Dlaczego nie ma związku między głodem a ilością jemy

Naukowcy nie znajdują związku między tym, jak bardzo czujemy się głodni, a liczbą spożywanych kalorii.

Ich praca sugeruje, że żywność sprzedawana jako mająca właściwości modyfikujące apetyt nie zmienia naszego spożycia kalorii.

Odkrycia podkreślają problem z oświadczeniami zdrowotnymi przedstawianymi przez przemysł spożywczy i sposobem, w jaki reklamuje się wiele produktów – zwłaszcza tych skierowanych do osób próbujących schudnąć.

Naukowcy z wydziału onkologii i metabolizmu Uniwersytetu w Sheffield przeanalizowali 462 badania naukowe i stwierdzili, że w większości badań oceny apetytu nie odpowiadały spożyciu energii – liczbie spożywanych kalorii.

„Przemysł spożywczy jest zaśmiecony produktami, które są sprzedawane na podstawie ich właściwości modyfikujących apetyt. Chociaż te twierdzenia mogą być prawdziwe, nie należy ich rozszerzać, aby sugerować, że w rezultacie spożycie energii zostanie zmniejszone” – mówi kierownik badań Bernard Corfe z Molecular Gastroenterology Research Group.

„Możesz na przykład zjeść posiłek, który twierdzi, że zaspokaja twój apetyt i sprawia, że ​​czujesz się najedzony przez długi czas, ale mimo to później spożywasz dużą ilość kalorii”.

Tylko 6% badań testowało bezpośrednie porównanie statystyczne między spożyciem energii a apetytem, ​​co prawdopodobnie sugeruje, że naukowcy unikali zgłaszania tego odkrycia. Z tych sześciu procent tylko około połowa mogła znaleźć powiązanie, co jeszcze bardziej podkreśla wątły związek.

Zespół sugeruje teraz, że potrzebne są dalsze badania w celu zbadania innych czynników rządzących faktycznym przyjmowaniem pokarmu, w tym środowiska sensorycznego, czynników społecznych, utrwalonego zachowania związanego z porą jedzenia, a także naszej wrodzonej fizycznej regulacji spożycia.

„Potrzebne są dalsze badania nad innymi czynnikami, które wpływają na nasze spożycie kalorii”, mówi Corfe.

„Będzie ważne, aby zrozumieć, w jaki sposób występuje otyłość, jak jej zapobiegać i jak musimy współpracować z przemysłem spożywczym, aby opracować ulepszone testy dla żywności, która naprawdę i skutecznie zaspokoi apetyt”.

Badanie pojawia się w Żywność i Nauka Odżywianie.

Źródło: University of Sheffield

Powiązane książki:

at

złamać

Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.