Czyste odżywianie wydaje się idealne dla rodziców, którzy chcą wcześnie wprowadzić zdrowe nawyki swoich dzieci. Naprawdę nie jest to niespodzianką: „czyste jedzenie” to idealne określenie dla rodziców, którzy mają do czynienia z półkami w supermarkecie pełnymi jedzenia dla niemowląt i małych dzieci wysoka zawartość cukru i niska wartość odżywcza.

Ale chociaż niektóre plany czystego odżywiania koncentrują się na zrównoważonej diecie – z mniej przetworzone i więcej pełnowartościowej żywności – inne są ekstremalne. Niektórzy zalecają wyeliminowanie takich rzeczy, jak gluten lub całe grupy żywności, takie jak zboża i nabiał – cały czas doradzając nam spożywanie tak zwanych „superżywności”, aby zmaksymalizować zdrowie i dobre samopoczucie.

Jest powód, dla którego nazywa się to „zbilansowaną” dietą, a zapisanie się na jakikolwiek ekstremalny plan żywieniowy może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie dziecka na wielu poziomach. Wykluczenie z naszej diety głównych grup żywności w każdym wieku może prowadzić nie tylko do niedostatecznego spożycia kalorii, ale potencjalnie do niedożywienia i niedoborów składników mineralnych i witamin.

Grupy żywności

Gluten – białko występujące w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień – wydaje się być jednym z głównych celów planów czystego odżywiania. Chociaż niektórzy ludzie będą mieli stan kliniczny celiakii, co oznacza, że ​​ich organizm reaguje zapalnie na gluten, większość ludzi nie ma problemów z jego przetwarzaniem.

Produkty zbożowe są rekomendowane jako jedna z podstawowych podstaw zdrowej diety przez wiodące światowe organizacje zajmujące się zdrowiem i żywieniem, m.in Zdrowie publiczne Anglia, Akademii Żywienia i Dietetyki, Departament Rolnictwa USA (USDA)i są podstawowym pożywieniem w Dieta śródziemnomorska. Zawierają węglowodany ludzkiego ciała musi funkcjonować, a więc pozbawienie stale poruszających się niemowląt, małych dzieci i dzieci głównego paliwa dla ich mięśni i mózgu może jedynie opóźnić ich rozwój.

Oprócz opowiadania się za ograniczeniem glutenu, skrajna filozofia „czystego odżywiania” polega na tym, że nie wszystkie węglowodany są sobie równe – nawet jeśli jest to dokładnie te same cząsteczki u ich podstawy. Ludziom wmawia się, że rafinowany cukier jest największym złem, trucizną, która sabotuje ich zdrowie. Jednak chętnie spożywają „zielony” lub „białkowy” koktajl, który zawiera tyle cukru, co puszka napoju gazowanego bez poczucia winy.

Wręcz przeciwnie, czują, że robią coś dobrego dla siebie i swoich dzieci, dostarczając swoim organizmom zastrzyk składników odżywczych, a nawet dostarczając im trochę wegetariańskiej dobroci. Podobnie przepis na ciasto, który zawiera syrop z agawy, miód lub cukier kokosowy zamiast cukru rafinowanego, jest reklamowany jako „zdrowa alternatywa” lub „pozbawiony poczucia winy” smakołyk.

Niektóre plany czystego odżywiania zalecają również wyeliminowanie produktów mlecznych z diety, mimo że w rzeczywistości jest ich najwięcej wydajne naturalne źródło wapniowy. Filiżanka mleka lub jogurtu lub plasterek sera może zawierać od 300-400 mg wapnia, podczas gdy typowa porcja źródeł niemlecznych – z wyjątkiem małych ryb jedzonych z ościami – nie zawiera nawet 100 mg, i zwykle dobrze się pod tym mieści.

Przeciętny dorosły potrzebuje około 1,000 mg wapnia dziennie. Dzieci przechodzą kilka gwałtownych wzrostów aż do dorosłości, a ich potrzeby są jeszcze większe – nastolatki wymagają 1,300 mg, Na przykład. Jeśli nie zostanie starannie zaprojektowana, dieta bezmleczna może opóźnić wzrost dzieci i wpłynąć na przyszłą wytrzymałość kości.

Jednocześnie wiele promowanych superfoods, takich jak na przykład jarmuż, buraki i nasiona chia, może być potencjalnie nieodpowiednich dla młodszych dzieci. Zamek i burak są naturalnie bogate w azotany, które mogą być toksyczne dla młodszych dzieci nasiona Chia pęcznieją w żołądku, wypełniając miejsce na pokarmy bogate w składniki odżywcze i potencjalnie powodując rozstrój żołądka.

Zdrowe postawy

Oprócz efektów fizycznych, narzucenie czystej diety może również zmienić stosunek dziecka do jedzenia. Powszechnie wiadomo, że najskuteczniejszym sposobem tworzenia lub zwiększania pożądania jest aby ograniczyć dostęp. Młodsze maluchy, nieświadome istnienia „zakazanego owocu”, nie będą o niego prosić. Ale kiedy ograniczenia zostają zniesione, a dzieci próbują „nowych” smakowitych potraw, nie są one przygotowane do radzenia sobie z ich naturalnym pragnieniem.

Zdrowe odżywianie powinno polegać nie tylko na promowaniu żywności, która podtrzymuje zdrowie fizyczne, ale także na zachowaniach, które podtrzymują zdrowszy stosunek do żywności. To, czego brakuje temu całemu trendowi czystego jedzenia, to to, że jedzenie to coś więcej niż paliwo dla naszego organizmu. To także wielowiekowa kultura i ignoruje sposób, w jaki ludzie łączą się podczas posiłku i cieszą się nim.

Ostatecznie, pomaganie dziecku w byciu szczęśliwym i zdrowym nie polega na byciu „czystym” lub „brudnym”, ale na uczeniu go, jak cieszyć się pożywną żywnością i być świadomym tego, co składa się na zbilansowaną dietę.

O autorze

Sophia Komninou, wykładowca zdrowia publicznego niemowląt i dzieci, Uniwersytet Swansea

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon