Burgery Maggot mogą pomóc rozwiązać problem głodu na świecie

Skuszony? Zadatki na kilka hamburgerów z czerwi w londyńskim zoo. Zdjęcie: Cory Doctorow, za pośrednictwem Wikimedia Commons

Masz ochotę na hamburgery z robaków na obiad? Spożywanie zbuntowanych zwierząt i roślin może zmniejszyć głód spowodowany zmianami klimatycznymi.

Dieta składająca się z hamburgerów z robaków, zielonego śluzu i wodorostów może nie przemawiać do większości ludzi, ale naukowcy twierdzą, że będzie to niezbędne, jeśli świat ma uniknąć powszechnego niedożywienia.

Te „nowe produkty spożywcze”, jak urzekają je naukowcy, mogą brzmieć obrzydliwie w niektórych kulturach, ale idea za nimi stojąca jest bardzo poważna. Nie zaleca spożywania składników surowych, ani nawet ugotowanych, ale przetworzonych w bardziej znane potrawy.


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Został opracowany przez zespół at Centrum Badań nad Ryzykiem Egzystencjalnym (CSER) na Uniwersytecie w Cambridge w Wielkiej Brytanii, którzy zgadzają się, że wiedza o tym, co zawiera przepis, stanowi potencjalną barierę dla nowej żywności, więc „należy wziąć pod uwagę preferencje kulinarne (ludzi)”. Ich badania są publikowane w czasopiśmie Żywność natury.

Jednym ze sposobów na ominięcie problemu wstrętu może być sprawienie, by makarony, hamburgery, batony energetyczne i podobne potrawy wyglądały i smakowały tak, jak zawsze, a jednocześnie zawierają larwy owadów lub mikro- i makroalgi.

“Żywność jak wodorosty cukrowe, muchy, mączniki i glony jednokomórkowe, takie jak chlorella, mają potencjał, aby zapewnić zdrową, odporną na ryzyko dietę, która może rozwiązać problem niedożywienia na całym świecie” – powiedział Dr Asaf Tzachor, pierwszy autor raportu.

Miliony zagrożone

„Nasz obecny system żywnościowy jest wrażliwy. Jest narażona na litanię zagrożeń – powodzie i mrozy, susze i okresy suszy, patogeny i pasożyty – których marginalna poprawa produktywności nie ulegnie zmianie. Aby zabezpieczyć nasze dostawy żywności na przyszłość, musimy zintegrować całkowicie nowe sposoby uprawy z obecnym systemem”.

Zespół twierdzi, że niedawny szok wywołany pandemią Covid-19, w połączeniu z pożarami lasów i suszami w Ameryce Północnej, wybuchami afrykańskiego pomoru świń atakujących świnie w Azji i Europie oraz roje szarańczy pustynnej w Afryce Wschodniej, pokazało, jak podatne są światowe sieci zbiorów i dystrybucji na wydarzenia pozostające poza kontrolą człowieka – i jak coraz więcej milionów ludzi będzie cierpieć, jeśli nie przyjmiemy nowej żywności. Problem będzie rósł tylko w miarę nasilania się ogrzewania klimatu.

Te nowe pokarmy można uprawiać w kontrolowanych środowiskach w ogromnych ilościach niemal wszędzie, ponieważ nie są one zależne od pogody. Oznacza to, że mogą być produkowane tam, gdzie niedożywienie jest już powszechne, co poprawia dietę dzieci cierpiących na zahamowanie wzrostu.

Obecnie dwa miliardy ludzi cierpi z powodu braku bezpieczeństwa żywnościowego, z czego 690 milionów jest niedożywionych, w tym 340 milionów dzieci karmionych ubogą dietą.

Glony, wodorosty i larwy much żołnierskich, larwy mącznika i much domowych można hodować w zamkniętych pomieszczeniach, w pojemnikach ułożonych jeden na drugim. Chociaż każdy gatunek ma nieco inne potrzeby, hodowle owadów i glonów, raz założone, mogłyby korzystać z wielu pojemników i systemów automatycznych. Oferowałyby również dodatkową korzyść w postaci wykorzystywania odpadów organicznych jako zapasu żywności zarówno dla much, jak i glonów.

„Nasz obecny system żywnościowy jest wrażliwy. Narażona jest na litanię zagrożeń”

Uniknęliby problemów związanych z niesprzyjającą pogodą, których doświadczają inne systemy rolnicze, i wyeliminowaliby zatrucia pokarmowe, takie jak salmonella. Właściwe zarządzanie pozwoliłoby hodowcom dostosować produkcję do zmieniającego się popytu.

Kolejną zaletą jest to, że systemy te mogą działać w dowolnym klimacie, dzięki czemu mogą być używane w częściach świata, w których żywność miała być spożywana, co zmniejsza potrzebę długich łańcuchów dostaw. Byłoby to szczególnie ważne w miejscach takich jak wyspy Pacyfiku, gdzie, jak twierdzą naukowcy, „słabe rolnictwo i konsumpcja ubogiej w składniki odżywcze żywności przyczyniają się do zahamowania wzrostu u dzieci i niedokrwistości z niedoboru żelaza u kobiet w wieku rozrodczym”.

Jednak, mimo że te nowe systemy nie są zależne od pogody ani nawet światła, potrzebują innych stabilnych warunków, szczególnie dobrych dostaw energii elektrycznej. Dlatego ważne byłoby, aby upewnić się, że fabryki nowej żywności powstały w miejscach, w których kierownictwo jest chronione przed nagłymi wstrząsami zewnętrznymi i przerwami w dostawach. Musiałyby również być chronione przed potencjalnym zanieczyszczeniem.

Naukowcy wzywają „naukowców, inżynierów, inwestorów i decydentów do rozważenia przyszłej żywności jako ścieżki łagodzenia niedożywienia”. Catherine Richards, doktorantka w CSER, powiedział: „Postępy w technologii otwierają wiele możliwości dla alternatywnych systemów zaopatrzenia w żywność, które są bardziej odporne na ryzyko i mogą skutecznie dostarczać zrównoważone odżywianie miliardom ludzi.

„Pandemia koronawirusa to tylko jeden z przykładów narastających zagrożeń dla naszego zglobalizowanego systemu żywnościowego. Zróżnicowanie naszej diety o te przyszłe produkty spożywcze będzie ważne dla osiągnięcia bezpieczeństwa żywnościowego dla wszystkich”. - Sieć wiadomości klimatycznych

O autorze

brązowy PawełPaul Brown jest współredaktorem Climate News Network. Jest byłym korespondentem środowiskowym gazety The Guardian i wykłada dziennikarstwo w krajach rozwijających się. Napisał 10 książek – osiem o tematyce środowiskowej, w tym cztery dla dzieci – oraz napisał scenariusze do telewizyjnych filmów dokumentalnych. Można do niego dotrzeć w [email chroniony]

Globalne ostrzeżenie: ostatnia szansa na zmianę autorstwa Paula Browna.Zarezerwuj tego autora:

Globalne ostrzeżenie: ostatnia szansa na zmianę
autor: Paul Brown.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.

book_solutions

Artykuł pierwotnie pojawił się na Sieć wiadomości klimatycznych

Może Ci się spodobać

DOSTĘPNE JĘZYKI

angielsku Afrikaans arabski Chiński (uproszczony) Chiński (tradycyjny) duński holenderski filipińczyk fiński francuski niemiecki grecki hebrajski hinduski węgierski indonezyjski włoski Japonki koreański malajski norweski perski polski portugalski RUMUŃSKI rosyjski hiszpański suahili szwedzki tajski turecki ukraiński urdu wietnamski

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.