Hormony stresu są ściśle powiązane z głodem i motywacją. Karl Tapales / Moment przez Getty Images
Jeśli doświadczyłeś niepożądanego przyrostu lub utraty wagi podczas pandemii, nie jesteś sam. Według sondażu Amerykańskiego Towarzystwa Psychologicznego 61% dorosłych Amerykanów zgłosiło niepożądaną zmianę masy ciała od początku pandemii.
Wyniki, opublikowane w marcu 2021 roku, pokazały, że podczas pandemii 42% badanych przybrało na wadze – średnio 29 funtów – a prawie 10% z nich przytyło ponad 50 funtów. Z drugiej strony prawie 18% Amerykanów stwierdziło, że doświadczyło niepożądanej utraty wagi – średnio straciło 26 funtów.
W innym badaniu, opublikowanym 22 marca 2021 r., oceniono zmianę masy ciała u 269 osób od lutego do czerwca 2020 r. Naukowcy odkryli, że średnio ludzie przytyli stały 1.5 funta na miesiąc.
Jestem neurobiolog żywieniowy, a moje badania dotyczą związku między dietą, stylem życia, stresem i niepokojem psychicznym, takim jak lęk i depresja.
Wspólnym mianownikiem zmian masy ciała, zwłaszcza podczas pandemii, jest stres. Kolejna ankieta przeprowadzona przez Amerykańskie Stowarzyszenie Psychologiczne w styczniu 2021 r. stwierdzono, że około 84% dorosłych Amerykanów doświadczyło co najmniej jednej emocji związanej z długotrwałym stresem w ciągu ostatnich dwóch tygodni.
Odkrycia dotyczące niepożądanych zmian wagi mają sens w stresującym świecie, zwłaszcza w kontekście reakcji organizmu na stres, lepiej znanej jako reakcja walki lub ucieczki.
Walka, ucieczka i jedzenie
Reakcja walki lub ucieczki jest wrodzoną reakcją, która rozwinęła się jako mechanizm przetrwania. Umożliwia ludziom szybkie reagowanie na ostry stres – jak drapieżnik – lub przystosowanie się do przewlekłego stresu – jak niedobór pożywienia. W obliczu stresu organizm chce zachować czujność mózgu. Zmniejsza poziom niektórych hormonów i substancji chemicznych w mózgu, aby odrzucić zachowania, które nie pomogą w nagłej sytuacji, i zwiększa inne hormony, które pomogą.
Pod wpływem stresu organizm obniża poziom neuroprzekaźników, takich jak: serotonina, dopamina i melatonina. Serotonina reguluje emocje, apetyt i trawienie. A więc niski poziom serotoniny zwiększyć niepokój i może zmienić nawyki żywieniowe danej osoby. Dopamina – kolejny neuroprzekaźnik dobrego samopoczucia – reguluje motywacja zorientowana na cel. Zmniejszający się poziom dopaminy może przełożyć się na niższą motywację do ćwiczeń, utrzymania zdrowego trybu życia czy wykonywania codziennych zadań. Kiedy ludzie są zestresowani, produkują również mniej hormonu snu melatoniny, co prowadzi do problemów ze snem.
Epinefryna i noradrenalina pośredniczą w fizjologicznych zmianach związanych ze stresem i są and podwyższone w sytuacjach stresowych. Te zmiany biochemiczne mogą powodować wahania nastroju, wpływać na nawyki żywieniowe danej osoby, zmniejszać motywację zorientowaną na cel i zakłócać rytm dobowy danej osoby.
Ogólnie rzecz biorąc, stres może wytrącić Twoje nawyki żywieniowe i motywację do ćwiczeń lub zdrowego odżywiania się z równowagi, a ten ostatni rok był z pewnością stresujący dla wszystkich.
Cukry dają natychmiastowy, ale krótkotrwały wzrost nastroju. MarianVejcik/iStock przez Getty Images Plus
Łatwe kalorie, niska motywacja
W obu badaniach ludzie sami zgłaszali swoją wagę, a badacze nie zebrali żadnych informacji na temat aktywności fizycznej. Można jednak ostrożnie założyć, że większość zmian wagi była spowodowana przyrostem lub utratą tkanki tłuszczowej przez ludzi.
Dlaczego więc ludzie przytyli lub schudli w zeszłym roku? A co wyjaśnia dramatyczne różnice?
Wiele osób odnajduje komfort w wysokokalorycznej żywności. To dlatego, że czekolada i inne słodycze mogą cię uszczęśliwić przez zwiększenie poziomu serotoniny w krótkim okresie. Jednak krew bardzo szybko usuwa nadmiar cukru, więc impuls umysłowy jest bardzo krótkotrwały, co prowadzi do tego, że ludzie jedzą więcej. Jedzenie dla wygody może być naturalną reakcją na stres, ale w połączeniu z niższą motywacją do ćwiczeń i spożywaniem niskokalorycznego jedzenia o niskiej zawartości składników odżywczych, stres może powodować niepożądany przyrost masy ciała.
A co z utratą wagi? Krótko mówiąc, mózg jest połączony z jelitami przez dwukierunkowy system komunikacji zwany nerwem błędnym. Kiedy jesteś zestresowany, twoje ciało hamuje sygnały przechodzące przez nerw błędny i spowalnia proces trawienia. Kiedy tak się dzieje, ludzie doświadczają pełni.
Pandemia sprawiła, że wielu ludzi zostało zamkniętych w swoich domach, znudzonych, z dużą ilością jedzenia i niewiele, co mogłoby ich rozpraszać. Dodając czynnik stresu do tego scenariusza, masz idealną sytuację na niepożądane zmiany wagi. Stres zawsze będzie częścią życia, ale są rzeczy, które możesz zrobić – na przykład ćwiczenie pozytywnego mówienia – które mogą pomóc odeprzeć reakcję stresową i niektóre z jej niechcianych konsekwencji.
O autorze
Lina Begdache, adiunkt żywienia, Binghamton University, State University of New York
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Ciało utrzymuje wynik: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy
przez Bessela van der Kolka
Ta książka bada powiązania między traumą a zdrowiem fizycznym i psychicznym, oferując spostrzeżenia i strategie leczenia i powrotu do zdrowia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Oddech: nowa nauka o utraconej sztuce
przez Jamesa Nestora
Ta książka bada naukę i praktykę oddychania, oferując spostrzeżenia i techniki poprawy zdrowia fizycznego i psychicznego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w „zdrowej” żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała
przez Stevena R. Gundry'ego
Ta książka bada powiązania między dietą, zdrowiem i chorobami, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kod odpornościowy: nowy paradygmat prawdziwego zdrowia i radykalnego przeciwdziałania starzeniu się
autorstwa Joela Greene'a
Ta książka oferuje nowe spojrzenie na zdrowie i odporność, opierając się na zasadach epigenetyki i oferując spostrzeżenia i strategie optymalizacji zdrowia i starzenia się.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kompletny przewodnik po poście: uzdrawiaj swoje ciało poprzez post przerywany, co drugi dzień i przedłużony
autorstwa dr Jasona Funga i Jimmy'ego Moore'a
Ta książka bada naukę i praktykę postu, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
