Główny składnik aktywny w papryczkach chili, kapsaicyna, wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Christian Moro, pod warunkiem autora
Wszyscy znamy uczucie pieczenia, jakie odczuwamy podczas jedzenia chilli. Niektórzy mogą tolerować ciepło, podczas gdy inni mogą sięgać po karton mleka.
Niektórzy ludzie nawet aktywnie decydują się na udział w konkursach jedzenia chilli, szukając najgorętszych chilli na świecie, takich jak Karolina Reaper.
Światowy rynek gorących sosów znacznie się rozwinął w ciągu ostatnich kilku lat. Siedzi około 2.71 USD (3.68 mld AUD) i oczekuje się, że do 4.38 r. wzrośnie do 5.95 mld USD (2028 mld AUD).
Ale czy ciepło może zaszkodzić naszemu ciału?
Spójrzmy.
Upał to „sztuczka”
Dla wszystkich ich Korzyści zdrowotne, jedzenie ostrych papryczek chilli może powodować lekki dyskomfort.
Obejmuje to obrzęk, nudności, wymioty, ból oka, biegunkę, ból brzucha ból, zgaga z refluksu kwasu, i bóle głowy.
Ale uczucia, które otrzymujemy, pochodzą po prostu z naszego ciała odpowiedź, a nie nic, co robi chili, żeby nas spalić. W związku z tym wiele skutków ubocznych, które zauważamy podczas jedzenia ostrego chili, takich jak pocenie się i ból, jest wynikiem działania organizmu wobec bodziec do bycia prawdziwym palić.
Dlatego upał może być „zabawny”. Nasz organizm wyczuwa kapsaicynę, główny składnik aktywny w chilli, i natychmiast na nią reaguje. Ale nie ma poważnych fizycznych uszkodzeń komórek. Kapsaicyna „oszukuje” ciało, by myślało, że doświadcza prawdziwego oparzenia.
Ale jaka może być z tego korzyść? Cóż, to pieczenie odczuwają ssaki, ale nie ptaki. Dlatego wspólne teoria to reakcja na kapsaicynę została opracowana przez rośliny w celu odstraszenia ssaków od żerowania, a jednocześnie zachęcania ptaków do jedzenia owoców i przenoszenia nasion daleko i szeroko.
Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail
Jednak mimo że nie dochodzi do prawdziwego oparzenia, poszczególne komórki w usta a układ trawienny może reagować na bodziec uwalniając chemikalia które wywołują niewielką ilość dodatkowego podrażnienia. Reakcja jest zwykle stosunkowo krótkotrwała i ma tendencję do ustępowania po ustąpieniu uczucia pieczenia.
Poza tym nie ma zbyt wielu mocnych dowodów na poparcie jakichkolwiek poważnych obrażeń lub negatywnych skutków zrównoważonego i umiarkowanego spożycia ostrego chili.
Istnieje słaba korelacja z wysokim spożyciem papryczek chilli, które jest w jakiś sposób związane z spadek funkcji poznawczych. W tym badaniu spożycie chili przekraczające 50 g dziennie (3.5 łyżki stołowej) odnotowano u większej liczby osób, które wykazywały utratę pamięci niż inni. Były to jednak dane samodzielnie zgłoszone, a wyniki nie zostały jeszcze powtórzony przez dalsze badania.
Żadnych długoterminowych niebezpieczeństw podczas jedzenia ostrej papryczki chili
Chilli to integralna przyprawa stosowana w wielu kuchniach. I jest wiele korzyści z regularnego spożywania tej przyprawy, z jej doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Ponadto ci, którzy dodają chilli do posiłków, zwykle dodają mniej soli, co oznacza, że cieszenie się odrobiną ciepła może stać się zdrowy nawyk dla niektórych ludzi.
Ogólnie rzecz biorąc, chociaż jedzenie chili może powodować dyskomfort, w niektórych przypadkach przez wiele godzin po nim jedzenie, wydaje się, że ich nie ma długoterminowy niebezpieczeństwa związane z jedzeniem gorąca papryczka chilli z umiarem.
Być może zauważyłeś, że im więcej ciepła jesz, tym więcej ciepła możesz tolerować. Dzieje się tak, ponieważ nerwy bólowe stają się mniej wrażliwe przy zwiększonej i przedłużonej stymulacji. Ponadto niektórzy ludzie mogą naturalnie tolerować znacznie wyższe poziomy ciepła, co jest częściowo regulowane przez genetyka.
Niemniej jednak, chociaż inni mogą jeść o wiele gorętsze chilli niż ty, obecnie zaleca się, aby pozostać w swojej strefie komfortu.
O autorze
Polecane książki:
Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.
Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.
Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.
W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.
Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.
Skąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.
Artykuł pierwotnie ukazał się w The Conversation
