W ciągu ostatnich kilku lat mogłeś zauważyć, że coraz więcej ludzi wokół ciebie odwraca się od mięsa. Na przyjęciach lub rodzinnym grillu, w mediach społecznościowych lub w wiadomościach, wegetarianizm i jego bardziej surowy kuzyn, weganizm, stają się coraz bardziej popularne.

Podczas wegetariański kotlet a sałatka z superfoods nie zastąpi w najbliższym czasie jagnięciny, kurczaka czy wołowiny, ponieważ australijczycy są głównymi składnikami diety, liczba Australijczyków identyfikujących się jako wegetarianki stale rośnie.

Zgodnie z Roy Morgan Research, prawie 2.1 miliona dorosłych Australijczyków twierdzi, że ich dieta jest w całości lub prawie w całości wegetariańska. Zapytaj kogoś, dlaczego jest wegetarianinem, a prawdopodobnie otrzymasz wiele różnych odpowiedzi. Przyczyny obejmują kwestie środowiskowe, dobrostan zwierząt i kwestie etyczne, przekonania religijne i oczywiście względy zdrowotne.

To ostatni czynnik, który postanowiliśmy zbadać. Istnieje kilka istniejących badań dotyczących wpływu wegetarianizmu na zdrowie, ale wyniki są mieszane. A Badanie 2013, który obserwował ponad 95,000 2002 mężczyzn i kobiet w Stanach Zjednoczonych w latach 2009-12, wykazał, że wegetarianie mają o XNUMX% mniejsze ryzyko zgonu ze wszystkich przyczyn niż niewegetarianie.

Biorąc pod uwagę kontrowersyjny charakter dyskusji na temat wegetarianizmu i jedzenia mięsa, wyniki te wygenerowały dużo zasięgu a zwolennicy wegetarianizmu z zadowoleniem przyjęli badanie.

Postanowiliśmy przetestować te odkrycia, aby sprawdzić, czy bycie wegetarianinem przełoży się na niższe ryzyko przedwczesnej śmierci w populacji australijskiej. Australia jest domem dla największych trwających badań nad zdrowym starzeniem się na półkuli południowej, Badanie Instytutu Sax 45 i więcej. Daje nam to pulę ponad 260,000 45 mężczyzn i kobiet w wieku XNUMX lat i starszych w Nowej Południowej Walii, z którymi możemy pracować.

Prześledziliśmy łącznie 267,180 16,836 mężczyzn i kobiet przez średnio sześć lat. W okresie obserwacji zmarło XNUMX XNUMX uczestników. Kiedy porównaliśmy ryzyko przedwczesnej śmierci wegetarian i nie-wegetarian, kontrolując szereg innych czynników, nie znaleźliśmy żadnej różnicy statystycznej.

Mówiąc prościej, kiedy przeanalizowaliśmy dane, okazało się, że wegetarianie nie mają mniejszego ryzyka przedwczesnej śmierci w porównaniu z ich jedzącymi mięso odpowiednikami.

Ten brak „przewagi w przetrwaniu” wśród wegetarian, zarysowany w naszym artykule w: Medycyna Prewencyjna, nie jest całkowitą niespodzianką. W 2015 r. badanie kohortowe z siedzibą w Wielkiej Brytanii zawarta wegetarianie mieli podobne ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn w porównaniu z niewegetarianami. Jest to sprzeczne z wynikami badań przeprowadzonych w USA.

Czy to oznacza, że ​​każdy powinien upuścić szparagi, odpalić barbie i najeść się na przekąski, steki i cheeseburgery? Niekoniecznie.

Inne „zdrowe” czynniki

Standardową praktyką w badaniach epidemiologicznych jest statystyczna kontrola różnych czynników (nazywamy je „mylącymi”, ponieważ mogą mylić związek). Skontrolowaliśmy szereg czynników, aby uzyskać prawdziwe poczucie, czy sam wegetarianizm zmniejsza ryzyko śmierci.

Ważne jest, aby przyznać, że w większości badań wegetarianie to osoby „świadome zdrowia”, prowadzące ogólnie zdrowszy styl życia niż norma. Na przykład wśród uczestników Instytutu Sax 45 i Up wegetarianie rzadziej niż niewegetarianie zgłaszali palenie, nadmierne picie alkoholu, niewystarczającą aktywność fizyczną oraz nadwagę/otyłość. Na początku badania rzadziej zgłaszali chorobę serca, chorobę metaboliczną lub raka.

W większości wcześniejszych badań wegetarianie mieli mniejsze ryzyko przedwczesnej śmierci ze wszystkich przyczyn w nieskorygowanej analizie. Jednak po uwzględnieniu innych czynników związanych ze stylem życia, takich jak te wymienione powyżej, zmniejszenie ryzyka często znacznie się zmniejszało (lub nawet całkowicie zanikało).

Sugeruje to, że inne cechy poza abstynencją od mięsa mogą przyczynić się do lepszego zdrowia wśród wegetarian. Mówiąc prościej, to zdrowsze zachowania, które zwykle towarzyszą byciu wegetarianinem – takie jak niepalenie, utrzymywanie prawidłowej wagi, regularne ćwiczenia – wyjaśniają, dlaczego wegetarianie mają lepsze wyniki zdrowotne niż niewegetarianie.

W oddzielnym „The Puzzle of Monogamous Marriage” przeprowadziliśmy na podstawie danych z badania 45 i Up, okazało się, że ludzie, którzy jedli więcej owoców i warzyw, szczególnie ci, którzy spożywali siedem lub więcej porcji dziennie, mieli mniejsze ryzyko śmierci niż ci, którzy spożywali mniej, nawet po uwzględnieniu innych czynników dla.

I chociaż istnieją niejasne dowody na to, że dieta wegetariańska sprzyja długowieczności, badania konsekwentnie wykazują inne korzyści zdrowotne. Na przykład dieta wegetariańska jest konsekwentnie powiązana ze zmniejszonym ryzykiem nadciśnienia, cukrzycy typu 2 i otyłości.

A metaanaliza (analiza statystyczna, która łączy dane z wielu badań) z 2012 roku stwierdziła, że ​​wegetarianie mieli o 29% niższe ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca i 18% niższe ryzyko raka.

Należy pamiętać, że Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem, agencja onkologiczna Światowej Organizacji Zdrowia, ma sklasyfikowany spożywanie przetworzonego mięsa jako rakotwórczego oraz czerwonego jako prawdopodobnie rakotwórczego dla człowieka.

Więc co to wszystko znaczy?

Chociaż nie możemy powiedzieć na pewno, czy bycie wegetarianinem pomaga ci żyć dłużej, wiemy, że dobrze zaplanowana, zbilansowana dieta z wystarczającą ilością owoców i warzyw jest z pewnością dla ciebie dobra.

My także wiedzieć wystarczająca aktywność fizyczna, ograniczenie spożycia alkoholu i unikanie palenia tytoniu są kluczowymi czynnikami wydłużającymi życie. Coraz więcej dowodów wskazuje, że wegetarianie mają większe prawdopodobieństwo posiadania tych zdrowych nawyków.

O autorze

Melody Ding, starszy pracownik naukowy zdrowia publicznego, Uniwersytet w Sydney

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon