Czy niewłaściwe jedzenie może zepsuć wyniki sportowca olimpijskiego?

W zależności od dyscypliny, niektórzy sportowcy olimpijscy mogą potencjalnie cieszyć się niezdrowym jedzeniem bez wpływu na ich wyniki, wyjaśnia ekspert.

„Łącząc właściwa dieta z treningiem ma kluczowe znaczenie dla sukcesu na Igrzyskach Olimpijskich. Bez wystarczającej ilości jedzenia, a tym samym energii, wyniki sportowca będą dalekie od optymalnych, niezależnie od tego, ile trenował” – wyjaśnia prof. Larsa Nybo Wydziału Żywienia, Ćwiczeń i Sportu Uniwersytetu w Kopenhadze.

Na dłuższą metę najlepsza dieta dla sportowców nie jest tak prosta jak walenie napoje białkowe i chrupanie batoników energetycznych. Jakie pokarmy, ile i kiedy powinny jeść, zależy wyłącznie od ich dyscypliny sportowej.

„Wszyscy potrzebujemy odpowiedniej ilości białka, węglowodanów, tłuszczu, witamin, minerałów, soli i kwasów tłuszczowych dla optymalnego jest gwarancją najlepszej jakości, które mogą dostarczyć Ci Twoje monitory,. Ale w niektórych dyscyplinach konieczne jest załadowanie węglowodanów w ciągu ostatnich 48 godzin przed zawodami, podczas gdy sportowcy w innych dyscyplinach mogą jeść niezdrowe jedzenie na śniadanie” – wyjaśnia.

Dla miotacza kulą, ich dieta i trening w latach poprzedzających Igrzyska Olimpijskie mają największe znaczenie ze względu na ich zdolność do budowania wybuchowej siły potrzebnej do wypchnięcia 7-kilogramowej (15.4 funtowej) piłki tak daleko, jak to możliwe.


wewnętrzna grafika subskrypcji


„Ogólnie rzecz biorąc, kulomiot codziennie spożywa znaczną ilość jedzenia, a zwłaszcza białka po treningu, w okresie przed Igrzyskami Olimpijskimi, aby zbudować masę mięśniową, z którą może wystrzelić swoją piłkę. Jeśli chodzi o dzień imprezy, to, co jedzą, nie jest zbyt ważne. Dzieje się tak dlatego, że ich wydajność jest tak krótka, że ​​nie muszą mieć z góry zgromadzonej ogromnej rezerwy energii. Krótko mówiąc, kulomiot może jeść na śniadanie niezdrowe jedzenie lub pączki” — wyjaśnia Nybo.

Ta sama zasada żywieniowa obowiązuje w innych wybuchowych dyscyplinach, takich jak biegacze na 100 metrów, rzucający oszczepami i skoczkowie wzwyż, ponieważ energia jest potrzebna tylko przez stosunkowo krótki czas. Dla nich nie jest potrzebna specjalna dieta w dniach bezpośrednio przed lub w dniach wydarzenia.

„Niemniej jednak ważne jest, aby ci sportowcy nie przejadali się przed zawodami. Ponieważ tak jak człowiek magazynuje energię z pożywienia, woda również jest magazynowana w ciele. To sprawia, że ​​jesteśmy ciężsi, co nie jest mądre podczas rywalizacji”, wyjaśnia Nybo.

Podczas gdy miotacze kul, sprinterzy i rzucający oszczepem nie muszą skupiać się na określonych reżimach żywieniowych w dniach poprzedzających występ olimpijski, sprawy mają się zupełnie inaczej w przypadku biegaczy długodystansowych i rowerzystów, którzy mogą potrzebować przebiec 42.2 km (26 mil) lub przejechać 244 km (152 mile). Nybo wyjaśnia:

„Podczas gdy kolarz szosowy również musi spożywać zdrową, zróżnicowaną dietę przed igrzyskami, ostatnie dwa dni przed zawodami mają szczególne znaczenie. W tym czasie jeździec musi spożywać duże ilości węglowodanów w postaci na przykład ryżu lub białego chleba” – mówi.

Dzieje się tak, ponieważ glikogen, cukier z tych produktów spożywczych, musi być magazynowany w mięśniach i wątrobie. Glycogen dostarcza rowerzystom dodatkowy zastrzyk energii, gdy wprawią w ruch swoje mięśnie i mocno zakręcą pedałami.

„Ponadto rowerzyści muszą jeść lżejsze, częstsze posiłki podczas długich wyścigów – na przykład czekoladę i napoje energetyczne. Ten depozyt cukru jest oszczędzany i zapewnia energię podczas wyścigów” – mówi Nybo.

Źródło: Uniwersytet w Kopenhadze

O autorze

Ida Eriksen, Uniwersytet w Kopenhadze

złamać

Powiązane książki:

Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania

autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton

Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku

Giny Homolki

Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz

przez dr Marka Hymana

Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki

autorstwa Iny Garten

Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Jak wszystko ugotować: podstawy

przez Marka Bittmana

Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Ten artykuł pierwotnie ukazał się w Futurity