Cynamon jest popularną przyprawą świąteczną, używaną do przyprawiania wszystkiego, od grzanego wina po ciasto dyniowe. I w przeciwieństwie do wielu świątecznych potraw, ta może być dla Ciebie dobra.
Cynamon, kora małego, wiecznie zielonego drzewa, jest stosowany jako lek od wieków, jeśli nie tysiącleci. Jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej do leczenia m.in. ostry ból pourazowy i „słabe trawienie”. W medycynie ajurwedyjskiej jest stosowany w leczeniu zapalenie stawów, biegunka i zaburzenia miesiączkowania.
W medycynie zachodniej od dziesięcioleci wiadomo, że cynamon zawiera substancje biologicznie czynne (polifenale), które działają podobnie do insuliny. W rezultacie zaproponowano, że przyprawa ta może być korzystna dla diabetyków. Jednak systematyczny przegląd dowodów, opublikowane w Diabetes Care w 2008 roku nie popierał stosowania cynamonu do kontroli glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 1 lub typu 2.
Wpływ na poziom cholesterolu we krwi
Ostatnie badania sugerują jednak, że cynamon może być przydatny w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Podwyższony poziom cholesterolu to ogromny problem zdrowia publicznego, ponieważ zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. ten Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że 2.6 mln zgonów – 4.5% wszystkich zgonów na świecie – jest związanych z wysokim poziomem cholesterolu.
Ostatnia przeglądu z 13 randomizowanych, kontrolowanych badań sprawdzało, czy istnieje związek między suplementacją cynamonu a stężeniem lipidów we krwi. Łącznie wzięło udział 750 uczestników – większość z nich miała cukrzycę. Każdy z nich przyjmował od jednego do sześciu gramów proszku cynamonowego dziennie przez okres do czterech miesięcy.
Autorzy przeglądu stwierdzili, że suplementacja cynamonem znacznie obniżyła poziom trójglicerydów we krwi i całkowity poziom cholesterolu, ale nie miała wpływu na poziom cholesterolu LDL i cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL). Jednak, gdy jedno z badań zostało usunięte w „analizie wrażliwości”, stwierdzono, że suplementacja cynamonem jest istotnie związana z podwyższeniem poziomu cholesterolu HDL, tak zwanego dobrego cholesterolu.
Inne Ostatnie badania porównał suplementację cynamonem z placebo (kapsułka zawierająca mąkę) na 116 azjatyckich Indianach z zespołem metabolicznym. Naukowcy odkryli, że osoby z grupy eksperymentalnej (te, które otrzymywały trzy gramy cynamonu przez 16 tygodni) miały znaczne obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i trójglicerydów w porównaniu z grupą kontrolną (placebo). Grupa eksperymentalna wykazała również znaczny wzrost cholesterolu HDL (dobrego).
Podsumowując, najlepsze dostępne dowody pokazują, że cynamon może być w stanie obniżyć poziom lipidów we krwi u osób z cukrzycą lub zespołem metabolicznym. Niestety, nie ma wystarczających danych, aby wykazać korzyści u osób bez cukrzycy, szczególnie tych z wysokim poziomem cholesterolu.
Ale czy to jest bezpieczne?
Cynamon jest brany pod uwagę "bezpiecznym" dla większości ludzi, gdy są używane w małych ilościach. Jednak przyprawa zawiera związek zwany kumaryną, który może powodować lub nasilać chorobę wątroby. (Kumaryna jest również chemicznie spokrewniona z lekiem rozrzedzającym krew, warfaryną.)
Spośród dwóch popularnych rodzajów cynamonu: cynamonu kasja (indonezyjski, wietnamski, chiński) i tak zwanego cynamonu prawdziwego (cynamon cejloński), prawdziwy cynamon ma znacznie niższy poziom kumaryny (0.04%) w porównaniu z cynamonem kasja (4-8%) .
Zalecane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności tolerowane dzienne spożycie kumaryna wynosi 0.1 mg na kilogram masy ciała. Jednak żadne długoterminowe badania eksperymentalne nie wykazały bezpieczeństwa suplementacji cynamonem ani przyjmowania cynamonu ze statynami.
Jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu całkowitego lub LDL, istnieją znane skuteczne i bezpieczne sposoby na to. Obejmują one utratę wagi, aktywność fizyczną oraz zbilansowaną, zróżnicowaną dietę ubogą w tłuszcze nasycone i trans.
O autorze
Preethy D'Souza, pracownik naukowy, Jednostka Badawcza Nauk Społecznych (SSRU), Wydział Nauk Społecznych (DSS), Instytut Edukacji UCL, UCL
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki żywieniowe na liście bestsellerów Amazon
„Kuchnia niebieskich stref: 100 przepisów na dożycie 100”
przez Dana Buettnera
W tej książce autor Dan Buettner dzieli się przepisami ze światowych „niebieskich stref”, regionów, w których ludzie żyją najdłużej i najzdrowiej. Receptury opierają się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności i kładą nacisk na warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Książka zawiera również wskazówki dotyczące stosowania diety roślinnej i prowadzenia zdrowego trybu życia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Medyczne średnie oczyszczanie do leczenia: plany leczenia dla osób cierpiących na lęki, depresję, trądzik, egzemę, boreliozę, problemy jelitowe, mgłę mózgową, problemy z wagą, migreny, wzdęcia, zawroty głowy, łuszczycę, cystę”
przez Anthony'ego Williama
W tej książce autor Anthony William oferuje obszerny przewodnik po oczyszczaniu i uzdrawianiu organizmu poprzez odżywianie. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące produktów spożywczych, które należy włączyć i których należy unikać, a także plany posiłków i przepisy wspierające oczyszczanie. Książka zawiera również informacje o tym, jak rozwiązywać określone problemy zdrowotne poprzez odżywianie.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Plan widelców zamiast noży: jak przejść na ratującą życie, pełnowartościową dietę opartą na roślinach”
autorstwa Alony Pulde i Matthew Ledermana
W tej książce autorzy Alona Pulde i Matthew Lederman przedstawiają przewodnik krok po kroku dotyczący przejścia na dietę opartą na produktach pełnoziarnistych i roślinnych. Zawierają oparte na dowodach zalecenia dotyczące odżywiania, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania posiłków i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające przejście.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w„ zdrowej ”żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała”
przez dr Stevena R. Gundry'ego
W tej książce dr Steven R. Gundry przedstawia kontrowersyjne spojrzenie na odżywianie, argumentując, że wiele tak zwanych „zdrowych” pokarmów może w rzeczywistości być szkodliwych dla organizmu. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące optymalizacji odżywiania i unikania tych ukrytych zagrożeń. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków, które pomogą czytelnikom wdrożyć program Plant Paradox.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„The Whole30: 30-dniowy przewodnik po całkowitym zdrowiu i wolności żywnościowej”
autorstwa Melissy Hartwig Urban i Dallasa Hartwiga
W tej książce autorzy Melissa Hartwig Urban i Dallas Hartwig przedstawiają obszerny przewodnik po programie Whole30, 30-dniowym planie żywieniowym mającym na celu promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Książka zawiera informacje na temat nauki stojącej za programem, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające program.
