5 historycznych drinków na lato, które zapewnią Ci chłód

ulubione letnie drinki 8 3
Li Ding / Alamy

Ale tego lata, dlaczego nie spróbować czegoś innego? Wiele napojów z czasem popadło w zapomnienie. Starannie udokumentowane w Oksfordzkie czapki nocne, który został opublikowany w 1827 roku, zasługują na swój dzień w słońcu. Oto pięć drinków z całego świata, które możesz dodać do swojego repertuaru:

Limonade

Słodzony sok z cytryny i woda były chłodzącym łykiem w XVI-wiecznej Francji. Ale dopiero paryski debiut limonady musującej, przygotowywanej z naturalnie gazowanej wody źródlanej, spowodował, że napój zyskał popularność latem 16 roku.

Francuskie zamiłowanie do gazowanej lemoniady rozrosło się tak bardzo, że w 1676 roku sprzedawcy utworzyli komercyjny cech o nazwie Compagnie de Limonadiers. Ci licencjonowani sprzedawcy wydawali swoje towary z limonadiery, które były ozdobnymi dozownikami przywiązanymi do ich pleców.

Lemoniada naprawdę wystartowała dzięki niewielkiemu wkładowi Anglików w XVIII wieku, kiedy wynaleziono sztucznie gazowaną wodę. W artykule opublikowanym w 1700 roku naukowiec Joseph Priestly opisał proces jako „impregnację wody stałym powietrzem”. Te badania posłużyły do ​​stworzenia popularnej nazwy, którą nadal znamy i kochamy, Schweppes, w 1783 r..

Obecnie limonadiery są prawie zapomniane, a butelkowana musująca francuska lemoniada jest sprzedawana niemal wszędzie, choć nic nie może pobić świeżości tej klasycznej wersji. Na dwie porcje:

Składniki
150 g drobnego cukru
120 ml wody
Paski skórki cytryny z 1-½ cytryny
Odcedzony sok z 3 cytryn
250 ml wody gazowanej

Metoda wykonania Połącz cukier i wodę w małym rondlu. Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj skórki cytryny i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Pozwól syropowi ostygnąć i dodaj sok z cytryny. Usuń skórki cytryny. Wlej do małego dzbanka i dodaj wodę gazowaną. Obsługiwać.

Przełącznik

Switchel prawdopodobnie pochodzi z Karaibów, ale Nowa Anglia jest również źródłem, z którego się odświeżyła XVII-wieczni koloniści z Nowej Anglii. Znany również jako poncz sianokosów, napój nawadniający pracowników terenowych, którzy harują w palącym słońcu podczas żniw siana.

Uderzony zdrowym kieliszkiem jamajskiego rumu, przygotowywał także senatorów i kongresmenów Waszyngtonu podczas gorących sesji w Kongresie w XIX wieku. Jeśli melasa Ci nie odpowiada, spróbuj zrobić ten przepis z lokalnym miodem. Na osiem porcji:

Składniki
4.5 litra wody
360 ml melasy
80 ml octu jabłkowego
1 łyżka świeżego imbiru, startego


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Metoda wykonania Zmiksuj wszystkie składniki w dużym garnku. Przelej do dzbanków i podawaj w słoikach z masonem.

Nimbu pani

W czasach Raju koloniści napotkali Nimbu Pani, bystrą kuzynkę lemoniady. Zaskakującym akcentem jest kala namak, czyli czarna sól. Lód był na wagę złota, nawet w elitarnych klubach kolonialnych w Bengalu, Madrasie (obecnie Chennai) i Bombaju (obecnie Mumbai). Zaskakujące jest jednak to, jak sól chłodzi podniebienie i wodę, schładzając napój do ostatniego łyka.

ulubione letnie drinki 8 3 Orzeźwiający napój cytrynowy z Indii, Nimbu Pani nadal orzeźwia ludzi dzięki unikalnej czarnej soli w nim zawartej. Dinodia Zdjęcia/Alamy

Nimbu Pani jest nadal popularnym środkiem gaszącym pragnienie w Indiach i wciąż można go znaleźć na rogach ulic w całym kraju. Na dwie porcje:

Składniki
Odcedzony sok z 2 cytryn
2 łyżki cukru pudru
¼ łyżeczki kala namak (czarna sól)
1 szczypta soli kuchennej
600 ml zimnej wody
2 świeże listki mięty

Metoda wykonania Do małego dzbanka wlej sok z cytryny, cukier, wodę i sole i mieszaj, aż cukier i sole się rozpuszczą. Wlej do kubków. Udekoruj świeżymi listkami mięty i dodaj dwie lub trzy kostki lodu, jeśli chcesz.

Opcjonalnie: aby uzyskać pikantny smak, dodaj ½ łyżeczki chaat masala.

Julepum Stomachicum (Julep Żołądkowy)

Żądni przygód XVIII-wieczni Brytyjczycy sączyli wyrafinowany miętowy julep znaleziony w wydaniu Williama Lewisa z 18 roku. Nowy angielski ambulatorium. Wierzono, że ten Julep pomógł złagodzić problemy żołądkowe.

