Wszyscy mamy tego jednego przyjaciela, którego nawyki żywieniowe i kształt ciała po prostu się nie zgadzają. Ciesząc się niezdrowymi posiłkami i siedzącym trybem życia, jakoś bez wysiłku zachowują smukłą sylwetkę.

Na pierwszy rzut oka możemy założyć, że ci szczupli ludzie są zdrowi, ale nie zawsze tak jest. Więc jeśli nie musisz się martwić o wagę, jaki jest impuls do unikania słodkich lub słonych pokus i zamiast tego jeść dobre, pożywne potrawy?

Zdrowa waga ? dobre zdrowie

Wskaźnik masy ciała lub BMI, narzędzie najczęściej używane do określania „zdrowych przedziałów masy ciała”, zostało zaprojektowane przede wszystkim do śledzenia masy populacji.

Chociaż jest to proste i przydatne narzędzie do badań przesiewowych, gdy patrzy się na grupy ludzi, nie jest dobrym wskaźnikiem indywidualnego zdrowia. Dzieje się tak, ponieważ BMI jest miarą naszego wzrostu i naszej wagi oraz proporcji ich kombinacji. Jednak sama waga nie odróżnia kilograma tłuszczu od kilograma mięśni ani nie wyjaśnia kształtu ciała i różnic w dystrybucji tłuszczu związanych, powiedzmy, z pochodzeniem etnicznym lub płcią.

Tak samo jak nie wszystkie osoby otyłe mają czynniki ryzyka chorób serca lub niezdrowy metabolizm (przemiana pożywienia w energię), ani też nie wszyscy szczupli ludzie mają zdrowych.

Istnieje dobrze udokumentowany podzbiór osób znany jako osoby otyłe metabolicznie, o normalnej wadze. Osoby te nie są otyłe, co określa ich wzrost i waga, ale mogą napotkać dysfunkcje metaboliczne, takie jak insulinooporność (co prowadzi do nagromadzenia cukru we krwi) i podobnie jak ich fizycznie otyli odpowiednicy mają predyspozycje do cukrzycy typu 2, wysoki poziom tłuszczów we krwi, choroby serca, a nawet niektóre nowotwory.

Jedzenie to zdrowie

Najważniejszym powodem zdrowego odżywiania się jest korelacja między dobrym odżywianiem a dobrym samopoczuciem. Wykazano, że w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami dieta bogata w pełnowartościową żywność i zboża, zdrowe oleje oraz uboga w cukier i sól przynosi szereg korzyści. Należą do nich dłuższe życie z mniejszym bólem i cierpieniem, mniejsze ryzyko bólu pleców lub problemów z mięśniami, a nawet zwiększonego libido.

Badania z całego świata pokazują również, że ludzie zdrowo się odżywiają rzadziej doświadcza depresji podczas gdy niezdrowa dieta może powodować problemy zwiększone ryzyko depresji.

Żywność została zidentyfikowana jako ważny czynnik ryzyka dla osłabienie funkcji poznawczych i demencja w starszym wieku.

Zdrowa dieta połączona z aktywnością fizyczną może wzmocnić kości i zmniejszyć bóle ciała. Korzyści te są przyznawane niezależnie od początkowej wagi lub wieku.

Zagrożenia dla zdrowia nie zawsze są widoczne

Chociaż może być łatwo przyjąć pocieszenie przy mniejszej wadze, wiele poważnych zagrożeń dla zdrowia związanych z gorszą dietą jest często ukrytych przed wzrokiem.

Nadmierne spożycie soli może spowodować, że nerki zatrzymają więcej wody, co spowoduje wzrost ciśnienia krwi. Wysokie ciśnienie krwi obciąża tętnice, które dostarczają krew do naszych ważnych narządów, w tym serca i mózgu zwiększa nasze ryzyko udaru, demencji, zawału serca i choroby nerek.

Spożycie dużych ilości cukru, zwłaszcza z napojów słodzonych cukrem, wiąże się z zwiększone ryzyko stłuszczenia wątroby, wśród wielu innych problemów zdrowotnych. To z kolei znacznie zwiększa nasze ryzyko bliznowacenia wątroby, chorób serca i udaru.

Ostatnie badania potwierdziły również związek między rakiem jelita grubego a spożyciem czerwonego mięsa. Szczególnie problematyczne wydają się być przetwory mięsne, takie jak szynka, bekon i salami.

Nie tylko mogą one wystąpić bez żadnych wizualnych wskazówek, ale mogą również rozwinąć się niezależnie od naszej wagi.

Zdrowie naszych dzieci

Znaczenie dobrej diety nie ogranicza się tylko do naszego własnego zdrowia. Dzieci rodziców o złej diecie są znacznie bardziej narażone na to dziedziczą podobnie niezdrowe nawyki żywieniowe.

I to nie koniec. Poprzez mechanizm zwany epigenetyka, nasze zdrowie i nasza dieta mogą powodować zmiany w ekspresji naszych genów.

Badania na zwierzętach wykazały zmiany epigenetyczne wynikające ze złej diety (i inne stresory) mogą wpływać na zdrowie przyszłych pokoleń. Wielu naukowców uważa teraz, że to samo okaże się również dla ludzi.

Ratowanie życia i pieniędzy

W przeciwieństwie do tego, co wielu z nas myśli, sugerują najnowsze dowody zdrowa dieta jest w rzeczywistości tańsza niż spożywanie niezdrowej żywności, która obecnie dominuje w wielu australijskich gospodarstwach domowych.

Analiza na przykład bogatszych i biedniejszych przedmieść Brisbane, przeciętna czteroosobowa rodzina wydaje o 18% więcej na obecną dietę, niż byłoby to wymagane, gdyby mogła ściślej przestrzegać zaleceń żywieniowych.

Nie oznacza to, że zdrowe odżywianie jest łatwe, dostępne lub nawet możliwe dla każdego, ale może być jeszcze możliwe, niż myślimy na początku.

Przyjęcie zdrowej diety nie tylko byłoby korzystną inwestycją dla jednostek i rodzin, ale może również znacznie przyczynić się do ograniczenia główne koszty społeczne od rosnącego przyrostu masy ciała. Roczne koszty związane z otyłością już w samej Australii sięgają 830 milionów dolarów australijskich.

Konsekwencje złej diety coraz bardziej obciążają Australijczyków i nasz system opieki zdrowotnej. Chociaż łatwo jest zmierzyć stan naszego zdrowia na podstawie wagi w łazience, zróżnicowana i pożywna dieta przyniesie przytłaczające korzyści każdemu - niezależnie od naszej aktualnej wagi.

O autorze

Alessandro R Demaio, australijski lekarz medycyny; Fellow in Global Health & NCDs, Uniwersytet w Kopenhadze. Thomas Goodwin wniósł wkład w badania i pisanie tego artykułu.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon