POLYCONUNDRUM - Według badań przeprowadzonych przez Oceana, organizację non-profit działającą na rzecz ochrony oceanów, owoce morza sprzedawane w sklepach i restauracjach w USA są często niewłaściwie oznakowane. Myślisz, że kupujesz dzikiego łososia, ale w rzeczywistości jesz łososia hodowlanego. OK, może czasem tak podejrzewaliśmy... Ale co z tym, gdy zamówiłeś lucjan, myśląc, że to zdrowsza ryba niż inne opcje, a zamiast tego podano rybę kafelkową lub nakrapianą łanię.

Dwulicowość była najgorsza w restauracjach sushi, potem w zwykłych restauracjach, a następnie w sklepach spożywczych.  Nie będąc koneserem ryb, nie mogę odróżnić mojej łani od lucjana... i najwyraźniej 87% kupujących lucjana czerwonego też nie potrafi. Spośród 120 próbek lucjana czerwonego zebranych w całym kraju tylko 7 (tak SIEDEM) było w rzeczywistości lucjanem czerwonym.

84 procent próbek białego tuńczyka było w rzeczywistości escolar. Można powiedzieć, och, to nic wielkiego – ryba to ryba. Z wyjątkiem tego, że w przypadku escolara może powodować poważne problemy trawienne u niektórych osób, które jedzą więcej niż kilka uncji. Następnie kobietom w ciąży, które uważnie monitorują spożycie ryb, aby ograniczyć spożycie rtęci, podawano ryby o wyższej zawartości rtęci bez ich wiedzy.

Raport stwierdza:

Spośród najczęściej zbieranych gatunków ryb, lucjan i tuńczyk miały najwyższy wskaźnik błędnych oznakowań w całym kraju, odpowiednio 87 i 59 procent. Podczas gdy 44 procent wszystkich odwiedzonych punktów sprzedaży detalicznej sprzedawało niewłaściwie oznakowane ryby, lokale sushi miały najgorszy poziom błędnych oznakowań - 74 procent, kolejne restauracje - 38 procent, a następnie sklepy spożywcze - 18 procent.

„Niektóre z znalezionych przez nas substytucji ryb są po prostu niepokojące” – powiedziała dr Kimberly Warner, autorka raportu i starszy naukowiec w Oceana. „Oprócz bycia oszukiwanym, wielu konsumentom odmawia się prawa do mądrego wyboru ryb w oparciu o obawy dotyczące zdrowia lub ochrony”.

Czy jest w tym jakaś dobra wiadomość? No tak! Oceana dąży do wymagania identyfikowalności wszystkich owoców morza sprzedawanych w USA

Śledzenie ryb od łodzi do talerza nie tylko znacznie ograniczyłoby oszustwa związane z owocami morza i pomogłoby utrzymać nielegalnie złowione ryby poza rynkiem amerykańskim, ale także zapewniłoby konsumentom więcej informacji o kupowanych przez nich rybach, w tym nazwę gatunku, gdzie, kiedy i jak to było. złowione, czy było hodowane lub wcześniej zamrożone i czy podczas przetwarzania stosowano jakiekolwiek dodatki.

Zalecają również trzy kroki, które konsumenci mogą podjąć:

• Zadawać pytania. Konsumenci powinni zadawać więcej pytań, w tym o rodzaj
to jest ryba, czy jest dzika lub hodowana w gospodarstwie oraz gdzie, kiedy i jak została złowiona.

• Sprawdź cenę. Jeśli cena jest zbyt wysoka, aby była prawdziwa, prawdopodobnie tak jest i tak jest
prawdopodobnie kupując zupełnie inny gatunek niż ten, który jest na etykiecie.

• Kup całą rybę. W miarę możliwości konsumenci mogą kupić całość
ryby, co utrudnia zamianę jednego gatunku na inny.

Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj komunikat prasowy który wznawia niektóre z ustaleń i zawiera link do mapy wyników egzaminów krajowych lub możesz przeczytać Pełny raport na stronie Oceany.