiami boją się, że zostaną oznaczone jako „inne” lub nie rozumieją ryzyka.
Według jednego z badań przeglądowych, dla rodzin dotkniętych chorobą, imprezy towarzyskie może „mieć inne znaczenie […] powodując poczucie wykluczenia i odmienności”.
To ważne, że dzieci są uwzględnione
Uroczystości mogą pomóc w budowaniu przyjaźni, relacji rodzinnych i są niezbędne dla rozwoju społeczno-emocjonalnego i dobrego samopoczucia dzieci. Dlatego dzieci nie powinny być pomijane ani wykluczane z uroczystości i wydarzeń z powodu ich alergii.
Inne dzieci również odnoszą korzyści, gdy dzieci z dodatkowymi potrzebami są uwzględnione. Mogą nauczyć się doceniać i rozwijać empatię i tolerancję na różnice — cechy, które należy pielęgnować u dzieci we wczesnych latach.
Kilka wskazówek dla rodziców i wychowawców
-
Skup się na jedzeniu podczas świętowania Wielkanocy, organizując niespożywcze polowanie na jajka wielkanocne, na przykład na wypchane zajączki lub zabawki, lub inne zajęcia, takie jak sztuka, rękodzieło i przebieranki o tematyce wielkanocnej. Jednak przedmioty rzemieślnicze, w tym skorupki jajek, kartony na jajka, kartony po mleku, słoiki i pokrywki z masłem orzechowym, mogą nadal stwarzać ryzyko alergii
-
rozważ niespożywcze smakołyki dla wszystkich dzieci, takie jak naklejki lub książki z bajkami
-
jeśli zaprosiłeś dziecko z alergią, poproś rodziców, aby zapewnili dziecku alternatywne, bezpieczne dla alergików smakołyki, jeśli mają być rozdawane innym dzieciom. Czasami rodzice dziecka z alergią pokarmową proponują każdemu takie same smakołyki, aby ich dziecko nie dostało czegoś innego (zawsze najpierw skonsultuj się z innymi rodzicami dzieci z alergią pokarmową)
-
jeśli jesteś nauczycielem, sprawdź, czy rodzice są zadowoleni, że możesz dać smakołyki dziecku z alergią pokarmową, po przeczytaniu etykiet ze składnikami i po wykonaniu ścisłego procesu opracowanego z rodziną. Szukaj ukrytych składników w paczkowanej żywności i zrozum, co oznacza każda etykieta. Na przykład serwatka jest białkiem mleka krowiego i dziecko z alergią na mleko krowie musi tego unikać. Zachęć wszystkie dzieci do jedzenia wielkanocnych łupów w domu, aby rodzice mogli sprawdzić składniki
-
zachęcaj wszystkie dzieci do mycia rąk przed i po jedzeniu. Na przykład białko z orzeszków ziemnych może pozostać na rękach przez trzy godziny po jedzeniu. Mycie rąk mydłem, a nie tylko wodą, może pomóc zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego
-
upewnij się, że dzieci wiedzą, że nie mogą dzielić się butelkami z jedzeniem lub piciem
-
jeśli dziecko wykazuje oznaki reakcji alergicznej, rodzice i wychowawcy powinni postępować zgodnie z indywidualnymi instrukcjami dziecka plan leczenia alergii. Upewnij się więc, że Twoje dziecko ma taki, jest aktualny, a ludzie wiedzą, co robić w nagłych wypadkach.
Przy odrobinie planowania, empatii i planu zarządzania Wielkanoc może być radosnym i bezpiecznym świętem dla dzieci z alergiami pokarmowymi i ich rodzin.
Aby uzyskać więcej informacji na temat alergii i anafilaksji, skontaktuj się Alergia i Anafilaksja Australia, 1300 728 000; albo Australijskie Towarzystwo Immunologii Klinicznej i Alergologii.
O autorze
Prathyusha Sanagavarapu, starszy wykładowca, Edukacja przedszkolna, Western Sydney University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki żywieniowe na liście bestsellerów Amazon
„Kuchnia niebieskich stref: 100 przepisów na dożycie 100”
przez Dana Buettnera
W tej książce autor Dan Buettner dzieli się przepisami ze światowych „niebieskich stref”, regionów, w których ludzie żyją najdłużej i najzdrowiej. Receptury opierają się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności i kładą nacisk na warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Książka zawiera również wskazówki dotyczące stosowania diety roślinnej i prowadzenia zdrowego trybu życia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Medyczne średnie oczyszczanie do leczenia: plany leczenia dla osób cierpiących na lęki, depresję, trądzik, egzemę, boreliozę, problemy jelitowe, mgłę mózgową, problemy z wagą, migreny, wzdęcia, zawroty głowy, łuszczycę, cystę”
przez Anthony'ego Williama
W tej książce autor Anthony William oferuje obszerny przewodnik po oczyszczaniu i uzdrawianiu organizmu poprzez odżywianie. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące produktów spożywczych, które należy włączyć i których należy unikać, a także plany posiłków i przepisy wspierające oczyszczanie. Książka zawiera również informacje o tym, jak rozwiązywać określone problemy zdrowotne poprzez odżywianie.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Plan widelców zamiast noży: jak przejść na ratującą życie, pełnowartościową dietę opartą na roślinach”
autorstwa Alony Pulde i Matthew Ledermana
W tej książce autorzy Alona Pulde i Matthew Lederman przedstawiają przewodnik krok po kroku dotyczący przejścia na dietę opartą na produktach pełnoziarnistych i roślinnych. Zawierają oparte na dowodach zalecenia dotyczące odżywiania, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania posiłków i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające przejście.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w„ zdrowej ”żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała”
przez dr Stevena R. Gundry'ego
W tej książce dr Steven R. Gundry przedstawia kontrowersyjne spojrzenie na odżywianie, argumentując, że wiele tak zwanych „zdrowych” pokarmów może w rzeczywistości być szkodliwych dla organizmu. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące optymalizacji odżywiania i unikania tych ukrytych zagrożeń. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków, które pomogą czytelnikom wdrożyć program Plant Paradox.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„The Whole30: 30-dniowy przewodnik po całkowitym zdrowiu i wolności żywnościowej”
autorstwa Melissy Hartwig Urban i Dallasa Hartwiga
W tej książce autorzy Melissa Hartwig Urban i Dallas Hartwig przedstawiają obszerny przewodnik po programie Whole30, 30-dniowym planie żywieniowym mającym na celu promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Książka zawiera informacje na temat nauki stojącej za programem, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające program.
