Od czasu zablokowania wzrosło zainteresowanie opinii publicznej uprawą owoców i warzyw w domu. Pakiety nasion są spadające z półek i listy oczekujących na przydział pęcznieją, a jedna rada otrzymuje 300% wzrost liczby wniosków. Strach przed brakiem żywności będzie motywował niektórych, ale inni, którzy mają więcej czasu w domu, będą kuszeni szansą na złagodzenie stresu poprzez zdrową aktywność rodzinną.
Ziarna entuzjazmu dla domowej żywności mogły zostać zasiane, ale podtrzymywanie tego jest niezbędne. Rolnictwo miejskie ma wiele do zaoferowania w następstwie pandemii. Może pomóc społecznościom zwiększyć odporność dostaw świeżych owoców i warzyw, poprawić zdrowie mieszkańców i pomóc im prowadzić bardziej zrównoważony styl życia.
Oto cztery powody, dla których uprawa żywności powinna stać się odwieczną cechą naszych ogrodów, miast i miasteczek po COVID-19.
1. Rosnące bardziej zielone miasta i miasta
Ponad połowa światowej populacji mieszka na obszarach miejskich i oczekuje się, że: wzrost do 68% do 2050 r. W przypadku Wielkiej Brytanii liczba ta jest jeszcze wyższa – oczekuje się, że do tego czasu dziewięć na dziesięć osób będzie mieszkać w miastach i miasteczkach.
Tkanie żywności wrastającej w tkankę życia miejskiego może przybliżyć zieleń i dziką przyrodę do domu. Blokada COVID-19 pomogła ponownie rozbudzić zainteresowanie uprawą w domu, ale jeden na osiem Gospodarstwa domowe w Wielkiej Brytanii nie mają dostępu do ogrodu. Na szczęście możliwości rolnictwa miejskiego wykraczają poza te: dachy, ściany, a nawet przestrzenie podziemne, takie jak opuszczone tunele lub schrony przeciwlotnicze, oferują szereg możliwości rozszerzenia produkcji żywności w miastach przy jednoczesnym kreatywnym przebudowie środowiska miejskiego.
Jadalne dachy, ściany i pobocza mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko powodzi, zapewnić naturalne chłodzenie budynków i ulic oraz przyczynić się do zmniejszenia zanieczyszczenia powietrza.
2. Odporne zaopatrzenie w żywność
Zróżnicowanie miejsca i sposobu uprawy żywności pomaga rozłożyć ryzyko zakłóceń w dostawach żywności.
Zależność Wielkiej Brytanii od importu rośnie w latach ostatnie dekady. Obecnie 84% owoców i 46% warzyw spożywanych w Wielkiej Brytanii to importowany. Brexit i COVID-19 mogą zagrozić stałej podaży, podczas gdy problemy wywołane zmianami klimatycznymi, takie jak: niedobór wody, grozi zakłóceniem importu żywności z zagranicy.
Uprawa owoców i warzyw w miastach pomogłaby oprzeć się tym wstrząsom. ten żniwa niedobory siły roboczej widziana podczas pandemii mogła nie być odczuwana tak dotkliwie, gdyby miejskie farmy uprawiały żywność tam, gdzie żyją ludzie.
Uprawy pionowe i podziemne są bardziej odporne na ekstremalne warunki pogodowe i szkodniki, warunki uprawy w pomieszczeniach są łatwiejsze do kontrolowania niż te na polu, a temperatura i wilgotność pod ziemią są bardziej stabilne. Wysokie koszty rozpoczęcia działalności i rachunki za energię dla tego rodzaju rolnictwa oznaczają, że gospodarstwa domowe produkują obecnie niewielką liczbę upraw o wysokiej wartości, takich jak zielone warzywa liściaste i zioła. Jednak wraz z dojrzewaniem technologii różnorodność produktów uprawianych w pomieszczeniach będzie się powiększać.
3. Zdrowsze życie
Wyjście do Natura i ogrodnictwo może poprawić Twoje zdrowie psychiczne i sprawność fizyczną. Nasze badania sugeruje, że zaangażowanie w uprawę żywności w mieście lub po prostu narażenie na nią w naszym codziennym życiu może również prowadzić do zdrowszej diety.
Hodowcy miejscy mogą być skłaniani do dokonywania zdrowszych wyborów żywieniowych z wielu różnych powodów. . Mają większy dostęp do świeżych owoców i warzyw, a wyjście na zewnątrz i na łono natury może pomóc w zmniejszeniu stresu, co zmniejsza prawdopodobieństwo, że ludzie zrobią to niezdrowe wybory żywieniowe. Nasze badanie sugeruje, że uprawa żywności w miastach może również pomóc zmienić nastawienie do żywności, tak aby ludzie przywiązywali większą wagę do produktów, które są zrównoważone, zdrowe i etycznie pozyskiwane.
4. Zdrowsze ekosystemy
Podczas gdy urbanizacja jest uważana za jedną z największe zagrożenia bioróżnorodności, uprawie żywności w miastach i miasteczkach zostało pokazane zwiększenie liczebności i różnorodności dzikich zwierząt, a także ochronę ich siedlisk.
Ostatnie badania odkryli, że ogrody i działki społecznościowe działają jak hotspoty dla owadów zapylających, ponieważ mają tendencję do zawierania różnorodnych roślin owocujących i rodzimych.
Prawidłowo zaprojektowane i wdrożone ogródki działkowe i ogrody wspólnotowe mogą naprawdę przynieść korzyści bioróżnorodności. . Nie tylko jałowe przestrzenie powinny zostać przekształcone w zielone i produktywne działki, ale ważne jest również, aby istniały połączenia między tymi środowiskami, aby pomóc dzikim zwierzętom przemieszczać się między nimi.
Kanały i ścieżki rowerowe mogą pełnić rolę tych korytarzy dla dzikich zwierząt. Gdy zaczniemy dywersyfikować przestrzenie wykorzystywane do uprawy żywności, szczególnie te na naszych dachach i pod ziemią, ekscytującym wyzwaniem będzie znalezienie nowych sposobów połączenia ich z dziką przyrodą. Zielone mosty zostały pokazane aby pomóc dzikim zwierzętom w przechodzeniu przez ruchliwe drogi – być może podobne skrzyżowania mogłyby łączyć ogrody na dachach.
Wszystkie te i inne powody powinny skłonić nas do zwiększenia produkcji żywności w miastach w miastach. . COVID-19 dał nam powód do ponownej oceny, jak ważne są dla nas lokalne miejskie tereny zielone i czego chcemy od naszych głównych ulic, parków i chodników. Sądząc po sprzedaży w centrach ogrodniczych, listach działek i mediach społecznościowych, wiele osób zdecydowało, że chce więcej owoców i warzyw w tych miejscach. Planiści miejscy i deweloperzy mają okazję zastanowić się, co może zaoferować wprowadzenie rolnictwa do krajobrazu miejskiego.
O autorach
Dan Evans, starszy pracownik naukowy w geografii fizycznej, Lancaster University oraz Jess Davies, profesora katedry zrównoważonego rozwoju, Lancaster University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
ING
