Palone ziarna kawy gotowe do mielenia. Autor pod warunkiem

Czy wiesz, że Twoja poranna filiżanka kawy przyczynia się do? sześć milionów ton zużytych fusów co roku trafiasz na wysypisko? To nie musi być los twojego uzależnienia od kofeiny, a istnieje wiele okazji, aby przetworzyć zużytą kawę w wartościowy towar.

Od świeżych owoców, przez prażone ziarna, po zużyte fusy, kawę skład chemiczny oferuje szereg zastosowań wykraczających poza codzienny napar.

Potencjalne zastosowania obejmują biopaliwa, produkty zdrowotne i nawozy dla gospodarstw rolnych lub ogrodu. Dlaczego więc wyrzucamy ten cenny produkt?

Odpowiedź brzmi, że przetwarzanie i produkcja mogą być bardziej złożone, niż możesz sobie wyobrazić – nawet jeśli mówimy o zwykłym użyciu fusów z kawy w Twoim ogrodzie. Co więcej, wielu inicjatywy recyklingowe przekształcać zużytą kawę w wartościowy towar są jeszcze we wczesnej fazie rozwoju.

Być może zauważyłeś, że niektóre kawiarnie oferują teraz darmowe fusy do kawy, które klienci mogą zabrać do domu i wykorzystać w ogrodzie. Teoretycznie jest to świetna inicjatywa, ale w rzeczywistości świeże fusy z kawy są bogate w kofeinę, kwas chlorogenowy i garbniki, które są korzystne dla ludzi, ale toksyczne dla roślin.

Zużytą kawę należy poddać detoksykacji poprzez kompostowanie przez minimum 98 dni aby rośliny czerpały korzyści z potasu i azotu zawartego w prażonym ziarnie. Bez odpowiedniego kompostowania korzyści są niewielkie (patrz poniżej). Jeśli więc zabierasz do domu fusy z kawy z lokalnej kawiarni, upewnij się, że kompostujesz je przed posypaniem ich na plaster warzywny.

Rośliny pietruszki po 70 dniach w glebie zawierającej a) 21 dni kompostowanej zużytej kawy; b) świeże fusy z kawy; c) gazeta; d) tylko gleba; oraz e) nawóz. Brendan Janissen, niepublikowane wyniki eksperymentalne., Autor pod warunkiem

Dobrą wiadomością jest to, że odpowiednio skompostowane fusy kawowe stanowią tanią alternatywę dla nawozów rolno-przemysłowych, potencjalnie pomagając społecznościom miejskim stać się bardziej ekologicznymi i zrównoważonymi. Mądre firmy zaczęli przetwarzać fusy z kawy na skalę przemysłową, przekształcając je w nawozy bogate w składniki odżywcze lub środki ulepszające glebę w wygodnych pelletach do użytku w ogrodzie.

Ale dlaczego na tym poprzestać? Potencjalnie jeszcze cenniejszym składnikiem jest kwas chlorogenowy. Chociaż toksyczny dla roślin, jak wspomniano powyżej, kwas chlorogenowy ma potencjał jako naturalny suplement zdrowotny dla ludzi, ze względu na jego przeciwutleniacz, przeciwnowotworowy i neuroprotekcyjne Właściwości.

Cały proces produkcji kawy jest bogaty w kwas chlorogenowy, szczególnie w surowych ziarnach kawy. Skuteczność konwersji kwasu chlorogenowego jest jeszcze lepsza w przypadku miąższu zielonej kawy, z 50% stopa odzysku, w porównaniu z 19% w przypadku fusów z kawy.

Ponieważ niewymiarowe i niedoskonałe ziarna są odrzucane na tym surowym etapie, wiele firm wykorzystało okazję do wprowadzenia na rynek ekstraktów z zielonej kawy jako produkt odchudzający, Chociaż potrzebne są dalsze badania aby potwierdzić ten potencjał.

Na tym lista się nie kończy. Odpady kawy można wykorzystać do stworzenia różnorodnej listy chemikaliów, w tym: Enzymy i hormony do trawienia powszechnych związków biologicznych i poprawy wzrostu roślin; oraz surowce do upraw wysokiej jakości, takich jak grzyby. Olej kawowy był nawet testowany jako paliwo do londyńskich autobusów.

Przy obfitych zapasach odpadów spowodowanych popularnością konsumpcji kawy, poprzez recykling produktów ubocznych, być może będziemy mogli cieszyć się jednym z naszych ulubionych napojów bez zbytniego poczucia winy.

O autorze

Tien Huynh, starszy wykładowca w Szkole Nauk, Uniwersytet RMIT

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon