Śliwka kakadu to międzynarodowy superfood, który powstaje od tysięcy lat

Śliwka kakadu to międzynarodowy superfood, który powstaje od tysięcy lat

Kończy się właśnie sezon owocowania śliwki kakadu w Top End. W ciągu jednego weekendu udało mi się znaleźć kilka owoców na ziemi pod drzewami w lesie Eucalypt w pobliżu Darwin.

To najlepszy sposób na zjedzenie śliwek kakadu – świeżych, w pełni dojrzałych i zrzuconych z drzewa. ten owoc jest gładka, mięsista i jajowata z krótkim dziobem, dojrzała żółtozielona lub lekko czerwonawa.

Początkowo smak wydaje się nieco mdły, ale z wyraźnym kwaśnym i cierpkim finiszem. Chociaż prawdopodobnie nie jest to zbyt inspirujący opis zachęcający do degustacji, profesjonalny profil smakowy opisuje smak jako „duszone jabłko i gruszka”. zapach z gotowanymi cytrusami i nutą kwiatowo-piżmową” – idealnie nadaje się więc do dżemów, sosów i innych smakołyków. Z małymi, kremowymi, białymi kwiatami w długich kolcach skupionych na końcach gałązek, śliwka kakadu, Terminalia ferdiandiana, to tylko jeden z około 29 gatunków Terminalia znaleziony w Australii.

Ale niezwykłe właściwości śliwki kakadu sprawiają, że jest atrakcyjna dla różnorodnych produktów spożywczych, napojów, a nawet kosmetyków. A ten popyt stwarza problemy z podażą, ponieważ rośnie konkurencja w zarabianiu na owocach.


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja


Śliwka kakadu to międzynarodowy superfood, który powstaje od tysięcy lat  

Śliwka pod jakąkolwiek inną nazwą

Śliwki kakadu są obfite w lasach eukaliptusowych na północnych sawannach. Istnieje mnóstwo Aborygenów Nazwy które odzwierciedlają rozmieszczenie gatunku i szeroko pojętą wiedzę w wielu grupach językowych, takich jak „Gubinge”, nazwa od ludu Bardi na północ od Broome.

Popularne są również nazwy zwyczajowe, takie jak „śliwka kozia” lub „śliwka zielona” czasami używane. Jednak dzięki sukcesowi marketingowemu, potoczna nazwa „śliwka kakadu” jest najbardziej znana, choć wprowadza w błąd.

Podczas gdy gatunek jest znaleziono w Parku Narodowym Kakadu jego zasięg rozciąga się na roślinność sawannową, od Kimberley po Cape York.

Uzyskiwanie statusu „superfood”

Wydaje się, że wzrost śliwki Kakadu do międzynarodowej sławy jako „superżywności” nastąpił niemal z dnia na dzień. Ale ta historia była tworzona od dawna.

Aborygeni od tysięcy lat cenią tę roślinę za pożywienie i właściwości lecznicze. Z pewnością doceniono korzyści zdrowotne owocu, ale konkretniej, czerwona wewnętrzna kora była stosowana w leczeniu stanów i owrzodzeń skóry.

Odkrycia zachodnich naukowców również nieco się cofają. Pionierska analiza skład pokarmów z buszu na początku lat 1980. stwierdziło fenomenalnie wysoką zawartość witaminy C w śliwkach kakadu.

Owoce cytrusowe znane są z tego, że są dobrym naturalnym źródłem witaminy C, która stanowi około 0.5% ich wagi.

Ale śliwka kakadu góruje na skali, z witaminą C poziomy 3.5-5.9% jego wagi. To około 50 razy więcej witaminy C niż w pomarańczach.

Substancje chemiczne zawarte w śliwce mają również właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe, a ostatnie badania wykazały, że ekstrakty mają doskonałe właściwości konserwant cechy. Oznacza to, że śliwka jest obecnie używana w przemyśle owoców morza, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, na przykład po ugotowaniu krewetki.

Możliwości dla firm należących do rdzennych mieszkańców

Teraz zwiększone zapotrzebowanie na owoce stworzyło możliwości dla rdzennych społeczności do tworzenia przedsiębiorstw w kraju.

