Czy ludzie ponownie nawiązują kontakt z tradycyjnymi zajęciami domowymi swoich matek i babć objętych kwarantanną? Przygotowanie zakwasu zaczyna się od mieszanki mąki, wody i naturalnych drożdży. (Shutterstock)

Moja siostrzenica ukrywa się w domu podczas pandemii COVID-19. Po raz pierwszy robi zakwas na zakwasie, ponieważ nie znalazła żadnych suchych drożdży. Jego jak urodzenie noworodka przez pierwsze trzy dni — trzymaj w cieple, mieszaj trzy lub cztery razy dziennie, uważaj na bąbelki, karm regularnie po użyciu. W mroźne zimowe wieczory starzy ludzie zabierali ze sobą do łóżka przystawkę na zakwasie.

W międzyczasie mąki też brakuje. Znana firma produkująca mąkę skończyła swoje zwykłe jasnożółte torby i zamiast tego musi używać białych. Wygląda na to, że w dzisiejszych czasach wszyscy pieczą.

Przychodzą mi do głowy pytania. Czy ludzie odtwarzają tradycyjne domowe czynności swoich matek i babć? Czy to oznacza ogromną zmianę w społeczeństwie?

Naprawdę nie wiemy. Sørena Kierkegaarda, ojciec egzystencjalizmupisał kiedyś, że żyjemy życiem do przodu i rozumiemy je wstecz. Podczas kwarantanny ludzie mogą po prostu zaopatrywać się w zapasy do pieczenia. Może, ale nie musi, w dużej mierze ograniczać się do kobiet, które pieką.

Dbanie o przystawkę na zakwasie nie złagodzi lęku przed utratą kontroli, ale, jak sugerują psychologowie, oferuje fizyczny i emocjonalny komfort pracy rękami. Zastanawiam się, czy ludzie próbują sobie przypomnieć, czego uczyli ich nauczyciele ekonomii domowej, czy też żałują, że nie wzięli udziału w zajęciach z ekonomii domowej.

Świeżo upieczone bochenki chleba na stojaku można zobaczyć w Tartine Manufactory w San Francisco w sierpniu 2017 roku. Dla niektórych pieczenie stało się mile widzianym odpoczynkiem od stresów świata zewnętrznego. (Zdjęcie AP/Eric Risberg)

Zintegrowane systemy

Wiele osób zakłada, że ​​ekonomia domowa zajmuje się tylko uczeniem kobiet gotowania i szycia, tak jak miało to miejsce we wczesnych latach: stare stereotypy pracy kobiet, w tym gotowania i szycia, są zawsze obecne. Ta definicja była wtedy jest odpowiednie, ale nie jest teraz.

Jednoczący Tematem ekonomii domu jest ekologia, w której wszystkie żywe istoty są częścią zintegrowanego systemu i gdzie zmiana w jednej części wpływa na wszystkie inne części systemu. Prawda na ten temat stała się boleśnie oczywista podczas pandemii COVID-19.

Podczas Międzynarodowa Federacja Gospodarki Domowej skończyła 100 lat w 2008 roku i potwierdziła misję ekonomii domowej, polegającą na poprawie jakości życia i dobrostanu wszystkich ludzi i rodzin.

Gospodarka domowa zawsze była więcej niż przekazywanie umiejętności technicznych. Obejmuje również komunikację o życiu codziennym i rozwijanie relacji. Krytyczne myślenie jest ważne, aby zapytać, które relacje mają znaczenie, którzy ludzie i jaka dziedzina życia skorzystają na wyborach i jak te wybory wpłyną na szerszy świat. Jeśli ludzie uczą się tylko umiejętności, nie nauczyli się elastyczności we wszystkich okolicznościach, takich jak braki lub ekstremalne warunki.

Założyciel był chemikiem

Rozpoczął się ruch gospodarki domowej w XIX wieku ze względów ekonomicznych i społecznych w Anglii, Europie Północnej i Ameryce Północnej.

Rolnictwo ustąpiło przemysłowi i handlowi; kraje potrzebowały silnych, zdrowych pracowników do wojen i fabryk. Dla kobiet pojawiła się szansa na dalsze kształcenie pod przykrywką naukowego sprzątania, później nazywanego nauką domową, a następnie ekonomią domu.

Ellen Jaskółka Richards, założyciel gospodarki domowej w Ameryce Północnej, chciał użyć w nazwie słowa „ekologia”. Jako pierwsza kobieta, która uzyskała stopień naukowy z chemii na MIT, Oraz wybitny naukowiec, w końcu zgodziła się na ekonomię domową w 1908 roku.

