„Ponieważ czarny kardamon jest powszechnie używany jako ważna przyprawa w kuchni, dalsze dogłębne badania dotyczące jego wpływu na progresję raka płuc w modelach przedklinicznych mogą dostarczyć mocnych dowodów na poparcie filozofii „jedzenie jako lekarstwo” Hipokratesa, która w dzisiejszych czasach w dużym stopniu zaniedbane” – mówi Gautam Sethi.
Według nowego badania czarny kardamon zawiera silne związki bioaktywne, które mogą być stosowane w leczeniu lub profilaktyce raka płuc.
Główne wyzwania związane z istniejącymi lekami na raka płuc to poważne skutki uboczne i lekooporność. Istnieje ciągła potrzeba badania nowych cząsteczek w celu poprawy przeżywalności i jakości życia pacjentów z rakiem płuc.
W indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej, czarny kardamon był stosowany w preparatach do leczenia raka i chorób płuc. Zespół naukowców z Wydziału Nauki National University of Singapore, NUS Yong Loo Lin School of Medicine oraz NUS College of Design and Engineering zbadał podstawy naukowe tej tradycyjnej praktyki medycznej i dostarczył dowodów na cytotoksyczne działanie czarnego kardamonu na płuca Komórki nowotworowe.
Badania podkreślają, że przyprawa jest źródłem silnych substancji bioaktywnych, takich jak kardamonina i alpinetyna. Badanie jest pierwszym, które donosi o związku ekstraktu z czarnego kardamonu z indukcją stresu oksydacyjnego w komórkach raka płuc i porównuje wpływ przyprawy na komórki raka płuc, piersi i wątroby.
Odkrycia, opublikowane w Journal of Ethnopharmacology, może potencjalnie doprowadzić do odkrycia nowych, bezpiecznych i skutecznych substancji bioaktywnych, które mogą zapobiegać lub leczyć powstawanie nowotworów.
Czarny kardamon i rak
Badania zapewniają weryfikację etnomedycznych zastosowań czarnego kardamonu pod kątem jego wpływu na choroby płuc. Czarny kardamon jest zwykle używany w azjatyckich gospodarstwach domowych w przetworach ryżowych, curry i gulaszach jako cała przyprawa lub w postaci sproszkowanej. Przyprawa jest również przepisywana w indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej w postaci proszku, gdzie jest używana w stanach takich jak kaszel, przekrwienie płuc, gruźlica płuc i choroby gardła. Ponadto czarny kardamon był stosowany w preparatach leczniczych dla pacjentów z rakiem w niektórych kulturach wiejskich i plemiennych w Indiach.
W nowym badaniu naukowcy sproszkowali owoce czarnego kardamonu i kolejno ekstrahowali pięcioma rodzajami rozpuszczalników, w tym rozpuszczalnikami organicznymi i wodą. To pozwoliło im ocenić najlepsze rozpuszczalniki do ekstrakcji najsilniejszych substancji czynnych z owoców. Następnie przetestowali różne rodzaje ekstraktów z czarnego kardamonu pod kątem ich cytotoksyczność przeciwko kilku typom komórek nowotworowych. Obejmowały one komórki rakowe z płuc, wątroby i piersi. Spośród trzech typów komórek, komórki raka płuc miały najmniejsze szanse na przeżycie podczas testowania ekstraktów z czarnego kardamonu.
„Badanie kładzie podwaliny pod dalsze badania nad tym, czy spożywanie czarnego kardamonu może zapobiegać rakowi płuc lub pomagać w leczeniu raka płuc. Wcześniejsze prace badawcze na temat wpływu czarnego kardamonu na raka miały charakter wstępny i nie łączyły wyników badań z zastosowaniem czarnego kardamonu w medycynie tradycyjnej. Nie przeprowadzono również wystarczających badań przesiewowych przy użyciu różnych komórek rakowych, aby zrozumieć, które komórki rakowe najlepiej reagują na ekstrakty z czarnego kardamonu” – mówi Pooja Makhija, doktorantka z wydziału chemii na Wydziale Nauk NUS.
„Jedzenie jako lekarstwo”
Sekwencyjna metoda ekstrakcji przy użyciu heksanu, a następnie dichlorometanu dała ekstrakt z czarnego kardamonu, który był najbardziej skuteczny przeciwko komórkom raka płuc. Stwierdzono, że komórki poddane działaniu ekstraktu dichlorometanowego zostały zabite głównie na drodze apoptotycznej, w której miara żywych komórek spadła do mniej niż średnio około 20 procent po 48 godzinach kontaktu z czarnym kardamonem ekstrahowanym przy użyciu dichlorometanu.
Śmierć komórki była spowodowana apoptozą, a komórki wykazywały zmiany morfologiczne, takie jak zniekształcenie kształtu i kurczenie się, zwiększony stres oksydacyjny i niepowodzenie w naprawie uszkodzeń DNA.
Po przeprowadzeniu ekstraktu przez analizę spektrometrii masowej chromatografii cieczowej naukowcy powiązali obecność dwóch dobrze zbadanych substancji bioaktywnych, kardamoniny i alpinetyny, z cytotoksycznym potencjałem czarnego kardamonu.
„Ponieważ czarny kardamon jest powszechnie używany jako ważna przyprawa w kuchni, dalsze dogłębne badania dotyczące jego wpływu na progresja raka płuc w modelach przedklinicznych może dostarczyć mocnych dowodów na poparcie filozofii Hipokratesa „żywność jako lekarstwo”, która została w dużym stopniu zaniedbana w dzisiejszych czasach”, mówi Gautam Sethi profesor nadzwyczajny na wydziale farmakologii NUS Yong Loo Lin School of Medicine, który był współpracownikiem badań.
„Wyciąg z czarnego kardamonu użyty w badaniu może potencjalnie zostać wykorzystany do izolacji i identyfikacji większej liczby nowych związków chemicznych, które mogą być skuteczne przeciwko komórkom rakowym. Te nowe substancje czynne mogą następnie zostać poddane testom komórkowym, przedklinicznym i klinicznym w celu dalszego opracowania leków stosowanych w leczeniu raka” – mówi jeden z głównych badaczy, Bert Grobben, adiunkt na wydziale inżynierii i zarządzania systemami przemysłowymi w NUS College Design of Inżynieria.
Źródło: National University of Singapore
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
