Eksperci zdrowia publicznego od dawna argumentował że jeśli chodzi o zapobieganie otyłości, musimy przestać obwiniać jednostki.
Autonomiczne nowe narzędzie online, opublikowany dzisiaj, potwierdza, że żyjemy w środowisku, w którym szanse na zdrową dietę są przeciwko nam bardzo duże.
Niezdrowa żywność jest łatwo dostępna i intensywnie sprzedawana przez przemysł spożywczy. Ułatwia to nadmierne spożywanie niezdrowej żywności. Utrudnia to również konsekwentne wybieranie zdrowych opcji.
Nasze narzędzie online – Panel dotyczący środowiska żywności w Australii – gromadzi najlepsze dostępne dane opisujące środowiska żywieniowe Australii. Po raz pierwszy mamy jasny obraz tego, w jaki sposób nasze środowisko zmusza nas do spożywania zbyt dużej ilości niewłaściwych rodzajów żywności.
Jak zdrowe są środowiska żywieniowe w Australii?
Supermarkety mocno promują niezdrową żywność
Australijskie supermarkety są kluczowym miejscem, w którym wpycha się nam niezdrową żywność.
Ponad połowa z pakowane jedzenie na półkach australijskich supermarketów jest niezdrowe. W wyświetlacze na końcu korytarza, produkty niezdrowe są promowane znacznie częściej niż produkty zdrowsze.
Niezdrowe produkty to również „na specjalne” prawie dwa razy częściej niż zdrowa żywność. Co więcej, rabaty na niezdrową żywność są znacznie większe niż zniżki na zdrowszą żywność.
I na kasy, prawie niemożliwe jest płacenie za artykuły spożywcze bez narażenia na niezdrową żywność.
Cały ten intensywny marketing dotyczący niezdrowej żywności przyczynia się do niezdrowej mieszanki produktów w naszych wózkach do supermarketów.
Trudno zignorować wszystkie monity o kupowanie fast foodów. Shutterstock
Narażenie dzieci na promocję fast foodów
Australijskie dzieci nie mogą uciec przed marketingiem niezdrowej żywności. Jak oni podróżować do szkoły, bawić się i oglądać sport w swojej społeczności, dzieci są narażone na ciągłą falę promocji na niezdrowe jedzenie i napoje.
Kiedy włączają TV zobaczą ponad dwa razy więcej reklam niezdrowej żywności niż zdrowej żywności.
A kiedy dzieci są na swoich urządzenia mobilne, co godzinę trafiają na nich nawet dziesięć reklam niezdrowego jedzenia i napojów.
Gorzej jest na obszarach mniej uprzywilejowanych
Nasz pulpit nawigacyjny pokazuje, że środowiska żywnościowe w obszarach o niekorzystnych warunkach są mniej zdrowe niż te w obszarach uprzywilejowanych. koszt zdrowej diety jest ogólnie wyższy na obszarach o niskim statusie społeczno-ekonomicznym i jest znacznie wyższy w bardzo odległych częściach Australii.
Co najważniejsze, koszt zdrowej diety jest prosty Niedrogo (co oznacza, że kosztuje ponad 30% dochodu gospodarstwa domowego) dla osób o niskich dochodach oraz mieszkających na obszarach wiejskich lub oddalonych.
Ludzie mieszkający na obszarach o niskim statusie społeczno-ekonomicznym są również narażeni na więcej promocji niezdrowej żywności. ZA „The Puzzle of Monogamous Marriage” Na przykład w Perth stwierdzono, że obszary o niskim statusie społeczno-ekonomicznym mają znacznie wyższy stosunek reklam niezdrowej żywności do reklam zdrowych w promieniu 500 m od szkół w porównaniu do obszarów o wysokim poziomie socjoekonomicznym.
Kilka dobrych historii
Chociaż prawie wszystkie kluczowe aspekty środowiska żywieniowego w Australii są obecnie niezdrowe, istnieją pewne obszary, które wspierają zdrowie.
Nasze główne supermarkety wiodą prym w wyświetlanie Health Star Rating na etykietach produktów marki domowej, co pomaga konsumentom w dokonywaniu bardziej świadomych wyborów żywieniowych.
Niektóre rządy stanowe wykazały się wielkimi postęp w tworzenie zdrowszego środowiska w swoich szpitalach i innych placówkach służby zdrowia, na przykład poprzez oferowanie wody i orzechów w automatach słodzone napoje i lizaki.
Niektóre szpitale oferują zdrowsze opcje w swoich automatach. Shutterstock
Potrzebne jest lepsze monitorowanie
Niezdrowe diety i otyłość to wiodący kontrybutorzy do złego stanu zdrowia w Australii. Z tego powodu bardzo ważne jest uważne monitorowanie kluczowych czynników wpływających na naszą niezdrową dietę.
Jesteśmy całkiem dobrzy w monitorowaniu naszej ekspozycji na inne kluczowe zagrożenia dla zdrowia i podejmowaniu odpowiednich działań w zakresie zdrowia publicznego. Na przykład rząd skutecznie zredukował ofiary śmiertelne na drogach poprzez szereg środków, w tym wyraźną identyfikację i eliminację „czarne punkty” w ruchu.
Teraz potrzebujemy takiego samego poziomu uwagi, jaki należy poświęcić naszemu środowisku żywieniowemu, w którym nadal istnieją pewne kluczowe luki w naszej wiedzy.
Na przykład, podczas gdy większość rządów stanowych stosuje zasady dotyczące żywności dostępnej w szkołach, tylko Australia Zachodnia i Nowa Południowa Walia monitory i/lub raporty przestrzeganie zasad.
W wielu innych obszarach, takich jak promocja żywnościdane nie są zbierane rutynowo. Oznacza to, że często musimy polegać na danych sprzed kilku lat, które mogą dotyczyć tylko małych regionów geograficznych.
Dane dotyczące promocji żywności nie są rutynowo zbierane. Shutterstock
Rządy muszą podjąć bardziej zdecydowane działania
Niezdrowy stan naszego środowiska żywności wskazuje znacznie silniejsze działania polityczne jest potrzebny na wszystkich szczeblach władzy w Australii.
Połączenia Narodowa Strategia Otyłości który jest obecnie w fazie rozwoju i jest już spóźniony, może stanowić ramy dla australijskich rządów do naprawienia „czarnych punktów” w naszym środowisku żywnościowym.
Ulepszenia można wprowadzić, wprowadzając globalnie zalecane zasady, takie jak: podatki od słodkich napojów i wyższe standardy za to, jak przemysł spożywczy sprzedaje swoje niezdrowe produkty spożywcze i napoje.
Działania te mogą pomóc zapewnić wszystkim Australijczykom dostęp do środowisk żywieniowych, które wspierają zdrową dietę.
O autorze
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Artykuł pierwotnie ukazał się w The Conversation
