Rodzynka z pustyni jest członkiem rodzimej australijskiej rodziny pomidorów krzewiastych.
Gatunki Solanum centralny, znany również jako kutjera w kilku językach aborygeńskich lub rodzynki pustynne w języku angielskim, wyróżnia się w australijskiej rodzinie dzikich pomidorów krzewiastych na więcej niż jeden sposób.
Typowa roślina rodzynek pustynnych na wolności wygląda niezbyt imponująco z powierzchni, a na pewno o wiele mniej efektownie niż zdjęcia, które pojawiają się w wyszukiwarce internetowej.
W rzeczywistości, jeśli nie wiesz, czego szukasz, możesz za nimi tęsknić. Są dość chude, z zielono-szarymi, owłosionymi liśćmi i nie są wyższe niż do dolnej części goleni.
Możesz dostrzec pęd tylko co kilka metrów między innymi krzewami. Każdy pęd ma tylko garść liści i zwykle zawiera od 10 do XNUMX owoców wielkości sułtanki. Podobnie jak sułtanki są nieprzyjemnie brązowe i pomarszczone. A zobaczysz je tylko wtedy, gdy uciekły z głodnej pustynnej fauny.
Ale jego skromny wygląd zaprzecza jego znaczeniu zarówno dla ludzi, jak i środowiska.
Owoce tej rośliny od tysięcy lat są podstawą w społecznościach pustynnych. Przypomina rodzynki, ale smakuje jak pikantny lub przydymiony suszony pomidor, a ponieważ wysycha na roślinie, ma długi okres przechowywania w porównaniu z innymi owocami.
Jego znaczenie kulturowe i zdolność do wzrostu na piaszczystych, suchych obszarach, gdzie prawie żadne inne udomowione rośliny nie przetrwały, sprawiają, że gatunek ten jest głównym celem dla przedsiębiorstwa z siedzibą w odległych społecznościach aborygeńskich, produkujących unikalny owoc z mnóstwo korzyści zdrowotnych dla konsumentów.
Konwersacje
Co sprawia, że rodzynki pustynne są wyjątkowe?
Wzrost podobny do góry lodowej
Podobnie jak góra lodowa, która jest znacznie większa pod powierzchnią, niż wydaje się z góry, rodzynki pustynne są znacznie większe pod powierzchnią ziemi, niż się wydaje. Pojedyncza roślina na wolności może obejmować dziesiątki metrów przez wytrzymałe połączenia podziemne. ten największy potwierdzony pojedyncza roślina miała około jednej czwartej hektara – ale kto wie, jak duże te rośliny mogą naprawdę urosnąć?
Rozwija się w wielu kierunkach od rośliny nasiennej przez kolejne deszcze poprzez korzenie, które rosną mniej więcej równolegle do powierzchni, tworząc nowe pędy w miarę rozszerzania się.
Kiełkowanie korzeni umożliwia roślinie wyhodowanie nowego pędu wiele metrów od poprzedniego pędu, unikając jednocześnie wrażliwej fazy sadzonki. Ta cecha jest powszechna wśród wielu niepowiązanych rodzin roślin pustynnych.
Na przykład pojedynczy eufraiica drzewo na suchej pustyni Taklamakan w Chinach produkować pędy klonalne na powierzchni 121ha.
Niesłabnąca odporność
Wiadomo, że rodzynki pustynne rosną energicznie w wyniku zakłóceń, zarówno naturalnych, jak i spowodowanych przez człowieka. Dość często zdarza się, na przykład, jadąc przez suche wnętrze Australii, aby po deszczu znaleźć stosy piasku obok świeżo wyrównanych dróg pokrytych pędami pomidora.
Dzieje się tak dlatego, że równiarka, narzędzie wygładzające nawierzchnię drogi, wycina uśpione korzenie i wyrzuca je zmieszane z piaskiem na pobocze. Korzenie są gotowe do ponownego kiełkowania, gdy tylko zmokną.
I to nie tylko siekanie korzeni wydaje się stymulować wzrost – ukierunkowane pożary, zbiór owoców przez rdzennych grup i wypas pustynne torbacze wszystkie znane są z tego, że w dłuższej perspektywie zwiększają żywotność plastrów dzikich pomidorów krzewiastych.
Tradycyjni opiekunowie tego kraju wiedzieli, jak zarządzać tym gatunkiem w celu zrównoważonej produkcji, a ludzie z narodów aborygeńskich, które obejmują szeroką gamę gatunków jadalnych pomidorów krzewiastych, przekazywali tę wiedzę od wieków.
Uprawa
Czy unikalne właściwości korzenia rodzynki pustynnej przypominają chwast?
No tak.
W uprawie rośliny rodzynek pustynnych są duże i grube, czasami sięgają kolan, z dziesiątkami kwiatów na roślinę. Wikimedia, CC BY
Inne kiełki korzeni w solanum Rodzina z obszarów o umiarkowanym klimacie to silnie rosnące chwasty w rejonach upraw dookoła świata.
Kolonie są bardzo trudne do wytępienia, ponieważ uprawa i większość herbicydów nie wpływa na żywotność korzeni. W rzeczywistości, uprawa stymuluje kiełkowanie z fragmentów korzeni.
Więc jak to wpływa na sposób, w jaki ten gatunek może być używany jako roślina spożywcza?
Obecnie istnieje kilka drzewostanów uprawnych w regionalnej i odległej Australii, a Korzyści uprawy gatunków stają się coraz wyraźniejsze, szczególnie dla społeczności aborygeńskich.
Dzięki wodzie i pożywieniu w ich naturalnym środowisku pomidory krzewiaste mogą stać się niezwykle wydajne. W uprawie rośliny są duże i grube, czasami sięgają kolan, z dziesiątkami kwiatów na roślinę. Jednak z biegiem czasu reagują mniej na wodę i nawóz.
W tym momencie być może można wykorzystać zakłócenie do stymulowania produkcji z podziemnych korzeni bocznych – chociaż jeśli pojawią się one w przestrzeni między łóżkami, może to spowodować spustoszenie w innych operacjach!
Nic dziwnego, że roślina, która normalnie ukrywa swoje ogromne rozmiary, aby przetrwać w trudnych warunkach, staje się rośliną efektowną, energiczną, gdy jest traktowana tak samo jak rośliny ogrodnicze.
Ostatnia uwaga. Większość wiedzy na temat działania pomidora krzewiastego i innych roślin spożywczych pochodzących z tego kraju posiada tradycyjni opiekunowie gatunku, lud aborygeński.
Wszyscy musimy uczyć się od Aborygenów i mieszkańców wysp Cieśniny Torresa, słuchać i pracować razem, aby niesamowite owoce tej ziemi powróciły na swoje miejsce w ludzkiej diecie i krajobrazach, w tym potężny rodzynki pustynne.
O nim autor
Dr Angela Pattison, naukowiec w Instytucie Hodowli Roślin, University of Sydney, Uniwersytet w Sydney
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