Wiele społeczności w Top End i Kimberley zajmuje się teraz zbiorami owoców, które w większości odbywają się na wolności na ziemiach należących do rdzennych mieszkańców.

A udany przykład znajduje się w Wadeye, około 250 km na południowy zachód od Darwin.

Rozmawiałem z tamtejszym urzędnikiem ds. rozwoju społeczności w Thamarrurr Development Corporation, Melissą Bentivoglio, która powiedziała:

Thamarrurr Plums [śliwki kakadu], z siedzibą w Wadeye, ewoluowało w ciągu ostatnich 10 lat jako lokalne przedsiębiorstwo tubylcze. W tegorocznym sezonie śliwkowym ponad 250 lokalnych kobiet zebrało ponad 10 ton śliwek ze swoich posiadłości klanowych w regionie Thamarrurr.

Społeczność nadal uważnie analizuje swoją drogę naprzód w tym lokalnym przedsięwzięciu, aby zapewnić własność społeczności i długoterminowy zrównoważony rozwój.

Jednak reprezentacja tubylców w całym łańcuchu dostaw i przetwórstwie jest słaba. ten wskaźnik uczestnictwa w przemyśle spożywczym krzaków wynosi mniej niż 1%.

Grupy tubylcze aktywnie poszukują mechanizmów, aby zobaczyć większe uznanie i zwroty z ich tradycyjnej wiedzy.

Na przykład w 2007 roku amerykańska firma kosmetyczna Mary Kay Inc. Zostało przyznane patent na ekstrakt ze śliwki kakadu w kosmetyku do pielęgnacji skóry.

Te patenty były przeciwny w następstwie obaw związanych z uznaniem wiedzy rdzennej i braku jakichkolwiek ustaleń dotyczących podziału korzyści z odpowiednimi społecznościami rdzennymi. Zostały one odrzucone przez IP Australia ze względu na brak nowości – pojawiły się poważne roszczenia biopiractwo – komercyjne wykorzystanie materiału naturalnego – chmura niepewności wokół legalnego pozyskania materiału roślinnego.

Konkurencyjne zainteresowania: żywność, kosmetyki, bandicoot

Rosnące zapotrzebowanie na owoce i obawy dotyczące zrównoważonego rozwoju zbiorów skłoniły rząd Terytorium Północnego do opracowania projektu Plan zarządzania dla śliwki kakadu. Została udostępniona do publicznego komentarza w zeszłym roku.

Ekolodzy wiedzą również, że owoce śliwki kakadu stanowią ważną część diety małych rodzimych ssaków, takich jak oposy, szczury skalne, szczury drzewne i bandykoty. Ostatnio zaobserwowane upadek w tych populacjach można częściowo przypisać zbyt częste pożary, które są szkodliwe dla małych drzew na wolności, takich jak śliwka kakadu.

Plan zarządzania rządu NT będzie musiał zapewnić, że komercyjne zbiory nie będą zwiększać presji na te rodzime ssaki.

Co więcej, tradycyjne zastosowania lecznicze są testowane w nurcie Projekt badawczy za pośrednictwem Cooperative Research Center for Developing Northern Australia (CRCNA) finansowanej współpracy w celu oceny potencjału ustanowienia agrobiznesu roślin leczniczych na ziemiach rdzennych mieszkańców.

Nie jest łatwo być super rośliną.

O autorze

Gregory John Leach, Honorary Fellow w Menzies School of Health Research, Uniwersytet Karola Darwina

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

książki_zdrowa_dieta

Może Ci się spodobać

DOSTĘPNE JĘZYKI

angielsku Afrikaans arabski Chiński (uproszczony) Chiński (tradycyjny) duński holenderski filipińczyk fiński francuski niemiecki grecki hebrajski hinduski węgierski indonezyjski włoski Japonki koreański malajski norweski perski polski portugalski RUMUŃSKI rosyjski hiszpański suahili szwedzki tajski turecki ukraiński urdu wietnamski

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.