Oto jak twój mózg zdaje sobie sprawę, że jesteś pełny
Zdjęcie: Max Pixel

Naukowcy odkryli komórki mózgowe, które kontrolują nasz apetyt.

Tanycyty – komórki znajdujące się w części mózgu, która kontroluje poziom energii – wykrywają składniki odżywcze w pożywieniu i bezpośrednio informują mózg o jedzeniu, które zjedliśmy – podają naukowcy.

Według nowych badań tanocyty w mózgu reagują na aminokwasy znajdujące się w żywności poprzez te same receptory, które wyczuwają smak aminokwasów (smak „umami”), które znajdują się w kubkach smakowych języka.

Dwa aminokwasy, które najbardziej reagują z tanycytami – a zatem prawdopodobnie sprawią, że poczujesz się pełniejszy – to arginina i lizyna.

Aminokwasy te występują w dużym stężeniu w pokarmach, takich jak łopatka wieprzowa, stek z polędwicy wołowej, kurczak, makrela, śliwki, morele, awokado, soczewica i migdały — więc jedzenie tych pokarmów aktywuje tanycyty i sprawi, że szybciej poczujesz mniejszy głód.

Naukowcy dokonali swojego odkrycia, dodając skoncentrowane ilości argininy i lizyny do komórek mózgowych, które stały się fluorescencyjne, aby widoczne były wszelkie reakcje mikroskopowe. Zaobserwowali, że w ciągu trzydziestu sekund tanycyty wykryły aminokwasy i zareagowały na nie, przekazując informacje do części mózgu, która kontroluje apetyt i masę ciała.

Odkryli, że sygnały z aminokwasów są bezpośrednio wykrywane przez receptory smaku umami poprzez usunięcie lub zablokowanie tych receptorów i obserwację, że aminokwasy nie reagują już z tanycytami.


wewnętrzna grafika subskrypcji


„Poziom aminokwasów we krwi i mózgu po posiłku jest bardzo ważnym sygnałem, który daje uczucie sytości” – mówi Nicholas Dale, profesor neurobiologii na Uniwersytecie w Warwick. „Odkrycie, że tanocyty, znajdujące się w centrum obszaru mózgu kontrolującego masę ciała, bezpośrednio wyczuwają aminokwasy, ma bardzo istotne implikacje dla wymyślania nowych sposobów pomagania ludziom w kontrolowaniu masy ciała w zdrowych granicach”.

To ważne odkrycie otwiera nowe możliwości tworzenia skuteczniejszych diet, a nawet przyszłych metod leczenia tłumienia apetytu poprzez bezpośrednią aktywację tanocytów w mózgu, z pominięciem pokarmu i układu pokarmowego.

Prawie dwie trzecie populacji Wielkiej Brytanii ma nadwagę lub otyłość. Ta nadwaga zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci i szeregu chorób, takich jak rak, cukrzyca, choroby układu krążenia i udar, które znacznie obniżają jakość życia.

Nowe zrozumienie funkcjonowania apetytu może ograniczyć narastający kryzys otyłości.

Badanie pojawia się w Metabolizm molekularny.

Badania sfinansowała Rada ds. Badań Biotechnologii i Nauk Biologicznych.

Źródło: University of Warwick

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon