„Uzupełnianie przeciwutleniaczy w organizmie może pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym i zmniejszyć ryzyko raka” – mówi Djibril M. Ba. (Kredyt: Bryony Elena/Unsplash)

Według nowego badania spożywanie większej ilości grzybów wiąże się z niższym ryzykiem raka.

Przegląd systematyczny i metaanaliza opublikowane w: Postępy w żywieniu analizuje 17 badań nad rakiem w latach 1966-2020. Analizując dane od ponad 19,500 XNUMX pacjentów z rakiem, naukowcy badają związek między spożywaniem grzybów a ryzykiem raka.

Grzyby są bogate w witaminy, składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Odkrycia zespołu pokazują, że grzyby mogą również pomóc w ochronie przed rakiem. Mimo że boczniaki shiitake, ostrygi, maitake i boczniaki królewskie zawierają wyższe ilości aminokwasu ergotioneiny niż grzyby białe, cremini i portobello, naukowcy odkryli, że ludzie, którzy włączyli do swojej codziennej diety jakąkolwiek odmianę grzybów, mieli mniejsze ryzyko zachorowania na raka.

Według ustaleń osoby, które codziennie jadły 18 gramów grzybów, miały o 45% niższe ryzyko zachorowania na raka w porównaniu do osób, które ich nie jadły.

„Grzyby są najwyższym źródłem ergotioneiny w diecie, która jest unikalnym i silnym przeciwutleniaczem i ochroną komórkową”, mówi Djibril M. Ba, absolwent epidemiologii w Penn State College of Medicine. „Uzupełnianie przeciwutleniaczy w organizmie może pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka”.

Kiedy zbadano konkretne nowotwory, naukowcy zauważyli najsilniejsze powiązania dla: rak piersi ponieważ osoby, które regularnie jadły grzyby, miały znacznie mniejsze ryzyko raka piersi. Ba wyjaśnia, że ​​mogło tak być, ponieważ większość badań nie obejmowała innych form raka. Idąc dalej, te badania mogą być pomocne w dalszym badaniu ochronnych skutków, jakie mają grzyby i pomagają w ustaleniu zdrowsze diety które zapobiegają rakowi.

„Ogólnie rzecz biorąc, te odkrycia dostarczają ważnych dowodów na ochronne działanie grzybów przeciwko rakowi” – ​​mówi współautor John Richie, badacz Penn State Cancer Institute i profesor nauk o zdrowiu publicznym i farmakologii. „Potrzebne są przyszłe badania, aby lepiej określić zaangażowane mechanizmy i konkretne nowotwory, na które można wpływać”.

O autorach

Naukowcy nie deklarują konfliktu interesów ani konkretnego wsparcia finansowego. - Oryginalne studium