Surowa żywność dla psów to rosnący trend, ale odporne na leki bakterie w surowej żywności mogą przenosić się na zwierzęta domowe, a także na ludzi.

Od czasu ich odkrycia antybiotyki uważane są za „magiczną kulę” do zwalczania szkodliwych bakterii. Jednak coraz bardziej tracą swoją moc: powszechne i czasami niewłaściwe stosowanie antybiotyków doprowadziło do rozwoju opornych bakterii.

Wiele opornych bakterii wytwarza enzymy zwane beta-laktamazami o rozszerzonym spektrum (EBSL), które powodują, że niektóre antybiotyki są nieskuteczne. Szczególnie niepokojący jest fakt, że takie enzymy powodują oporność na antybiotyki o szerokim spektrum działania, które są powszechnym sposobem zwalczania szerokiej gamy bakterii.

„W ostatnich latach sytuacja z bakteriami wielolekoopornymi wymknęła się spod kontroli” – wyjaśnia Roger Stephan, profesor w Instytucie Bezpieczeństwa i Higieny Żywności na Wydziale Vetsuisse na Uniwersytecie w Zurychu. „Potrzebne są pilne środki, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się zarazków wytwarzających ESBL”.

Wymaga to jednak dogłębnego zrozumienia sposobów rozprzestrzeniania się bakterii wielolekoopornych, jak również przenoszenia ich na florę jelitową ludzi i zwierząt.

W poprzednim badaniu klinicznie istotnych szczepów bakteryjnych u psów i koty, naukowcy odkryli wiele różnych zarazków wytwarzających ESBL. „Byliśmy zaniepokojeni, że te zarazki są tak często znajdowane u psów i kotów” – mówi Stephan. „Podejrzewamy, że diety z surowego mięsa mogą być możliwym źródłem transmisji”.

Testowanie surowej karmy dla psów

Dzisiaj zwierzęta mięsożerne, głównie psy, coraz częściej jedzą porcje surowego mięsa, produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, kości oraz dodatkową żywność, taką jak owoce i warzywa. Ta mieszanka żywności nazywa się „BARF” lub biologicznie odpowiednią surową żywnością.

Najnowsze badanie, in Royal Society Open Science, przygląda się tej diecie opartej na surowym mięsie. Naukowcy przetestowali 51 próbek surowej karmy dla zwierząt domowych od różnych dostawców ze Szwajcarii, aby określić całkowitą liczbę obecnych zarazków, liczbę normalnych i odpornych na antybiotyki enterobakterii oraz liczbę Salmonella.

Enterobakterie przekroczyły zalecaną wartość w 73% próbek żywności. Bakterie wytwarzające ESBL pojawiły się w 61% próbek. Salmonella zostały znalezione dwukrotnie, podobnie jak Escherichia coli (E. coli) niosący gen oporności na kolistynę mcr-1. Ta ostatnia jest opornością zakaźną na antybiotyk ostatniej szansy, kolistynę, i została niedawno odkryta w Chinach.

„To naprawdę niepokojące, że znaleźliśmy bakterie wytwarzające ESBL w ponad 60% próbek”, mówi Magdalena Nüesch-Inderbinen, pierwsza autorka badania. „Zawierały kilka rodzajów E. coli które mogą powodować infekcje u ludzi i zwierząt.”

Umyj ręce

Naukowcy uważają zatem, że diety „BARF” są istotnym czynnikiem ryzyka rozprzestrzeniania się bakterii opornych na antybiotyki. Jednym z powodów jest to, że właściciele zwierząt mają kontakt z bakteriami podczas przygotowywania jedzenia. Innym jest to, że zwierzęta mają bliski kontakt z ludźmi, co zwiększa ryzyko przeniesienia bakterii ze zwierząt na ludzi.

„Dlatego zalecamy wszystkim właścicielom psów i kotów, którzy chcą karmić swoje zwierzęta dietą „BARF”, ostrożne obchodzenie się z karmą i utrzymywanie ścisłych standardów higieny”, mówi Nüesch-Inderbinen. „Właściciele zwierząt domowych powinni być świadomi ryzyka, że ​​ich zwierzę może być nosicielem bakterii wielolekoopornych i może je rozprzestrzeniać”.

Źródło: Uniwersytet w Zurychu

książki_pety