Podczas niszczycielskich powodzi, które nawiedziły Queensland w 2011 roku, Brisbane i ośrodki regionalne był niebezpiecznie bliski wyczerpania świeżej żywności. Gdy centralny rynek produktów Rocklea znajduje się pod wodą, wkrótce pojawiły się panikowe zakupy, a półki supermarketów szybko opustoszały.

Takie wydarzenia obnażają podatność naszych miejskich systemów żywnościowych. Zmiana klimatu i wyczerpywanie się zasobów stanowią bardziej powolne wyzwania, ale faktem jest, że miejska polityka żywnościowa jest ryzyko samozadowolenia.

Ogrodnictwo jest z pewnością dobrze dla ciebie, ale czy ma do odegrania rolę w zwiększaniu bezpieczeństwa żywnościowego i odporności miast? Być może historia może nam odpowiedzieć.

Kompletujemy wszystkie dokumenty (wymagana jest kopia paszportu i XNUMX zdjęcia) potrzebne do Badania australijskie skupiła się na ostatnich inicjatywach rolnictwa miejskiego, prawdziwy eksperyment w ogrodnictwie dla bezpieczeństwa żywnościowego miał miejsce w Australii ponad 70 lat temu, podczas II wojny światowej.

Wygrać wojnę domową żywnością

Wielka Brytania w obliczu poważnych niedoborów żywności zaczęła używać hasła „Kop po zwycięstwo” w 1939 roku. W Australii skromne wysiłki na rzecz zachęcania do domowej produkcji żywności rozpoczęły się dwa lata później.

A 1941 badanie gospodarstw domowych w Melbourne ujawnili, że 48% z nich już produkowało jakąś żywność. Na rozległych przedmieściach środkowego pierścienia odsetek ten wynosił aż 88%, podczas gdy w gęsto zaludnionych centrach miast był to mniej niż 15%. Produkcja żywności była najbardziej powszechna wśród gospodarstw domowych klasy średniej i wykwalifikowanej klasy robotniczej, a mniej wśród ubogich i zmarginalizowanych.

Do 1943 r. w Australii oczekiwano znacznych niedoborów żywności. Rząd odpowiedział szeregiem środków, w tym szeroko zakrojoną kampanią „Rozwijaj własne”.

Filmy, audycje radiowe, pokazy publiczne, konkursy, plakaty, reklamy prasowe i broszury zachęcały ogrodników domowych do uprawiania własnych warzyw. Oczekiwano, że zmniejszy to obciążenie komercyjnej podaży żywności, a także zaoferuje substytuty racjonowanej żywności, zapewni ubezpieczenie na wypadek braku komercyjnej dostawy żywności i zmniejszy popyt na takie produkty, jak paliwo i guma. Rady miejskie i szkoły prowadziły również programy produkcji warzyw.

Chociaż nie ma wiarygodnych statystyk dotyczących skuteczności kampanii, anegdotyczne dowody sugerują, że produkcja żywności w domu wzrosła – ale nie bez napotykania przeszkód po drodze.

Zakłócenia wojenne doprowadziły do ​​niedoboru pestycydów, nasion, gumy i nawozów. Zwierzęta gospodarskie i ptactwo mogą odgrywać ważną rolę w obiegu składników odżywczych w zrównoważonej produkcji żywności, ale krowy i kozy zostały wykluczone z wielu obszarów miejskich na dziesięciolecia przed wojną. W rezultacie konkurencja o lokalny obornik była zacięta; niektórzy ogrodnicy czekali z wiadrem i łopatą na konie, które przejeżdżały obok sklepu spożywczego.

Również nawozy sztuczne były drogie i trudno dostępne. Ograniczono nawet stosowanie krwi i kości jako nawozu organicznego, ponieważ przeznaczono je do komercyjnej paszy dla drobiu i świń. Alternatywy obejmowały kompostowanie odpadów, choć wymagało to czasu i umiejętności, a ich wartość odżywcza dla roślin była ograniczona.

Brakowało także siły roboczej. Wielu pełnosprawnych ludzi wstąpiło do sił zbrojnych, a inni pracowali przez długie godziny na zawodach wojennych. Pozostawiło to stosunkowo niewielu mieszkańcom miast czas i energię, aby poświęcić się ogródkowi warzywnemu. Kobieca Armia Lądowa była zaangażowana w niektóre uprawy miejskie, a YWCA utworzyła „Armię Ogrodów” kobiet, które zakładały i pielęgnowały ogrody społeczne na gruntach prywatnych lub publicznych.

Lekcje z przeszłości

Jakie wnioski możemy wyciągnąć z tej historii na temat zdolności produkcji żywności na przedmieściach do zwiększenia dostaw żywności w miastach w czasach przedłużającego się niedoboru?

Najważniejsze jest to, że domowe i społecznościowe ogrody żywnościowe mogą znacząco przyczynić się do rozwoju odpornych miejskich systemów żywnościowych, ale tak jak nasz forma miejska się zmienia musimy wyraźnie zaplanować ten wkład.

Na przykład ogrody warzywne potrzebują przestrzeni – publicznej lub prywatnej – która jest w miarę otwarta i nie jest zatłoczona drzewami. To jeden z powodów, dla których w 1941 roku przestronne przedmieścia Melbourne w środkowym pierścieniu były bardziej produktywne niż śródmieście.

Zrównoważona produkcja żywności w miastach wymaga również umiejętności, wiedzy i czasu. Obecnie większość ogrodnictwa spożywczego w dużym stopniu opiera się na zakupionych sadzonkach, nawozach i pestycydach. Odporne ogrody żywnościowe muszą mieć szereg strategii pozyskiwania podstawowych zasobów lokalnie, na przykład poprzez sieci oszczędzania nasion, kompostowanie, lokalne zwierzęta gospodarskie i drób oraz gromadzenie i przechowywanie wody deszczowej na miejscu. Potrzebują również ludzi z czasem i umiejętnościami do zarządzania tymi systemami.

Ta historia dostarcza również inspiracji w postaci historie samozaopatrzenia przez zwykłych ludzi, jak na przykład 56-letnia kobieta prowadząca sklep z ekwipunkiem i słodyczami, która w 1941 roku wyprodukowała wszystkie warzywa i jajka, których potrzebowała wraz z siostrą w swoim domu w Essendon.

Nisko zagęszczona forma znacznej części miejskiego krajobrazu Australii zapewnia znaczny potencjał dla zrównoważonej i odpornej produkcji żywności. o Jednak nasze miasta nadal muszą inwestować w rozwój umiejętności i systemów, aby podtrzymać ten rodzaj rolnictwa. .

Jest to szczególnie ważne w przypadku obszarów o niskich dochodach, gdzie niedobór zasobów będzie najbardziej dokuczliwy. Jest to również zadanie, które wydaje się coraz trudniejsze, ponieważ: gospodarstwa są odsunięte od miasta, podczas standardowe domy na kurczących się wielkościach działek i źle zaprojektowane zagospodarowanie plombowe pożerać miejską przestrzeń ogrodu.

Być może nie jesteśmy jeszcze na etapie potrzeby ogólnokrajowej kampanii „Rozwijaj swoją” na skalę obserwowaną w czasie wojny. Ale jeśli chcemy zwiększyć odporność i zrównoważony rozwój naszych miast, niemądrze byłoby zignorować jego lekcje.

O autorze

Andrea Gaynor, profesor nadzwyczajny historii, Uniwersytet Australii Zachodniej

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon