— Aby wypatrzeć drobnoustroje. Zobacz Apart/Shutterstock

Wytyczne dotyczące spożycia alkoholu różnią się znacznie w zależności od kraju. W Wielkiej Brytanii i Holandii nie więcej niż jedną szklankę wina lub kufel piwa dziennie jest zalecane. W USA jest podwoić te poziomy, w krajach śródziemnomorskich i Chile jest jeszcze bardziej zrelaksowany, jeśli chodzi o picie wina.

Chociaż ogólnie panuje zgoda, że ​​w większości krajów wszyscy powinni pić mniej, a poziom spożycia alkoholu spada, szczególnie u młodych dorosłych, ponad 3 mln (lub co 20) zgonów na świecie jest przypisywanych spożywaniu alkoholu – co sprawia, że 100 razy bardziej szkodliwe niż konopie indyjskie, kokaina i heroina.

Mówi się, że picie dowolnej ilości alkoholu zwiększa ryzyko wielu chorób, w tym nowotwory i choroby wątroby. Jeszcze wiele badania naukowe również wydaje się sugerować, że może być korzyści zdrowotne wynikające z niskiego spożycia czerwonego wina.

Czerwone wino i jelita

Nasze nowe badania wspiera również pomysł, że mały kieliszek czerwonego wina dziennie może być rzeczywiście korzystny dla twojego zdrowia – szczególnie dla twojego bakterie jelitowe.

Ta społeczność bilionów drobnoustrojów zamieszkujących nasze dolne jelita jest znana jako mikrobiota jelitowa. Badania pokazują, że nasza mikroflora jelitowa może wpływać na wiele aspektów naszego ogólnego stanu zdrowia i odgrywać rolę w wielu chorobach, ale także dyktować jak jedzenie, które jemy? lub narkotyki, które bierzemy, wpływają na nas. Wynika to częściowo z faktu, że drobnoustroje jelitowe są odpowiedzialne za wytwarzanie tysięcy chemicznych metabolitów, które: wpływ na nasz mózg, metabolizm i układ odpornościowy.

Wcześniejsze badania w małych studiach w ludziach oraz w modele sztucznych jelit zasugerował, że czerwone wino może mieć wpływ na nasze bakterie jelitowe. W naszym ostatnim badaniu zbadaliśmy tę zależność na dużej skali populacji w różnych krajach, aby zrozumieć, jak picie czerwonego wina może wpływać na zdrowie jelit w porównaniu z innymi napojami alkoholowymi.

Przyjrzeliśmy się odpowiedziom na pytania zawarte w kwestionariuszu dotyczącym jedzenia i picia oraz różnorodności bakterii jelitowych (która jest rozpoznawana jako: wskaźnik zdrowia jelit) u prawie tysiąca bliźniaczek płci żeńskiej w Wielkiej Brytanii, a następnie porównaliśmy nasze wyniki z dwoma innymi badaniami podobnej wielkości w USA (projekt American Gut) i Belgii (Flamandzki projekt jelita).

Wygląda umiarkowanie dla mnie. Kinga

Odkryliśmy, że picie czerwonego wina (nawet w połączeniu z innymi alkoholami) wiąże się ze wzrostem różnorodności bakterii jelitowych we wszystkich trzech krajach. Aby sprawdzić inne możliwe uprzedzenia genetyczne lub rodzinne, odkryliśmy również, że bliźnięta, które piły więcej czerwonego wina niż ich współbliźniaki, miały również bardziej zróżnicowane bakterie jelitowe. Pijący białe wino, którzy powinni być podobni społecznie i kulturowo, nie mieli znaczących różnic w różnorodności, podobnie jak pijący inne rodzaje alkoholu, takie jak piwo i napoje spirytusowe.

Były też inne związane z tym korzyści z picia czerwonego wina. Bliźniaki, które piły czerwone wino, miały niższy poziom otyłości i „złego” cholesterolu, co również naszym zdaniem wynika częściowo z powiązanych zmian w bakteriach jelitowych.

Drogocenne polifenole

Nasze badanie uzupełnia rosnący materiał dowodowy, że wino czerwone może, pijany z umiarem, mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Korzyści płynące z czerwonego wina sprowadzają się prawdopodobnie do jednego kluczowego czynnika: polifenole.

Wnętrzności uwielbiają polifenole. Marako85

Cząsteczki te są naturalnymi substancjami chemicznymi obronnymi znajdującymi się w orzechach i nasionach, a także w wielu jaskrawo zabarwionych warzywach i owocach, w tym winogronach. W winogronach polifenole znajdują się głównie w skórkach, które są w znacznie dłuższym kontakcie przy wytwarzaniu wina czerwonego niż białego. Należą do nich garbniki, które wysuszają język lub resweratrol które promują zdrowie ludzi, a także działają jako paliwo dla naszych bakterii jelitowych. To prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego czerwone wino ma znacznie silniejszy wpływ na bakterie jelitowe niż wino białe. Chociaż bezalkoholowy sok winogronowy zawiera również polifenole, wersja fermentowana zawiera ich więcej.

Chociaż nasze wyniki są bardzo spójne, jako badanie obserwacyjne – w którym sprawdzamy, czy czynniki są powiązane bardziej niż przypadkowo – nie możemy udowodnić przyczynowości. Aby to pokazać, najlepiej byłoby, gdyby potrzebna była jakaś forma badania interwencyjnego, aby sprawdzić, czy czerwone wino bezpośrednio powoduje wzrost różnorodności mikroflory jelitowej, co prowadzi do poprawy zdrowia. Może to być popularne, ale trudne w praktyce. Tak więc na razie wszystkie dowody sugerują, że jeśli dziś musisz wybrać napój alkoholowy, z pewnością powinien to być mały kieliszek czerwonego wina.

O autorach

Karolina Le Roy, pracownik naukowy ds. mikrobiomu jelit człowieka, King's College London i Tim Spector, profesor epidemiologii genetycznej, King's College London

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

książki_zdrowie