Dlaczego przetworzona żywność może zwiększać ryzyko przewlekłych chorób zakaźnych

Dlaczego przetworzona żywność może zwiększać ryzyko przewlekłych chorób zakaźnych
Image by Steve buissinne 

Diety przetworzone, które są ubogie w błonnik, mogą początkowo zmniejszyć częstość występowania chorób zakaźnych przenoszonych przez żywność, takich jak: E. coli Infekcje, ale może również zwiększyć częstość występowania chorób charakteryzujących się niskim stopniem przewlekłej infekcji i stanów zapalnych, takich jak cukrzyca, jak pokazują badania na myszach.

Naukowcy zbadali, jak zmiana diety zbożowej na wysoko przetworzoną, wysokotłuszczową dietę w stylu zachodnim wpływa na infekcję patogenem Citrobacter rodentium, który przypomina Escherichia coli (E. coli) zakażenia u ludzi.

Mikrobiota jelitowa, mikroorganizmy żyjące w jelicie, zapewnia szereg korzyści, takich jak ochrona gospodarza przed infekcją przez patogeny bakteryjne. Różnorodne czynniki środowiskowe, zwłaszcza dieta, wpływają na te mikroorganizmy i są one w dużym stopniu uzależnione od węglowodanów złożonych, takich jak błonnik.

Dieta w stylu zachodnim, która zawiera duże ilości przetworzonej żywności, czerwone mięso, wysokotłuszczowe produkty mleczne, wysokosłodzone żywnośći paczkowana żywność nie zawiera błonnika, który jest potrzebny do wspierania mikroflory jelitowej. Uważa się, że zmiany w nawykach żywieniowych, zwłaszcza brak błonnika, przyczyniły się do zwiększonej częstości występowania przewlekłych chorób zapalnych, takich jak nieswoiste zapalenie jelit, zespół metaboliczny i rak.

W tym badaniu naukowcy odkryli, że przestawienie myszy ze standardowej karmy dla gryzoni na bazie zbóż na wysokotłuszczową, ubogą w błonnik dietę w stylu zachodnim spowodowało szybkie zmniejszenie liczby bakterii jelitowych.

Myszy karmione dietą w stylu zachodnim często nie były w stanie usunąć patogenu Citrobacter rodentium z okrężnicy. Były również podatne na rozwój przewlekłej infekcji, gdy zostały ponownie zaatakowane przez ten patogen.

Naukowcy doszli do wniosku, że dieta w stylu zachodnim zmniejsza liczbę bakterii jelitowych i promuje wnikanie mikroflory do jelita, potencjalnie wpływając na gotowość układu odpornościowego i obronę organizmu przed bakteriami chorobotwórczymi.

„Zaobserwowaliśmy, że karmienie myszy dietą w stylu zachodnim, a nie standardową karmą na bazie zbóż dla gryzoni, zmieniło dynamikę Cytrobakterie infekcję, zmniejszając początkową kolonizację i stan zapalny, co było zaskakujące. Jednak myszy spożywające dietę w stylu zachodnim często rozwijały uporczywą infekcję, która była związana z zapaleniem o niskim nasileniu i insulina odporność” – mówi starszy współautor Andrew Gewirtz, profesor w Instytucie Nauk Biomedycznych na Georgia State University.

„Badania te wykazują potencjał zmiany mikroflory i jej metabolitów poprzez dietę, aby wpływać na przebieg i konsekwencje infekcji po ekspozycji na patogen jelitowy”.

„Spekulujemy, że przekształcanie mikroflory jelitowej za pomocą składników odżywczych, które promują korzystne bakterie, które konkurują z patogenami, może być sposobem na szerokie promowanie zdrowia” – mówi starszy współautor Jun Zou, adiunkt w Instytucie Nauk Biomedycznych.


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

O autorach

Odkrycia pojawiają się w czasopiśmie PLOS Patogeny.

Prace sfinansowały National Institutes of Health i American Diabetes Association. Oryginalne studium

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Może Ci się spodobać

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

NAJCZESCIEJ CZYTANE

baseballista; z siwymi włosami
Czy możemy być za starzy?
by Barry Vissell
Wszyscy znamy wyrażenie: „Jesteś tak stary, jak myślisz lub czujesz”. Zbyt wiele osób rezygnuje z…
patyczkowata postać wspinająca się po schodach do sukcesu i znajdująca słowa „Co dalej?”
Mit akumulacji szczęścia jest napędzany fałszywymi przekonaniami
by Lawrence Doochin
Kiedy uczy się nas, że powinniśmy coś mieć lub coś osiągnąć, a jeszcze nie jesteśmy…
jedzenie za stare do jedzenia 7 24
Kolejny sposób na poznanie, co jest za stare na jedzenie
by Jill Roberts
Unikanie niewidocznych zagrożeń związanych z żywnością jest powodem, dla którego ludzie często sprawdzają daty na opakowaniach żywności. I…
małe dziecko idące i trzymające za rękę ojca
Kilka prostych rzeczy, których nauczyłem się po drodze
by Piotr Ruppert
Czasami, gdy jesteśmy skupieni laserowo na naszych celach i odciskamy swój ślad na świecie, nieubłagany…
zmiany klimatu i powodzie 7 30
Dlaczego zmiany klimatyczne pogarszają powodzie
by Frances Davenport
Chociaż powodzie są zjawiskiem naturalnym, spowodowane przez człowieka zmiany klimatyczne powodują poważne powodzie…
stworzony do noszenia maski 7 31
Czy będziemy działać na podstawie porad dotyczących zdrowia publicznego tylko wtedy, gdy ktoś nas zmusi?
by Holly Seale, UNSW Sydney
W połowie 2020 roku sugerowano, że używanie maski było podobne do noszenia pasów bezpieczeństwa w samochodach. Nie każdy…
dieta nordycka 7.31
Czy dieta nordycka rywalizuje ze swoim śródziemnomorskim odpowiednikiem pod względem korzyści zdrowotnych?
by Duane Mellor i Ekavi Georgousopoulou
Co miesiąc wydaje się, że w Internecie pojawia się nowa dieta. Jednym z najnowszych jest Nordic…
kawa dobra czy zła 7 31
Mieszane wiadomości: czy kawa jest dla nas dobra czy zła?
by Thomas Merritt
Kawa jest dla ciebie dobra. Albo nie. Może jest, a potem nie jest, a potem znowu. Jeśli pijesz…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.