Rzecznictwo kobiet

W Kanadzie, Adelaide Hunter bez kaptura założona edukacja ekonomiczna w domu zaczynająca się od Instytut Kobiecy w 1897 i później instytucje policealne, takie jak: Macdonald Institute w Guelph, Ont.

Hoodless uznała zdrowie za szczytny cel, kiedy jej synek zmarł po wypiciu skażonego mleka. Przysięgała, że ​​żadna inna matka nie będzie musiała przechodzić przez taką rozpacz.

Do lat 1960. ekonomia domu jako zawód rozprzestrzeniała się na całym świecie i zapewniała wyjątkowe możliwości pracy kobietom w rządzie, edukacji, biznesie, handlu i na uniwersytetach. Jego podstawą była praktyczna nauka praktyczna z naciskiem na edukację kobiet.

Zmiany społeczne

Moje doświadczenie w ekonomii domu odzwierciedla wiele młodych kobiet z lat sześćdziesiątych. Kiedy miałem 1960 lat, dołączyłem do 12-H, wiejska organizacja młodzieżowa które promowały „naucz się robić, robiącpoprzez praktyczne projekty i oferowanie możliwości przywódczych.

Dla mnie było to okno na świat. Dzielnicowy ekonomista odpowiedzialny za program był szanowany, niezależny i jeździł rządowym samochodem. Była moją pierwszą zawodową kobiecą wzorem do naśladowania i zachęciła mnie do wzięcia udziału w programie licencjackim z ekonomii gospodarstwa domowego.

Kiedy świat szybko się zmieniał, zostałem okręgowym ekonomistą domowym, a później nauczycielem ekonomii domowej. Wraz z nadejściem „wyścig o kosmos”, John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau i australijska feministka Germaine Greer.

Druga fala feminizmu otworzyła przed kobietami i mężczyznami wiele nowych kierunków studiów. Gospodarka domowa nie była już tylko dla kobiet, a konsumpcjonizm i gospodarka rynkowa przejęły ją w dużej mierze.

Dyscyplina ekonomii domowej nadal koncentruje się na życiu codziennym oraz dobrobycie jednostek i rodzin. Przez lata wiele dyskusji krążyło wokół znaczenia nazwy ekonomia domu. Czasami przechodzi w incognito jako ekologia człowieka, nauki o rodzinie i konsumencie, studia rodzinne, nauki domowe, sztuki domowe oraz studia zawodowe i techniczne.

„Tak się cieszę z tych bułeczek”

Dzień Matki, druga niedziela maja, stał się czasem dla Amerykanów w celu upamiętnienia macierzyństwa. Dzień datuje się około 100 lat temu, mniej więcej w tym samym czasie, gdy ekonomia domu została uznana za przedmiot badań. Wiele kobiet, w tym ja, unika Dnia Matki, ponieważ stał się on tak skomercjalizowany.

Nie mogę jednak pominąć związków między pieczeniem a matką. Na początku lat 1980. moja własna mama odwiedzała moją młodą rodzinę i piekła chleb, w tym bułki powietrzne. Kiedyś, gdy bułeczki były już prawie gotowe, mój pięcioletni wówczas syn zaczął tańczyć na dole schodów. Zapytała go: „Dlaczego tańczysz?” Powiedział: „Jestem bardzo szczęśliwy z powodu tych bułeczek”.

Czas mija, okoliczności się zmieniają, a pamięć o wypiekach mojej mamy wciąż jest bardzo silna. Pieczenie pandemiczne może również dać nieusuwalne i trwałe skutki dla tych, którzy przez to przeszli. (A dla przypomnienia, chleb, który moja siostrzenica zrobiła ze swojego pierwszego w historii zakwasu był całkiem dobry!)

Powiązania między umiejętnościami domowymi, ekonomią domową i miłością (niekoniecznie z okazji Dnia Matki) potwierdzają, że wszyscy ludzie pragną połączenia, aktywności i bycia częścią systemu. Gospodarka domowa nie jest martwa. Jest potrzebny bardziej niż kiedykolwiek. Szukaj tego.

O autorze

Mary-Leah de Zwart, wykładowca sesyjny na Wydziale Programów Nauczania i Pedagogiki oraz współdoradca Home Economics: Human Ecology and Everyday Life Master of Education, studia magisterskie, University of British Columbia

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

strona główna