Chociaż oryginał zawierał hydrolat (bezalkoholowy destylat) ze świeżej mięty, napar z whisky i bukiet gałązek świeżej mięty w filiżance julep (metalowy kubek) z nawiązką wynagrodzą ten dodatkowy krok. Na jedną porcję:

Składniki
60 ml irlandzkiej whisky miętowej 10 ml syropu szafranowego

Metoda wykonania Syrop szafranowy: W małym rondelku zagotuj 150 ml wody. (Opcjonalnie: zamiast wody możesz użyć suchej sherry.) Dodaj 125 g drobnego cukru. Mieszaj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia, dodaj do mieszanki 10 nitek szafranu i ostudź. Pozostaw szafran na kilka dni w syropie i odcedź. Ten syrop wystarczy na około dwa tygodnie, jeśli będzie przechowywany w lodówce.

Whisky infuzowana miętą: Zmiażdż siedem gałązek świeżej mięty do pustej szklanej butelki. Wlej irlandzką whisky do napełnienia. Zamknąć i pozostawić do zaparzenia przez siedem dni. Odcedź do świeżej, pustej butelki.

Sposób podania: Napełnij do połowy filiżankę kruszonym lodem. Wlej whisky i syrop. Za pomocą długiej łyżki batonikowej podnieś lód i jego zawartość, aby zmiksować. Następnie dodaj więcej pokruszonego lodu do wypełnienia. Dodaj bukiet świeżej mięty i parę krótkich słomek do podania.

Poncze (Diapente)

Leksykograf Siostrzeniec Franciszka w 1732 r. zdefiniowano ponche lub diapente jako angielski napój przyrządzany z aguardiente, wody, limonki i cukru. Brzmi znajomo?

Ponche sprzed grogu, napój zamówiony przez Admirał Edward „Stary Grog” Vernon zastąpić codzienną rację piwa, które zbyt szybko się psuło podczas długich rejsów i było zbyt ciężkie do transportu. (Dzienna racja rumu została zniesiona w 1970 r. po obawach, że picie alkoholu doprowadzi do chwiejności rąk).

Ale kiedy Royal Navy zdobyła i utrzymała port w Hawanie w 1762 roku, flota wprowadziła miejscowych do tego napoju, który zaadaptowali do canchancharaponche z miodem, a później słynna już Daiquiri Frappé. Na jedną porcję:

Składniki
250 ml zimnej wody 20 gramów cukru pudru 32 ml świeżego soku z limonki 60 ml aguardiente lub srebrnego kubańskiego rumu

Metoda wykonania Wymieszaj składniki w szklance do mieszania, aby rozpuścić cukier. Odcedź do wysokiej szklanki. W razie potrzeby dodaj kilka kostek lodu.Konwersacje

O autorze

Anistatia Renard Millerdoktor nauk humanistycznych, Uniwersytet w Bristolu

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Może Ci się spodobać

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

NAJCZESCIEJ CZYTANE

rozprzestrzenianie się chorób w domu 11 26
Dlaczego nasze domy stały się hotspotami COVID
by Becky Tunstall
Pozostanie w domu uchroniło wielu z nas przed zarażeniem się COVID-XNUMX w pracy, szkole, sklepie czy…
zespół nagłej śmierci niemowląt 11 17
Jak chronić swoje dziecko przed zespołem nagłej śmierci niemowląt
by Rachel Księżyc
Każdego roku około 3,400 noworodków w USA umiera nagle i nieoczekiwanie podczas snu, zgodnie z…
czary i ameryka 11 15
Co mit grecki mówi nam o współczesnych czarach
by Joel Christensena
Życie na North Shore w Bostonie jesienią przynosi wspaniałe obracanie się liści i…
mężczyzna i kobieta w kajaku
Bycie w przepływie swojej misji duszy i celu życia
by Kathryn Hudson
Kiedy nasze wybory oddalają nas od naszej misji duszy, coś w nas cierpi. Nie ma logiki…
dwóch wspinaczy, z których jeden podaje drugiemu pomocną dłoń
Dlaczego dobre uczynki są dla ciebie dobre
by Michaela Glausera
Co się dzieje z czyniącymi dobre uczynki? Liczne badania potwierdzają, że ci, którzy regularnie angażują się…
Jak kultura wpływa na emocje, które odczuwasz wobec muzyki
Jak kultura wpływa na emocje, które odczuwasz wobec muzyki
by George'a Athanasopoulosa i Imre Lahdelmy
Prowadziłem badania w takich miejscach jak Papua-Nowa Gwinea, Japonia i Grecja. Prawda jest taka…
powrót do domu to nie porażka 11 15
Dlaczego powrót do domu nie oznacza porażki
by Rosie Aleksander
Pomysł, że przyszłość młodych ludzi najlepiej zapewni wyprowadzka z małych miasteczek i wsi…
olejek eteryczny i kwiaty
Używanie olejków eterycznych i optymalizacja naszego ciała, umysłu i ducha
by Heather Dawn Godfrey, PGCE, licencjat
Olejki eteryczne mają wiele zastosowań, od eterycznych i kosmetycznych po psycho-emocjonalne i…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.