Zdrowa dieta pomaga zachować zdrowie ludzi. rustam shaimov/iStock przez Getty Images Plus
Bycie brak bezpieczeństwa żywnościowego – brak wystarczającej ilości pożywnego jedzenia, które zaspokoi twoje potrzeby – może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie. Tak więc Szpital Dziecięcy w Dayton zaczął badać swoich pacjentów i ich rodziny pod kątem tego problemu i kierować ich do tego, co nazywa „Farma Żywności".
Ten program, który został uruchomiony około dwa lata temu, ma obecnie na celu zapewnienie około 55 rodzinom miesięcznie wystarczającej ilości zdrowej żywności, takiej jak makaron pełnoziarnisty, fasola i zielona fasola, aby nakarmić czteroosobową rodzinę przez trzy dni jednocześnie łącząc je z innymi zasobami, aby pomóc im przetrwać resztę tygodnia.
Dba również o to, aby ta jednorazowa darowizna pożywnego jedzenia była kulturowo odpowiedni, co oznacza, że ludzie wiedzą, jak przygotowywać i spożywać żywność, którą otrzymują, i jest ona zgodna z ich kulturą i przekonaniami. Na przykład, kulturowo nie jest właściwe dawanie ludziom tofu, jeśli nigdy go nie widzieli lub z nim nie gotowali, lub dawanie pobożnym muzułmanom wieprzowiny.
Uczestniczące rodziny otrzymują pudełko owoców, warzyw, nabiału, białka i zbóż. Rodziny również otrzymują pomoc, jeśli się kwalifikują, zapisując się do rządowej Dodatkowy program pomocy żywieniowej, a także zajęcia z żywienia. Food Pharm łączy również rodziny pacjentów ze spiżarniami żywności w pobliżu ich domów, dzięki czemu mogą regularnie uzyskiwać większy dostęp do darmowej żywności.
Niepewność żywnościowa wiąże się z ryzykiem dla zdrowia
Około 11% wszystkich Amerykanów i 25% dzieci w USA nie ma pewności co do jedzenia food. Jeszcze większy udział w populacji Dayton, Ohio cierpi z powodu braku bezpieczeństwa żywnościowego: około 17%. A liczba ludzi w Dayton, którzy nie mają wystarczającej ilości pożywnego jedzenia, wynosi wzrasta podczas pandemii koronawirusa.
Między innymi brak bezpieczeństwa żywnościowego zwiększa ryzyko: otyłość, choroby serca i cukrzyca.
Co niepokojące, dzieci z niepewnym jedzeniem są bardziej podatne na radzą sobie w szkole gorzej niż inne dzieci i izolują się społecznie.
Jak zarejestrowany dietetyk, dobrowolnie asystuję temu programowi, aby ocenić, jak dobrze działa. Nie wiemy jeszcze, na ile te pudełka są kulturowo odpowiednie, ani czy uczestniczące w nich rodziny faktycznie zjadają całe dostarczone jedzenie. Farmacja Żywności Szpitala Dziecięcego w Dayton zajmie się tymi pytaniami i wykorzysta zebrane informacje, aby wprowadzić niezbędne poprawki.
O autorze
Diana Cuy Castellanos, adiunkt w dziedzinie dietetyki i żywienia, University of Dayton
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Książki żywieniowe na liście bestsellerów Amazon
„Kuchnia niebieskich stref: 100 przepisów na dożycie 100”
przez Dana Buettnera
W tej książce autor Dan Buettner dzieli się przepisami ze światowych „niebieskich stref”, regionów, w których ludzie żyją najdłużej i najzdrowiej. Receptury opierają się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności i kładą nacisk na warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Książka zawiera również wskazówki dotyczące stosowania diety roślinnej i prowadzenia zdrowego trybu życia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Medyczne średnie oczyszczanie do leczenia: plany leczenia dla osób cierpiących na lęki, depresję, trądzik, egzemę, boreliozę, problemy jelitowe, mgłę mózgową, problemy z wagą, migreny, wzdęcia, zawroty głowy, łuszczycę, cystę”
przez Anthony'ego Williama
W tej książce autor Anthony William oferuje obszerny przewodnik po oczyszczaniu i uzdrawianiu organizmu poprzez odżywianie. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące produktów spożywczych, które należy włączyć i których należy unikać, a także plany posiłków i przepisy wspierające oczyszczanie. Książka zawiera również informacje o tym, jak rozwiązywać określone problemy zdrowotne poprzez odżywianie.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Plan widelców zamiast noży: jak przejść na ratującą życie, pełnowartościową dietę opartą na roślinach”
autorstwa Alony Pulde i Matthew Ledermana
W tej książce autorzy Alona Pulde i Matthew Lederman przedstawiają przewodnik krok po kroku dotyczący przejścia na dietę opartą na produktach pełnoziarnistych i roślinnych. Zawierają oparte na dowodach zalecenia dotyczące odżywiania, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania posiłków i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające przejście.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w„ zdrowej ”żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała”
przez dr Stevena R. Gundry'ego
W tej książce dr Steven R. Gundry przedstawia kontrowersyjne spojrzenie na odżywianie, argumentując, że wiele tak zwanych „zdrowych” pokarmów może w rzeczywistości być szkodliwych dla organizmu. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące optymalizacji odżywiania i unikania tych ukrytych zagrożeń. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków, które pomogą czytelnikom wdrożyć program Plant Paradox.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„The Whole30: 30-dniowy przewodnik po całkowitym zdrowiu i wolności żywnościowej”
autorstwa Melissy Hartwig Urban i Dallasa Hartwiga
W tej książce autorzy Melissa Hartwig Urban i Dallas Hartwig przedstawiają obszerny przewodnik po programie Whole30, 30-dniowym planie żywieniowym mającym na celu promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Książka zawiera informacje na temat nauki stojącej za programem, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające program.
