Jeśli musimy się pożywić 9.8 miliard osób do 2050 r. żywność z oceanów będzie musiała odgrywać główną rolę. Konieczne będzie wyeliminowanie głodu i niedożywienia przy jednoczesnym zaspokojeniu zapotrzebowania na więcej mięsa i ryb w miarę bogacenia się świata 60% więcej jedzenia do połowy wieku.

Ale wokół 90% światowych zasobów rybnych jest już poważnie uszczuplonych. Zanieczyszczenie i rosnący poziom dwutlenku węgla (CO?) w atmosferze, który powoduje, że oceany stają się cieplejsze i bardziej kwaśne, również stanowią poważne zagrożenie dla życia morskiego.

Istnieje potencjał do zwiększenia produkcji żywności w oceanach, ale w tych warunkach spożywanie większej ilości gatunków znajdujących się na szczycie łańcucha pokarmowego, takich jak tuńczyk i łosoś, po prostu nie jest zrównoważone. Jak najnowszy raport UE podkreślono, powinniśmy zamiast tego zastanowić się, w jaki sposób możemy zbierać więcej mniejszych ryb i skorupiaków, ale także gatunków, które nie są tak powszechnie spożywane, takich jak wodorosty i inne glony.

Oceany wchłonęły około jednej trzeciej CO? emitowane do atmosfery od czasu rewolucji przemysłowej. Pochłonięty CO? przechodzi szereg reakcji chemicznych, w wyniku których powstaje kwas węglowy i obniżyć pH wody. Reakcje te zmniejszają również stężenie jonów węglanowych, które są niezbędne dla tych stworzeń, które rozwijają zewnętrzne szkielety, takich jak koralowce i skorupiaki.

Kwas i brak węglanów oznaczają te organizmy tworzą słabsze szkielety i muszą do tego zużywać więcej energii, pozostawiając mniej energii na wzrost i reprodukcję. W rezultacie stają się mniejsze. Oprócz jaki ma to wpływ na skorupiaki, kilka dotkniętych gatunków, takich jak koralowce w tropikach lub glony koralowe w wodach wokół Wielkiej Brytanii, odgrywają również kluczową rolę w zapewnianiu rybom pożywienia i miejsc do karmienia. A mniej pokarmu dla ryb oznacza mniej ryb, które możemy złowić.

Zmiany klimatu wpływają na produkcję żywności

Wpływ zakwaszenia oceanów różni się znacznie na całym świecie. Jednak już wpływa to na produkcję żywności morskiej, zwłaszcza skorupiaków. Na przykład bogata w CO2 woda wzdłuż zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych oznacza, że ​​więcej ostryg w lokalnych wylęgarniach umiera, gdy nadal są larwami.

Cieplejsze morza spowodowane zmianami klimatycznymi mają również wpływ na dostawy żywności. Niektóre gatunki są zbliżać się do biegunów w poszukiwaniu chłodniejszej wody, zmuszając rybaków do wypłynięcia na bardziej północne wody lub całkowicie pozbawiając ich zapasów. Niektóre floty rybackie w północnych lokalizacjach będą miały dostęp do większej ilości ryb, ale dla wielu liczba ryb dostępnych do połowu spadnie w międzyczasie 6% i 30% w zależności od regionu. Największy wpływ będzie miał na obszary, które już teraz są najbardziej zależne od rybołówstwa, takie jak Azja Południowo-Wschodnia i Afryka Zachodnia.

Jednym z możliwych rozwiązań jest jedzenie większej ilości mniejszych ryb i skorupiaków, takich jak małże. Duże ryby, aby rosnąć, muszą zjadać mniejsze. Jeśli zamiast tego zjemy mniejsze ryby, usuniemy krok z łańcucha pokarmowego i zmniejszymy ilość energii traconej w tym procesie. Co więcej, hodowanie tych mniejszych ryb mogłoby stać się łatwiejsze, ponieważ glony, sinice i inny plankton, który jedzą, mogłyby faktycznie skorzystać na cieplejszych wodach i wyższym poziomie CO? w atmosferze. Dzieje się tak dlatego, że z nich czerpią energię fotosynteza a więc używać CO? jak paliwo.

Możliwe byłoby również pójście o krok dalej i dodanie niektórych z tych organizmów bezpośrednio do naszej diety, dając nam obfite nowe źródło pożywienia. Na przykład wodorosty to rodzaj alg, które były spożywane od wieków, ale tylko Komercyjne zbiory w 35 krajach to dziś. Spirulina sinice jest już spożywana jako suplement diety i kilka firm próbują zamienić inne formy glonów w źródło pożywienia człowieka.

Hodowla tych organizmów we właściwy sposób może nawet pomóc przeciwdziałać niektórym skutkom zmian klimatycznych na resztę łańcucha pokarmowego. Na przykład uprawa większej ilości wodorostów obniża ilość CO2 w otaczających wodach, zmniejsza zakwaszenie i poprawia środowisko dla ostryg i innych skorupiaków. Prawidłowe zarządzanie zbiorami wodorostów utrzyma również poziom rozpuszczonego tlenu i składników odżywczych w wodzie, przyczyniając się do ogólnego stanu oceanu.

Uczynienie glonów powszechnym elementem diety większej liczby ludzi nie będzie łatwe. Musimy mieć pewność, że wszelkie nowe pokarmy z alg na naszych talerzach obiadowych mają odpowiednią wartość odżywczą, ale są również atrakcyjne i bezpieczne do spożycia. Ale trzymanie się naszej tradycyjnej diety z łososiem i tuńczykiem nie jest zrównoważone. Poszerzanie naszego menu z owocami morza może być istotnym sposobem na utrzymanie zdrowego oceanu, jednocześnie dostarczając nam potrzebnej żywności.

O Autorach

Pallavi Anand, wykładowca biogeochemii oceanów, Otwarty uniwersytet i Daniela Schmidt, profesor palebiologii, Uniwersytet w Bristolu

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon