Czy przygotowywanie własnego jedzenia lub obserwowanie jego produkcji prowadzi do przejadania się?

Czy przygotowywanie własnego jedzenia lub obserwowanie jego produkcji prowadzi do przejadania się?
Przygotowywanie własnego jedzenia może sprawić, że będziesz jeść więcej. Milles Studio/Shutterstock

Media są zalane programami gotowania. Od gadatliwych, śniadaniowych automatów telewizyjnych, przez rozbudowane konkursy kulinarne, po bardziej ekstremalne”mukbang„Ekstrawagancja w mediach społecznościowych, obserwacja, jak inni przygotowują jedzenie w zaciszu naszej sofy, stała się normą w ciągu ostatnich kilku dekad. Ale ten rodzaj rozrywki może mieć wpływ na nasze własne nawyki żywieniowe. Nasz Ostatnie badania pokazały, że zarówno oglądanie jedzenia przygotowywanego przez innych, jak i przygotowywanie go samemu prowadziło do jedzenia więcej.

W naszym badaniu zbadano wpływ pasywnego przygotowywania posiłków (obserwacja kogoś innego) i aktywnego przygotowywania posiłków (robienie tego samemu) na zachowania żywieniowe. Osiemdziesiąt uczestniczek otrzymało losowo jedną z trzech czynności, z których każde trwało dziesięć minut. Obejrzeli film, w którym naukowiec robił okład serowy, zrobili go sami, korzystając z instrukcji krok po kroku, albo wykonali zadanie barwienia przed podaniem jedzenia. Czwarta grupa kontrolna otrzymała okład do zjedzenia natychmiast, bez czekania dziesięciu minut.

Zmierzyliśmy chęć uczestników do jedzenia (głód, sytość, motywację do jedzenia) za pomocą krótkich kwestionariuszy przed i po zajęciach. Następnie poprosiliśmy ich, aby zjedli albo zrobiony przez siebie wrap, albo podobny.

Odkryliśmy, że uczestnicy, którzy obejrzeli film, zjedli o 14% więcej chusty, a ci, którzy sami wykonali chustę, zjedli o 11% niż ci, którzy wykonali zadanie kolorowania. Osoby z grupy kontrolnej, które jadły od razu, jadły również więcej niż grupa kolorująca.

Odkryliśmy również, że uczestnicy, którzy przygotowali własny wrap lub obserwowali kogoś innego, zgłaszali zwiększoną motywację do jedzenia. Uczestnicy, którzy sami zrobili sobie chustę, również zgłaszali większy głód. Grupa, która była odwrócona od myślenia o jedzeniu przez zadanie kolorowania, nie wykazała żadnych zmian w pragnieniu jedzenia.

Nasze odkrycia zgadzają się z wcześniejszymi badaniami, które wykazały również, że zdjęcia żywności, reklamy telewizyjne żywności i programy kulinarne to wszystko może prowadzić do jedzenia więcej. Niektóre badania wykazały również, że przygotowywanie posiłków sprzyja obu dzieci i dorośli jeść więcej tego, co przygotowali.

Czy przygotowywanie własnego jedzenia lub obserwowanie jego produkcji prowadzi do przejadania się?Obserwowanie przygotowywanego jedzenia może również prowadzić do przejadania się. Olgsera/ Shutterstock

Ale do tej pory te badania nie porównywały bezpośrednio aktywnego i pasywnego przygotowywania żywności. Nie odbyły się one również w warunkach laboratoryjnych, ani nie wszyscy uczestnicy spożywali tę samą żywność – co może mieć wpływ na dokładność wyników. Nasze badanie pokazuje, że obserwowanie, jak inni przygotowują jedzenie i samemu przygotowuje jedzenie, może prowadzić do jedzenia więcej.

Przygotowanie żywności

Jak więc przygotowywanie posiłków może zmienić to, co jemy? Po prostu widzenie jedzenia zwiększa to, jak dużo o nim myślimy – a zatem jak bardzo go chcemy i z niego jemy. Na przykład, znaleziono jedno badanie że uczestnicy, którzy przeczytali artykuł o jedzeniu podczas jedzenia – w przeciwieństwie do po prostu skupienia się na jedzeniu i uważnego jedzenia bez rozpraszania uwagi – skończyli podjadać więcej później po południu. Sugeruje to, że kiedy widzimy jedzenie lub myślimy o nim, mamy tendencję do spożywania go więcej.

Ale obserwowanie, jak inni przygotowują jedzenie, zazwyczaj wykorzystuje tylko nasz zmysł wzroku. Samo przygotowywanie jedzenia może mieć dodatkowe efekty, ponieważ jest wielozmysłowe. Zapachy, dźwięki i smaki aktywnego przygotowywania posiłków mówią naszemu ciału, że jedzenie nadchodzi. To generuje reakcję antycypacyjną zarówno w naszym umyśle, jak i w ciele, przygotowując nas do jedzenia.

Przygotowanie żywności może również zwiększyć nasze increase poczucie pewności siebie i umiejętności wokół jedzenia, dzięki czemu nowe potrawy będą mniej obce i bardziej atrakcyjne – co z kolei sprawi, że będziemy bardziej skłonni spróbować czegoś innego. Może to prowadzić do przejadania się lub sprawić, że będziemy bardziej żądni przygód ze zdrowszą, nową żywnością.

Przygotowanie jedzenia wymaga od nas czasu i wysiłku. Ten inwestycja i poczucie zarobienia coś sprawia, że ​​cokolwiek ta rzecz jest przyjemniejsza. Dlatego też obserwowanie, jak inni przygotowują jedzenie i przygotowywanie go samodzielnie, może prowadzić do jedzenia więcej. Ale czy to dobra czy zła rzecz?

Dużo się słyszy rola przejadania się w wielu stanach zdrowia, takich jak: otyłość, cukrzyca, choroby serca, a nawet nowotwory. Obserwowanie przygotowywania niezdrowej żywności lub samodzielne przygotowywanie niezdrowej żywności może zachęcić do spożywania ich większej ilości, co może zaostrzyć problemy z wagą lub inne schorzenia.

Ale to nie musi oznaczać, że nie powinniśmy dalej gotować własnych potraw lub rezygnować z oglądania programów kulinarnych. Zamiast tego zmiana rodzaju żywności, którą przygotowujemy lub obserwujemy, gdy jest przygotowywana, na zdrowszą może potencjalnie mieć pozytywny wpływ na nasze spożycie żywności i późniejsze zdrowie, zachęcając nas do spożywania większej liczby rodzajów żywności, których być może unikaliśmy.Konwersacje

O autorze

Jane Ogden, profesor psychologii zdrowia, Uniwersytet w Surrey

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Więcej artykułów tego autora

Może Ci się spodobać

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

WEWNĘTRZNE GŁOSY

01 15 odlać normalny do rynny
Rzuć normalny do rynny: Węzeł północny w Byku
by Sarah Varcas
Węzeł Północny Byka potwierdza, że ​​nadszedł czas, aby położyć fizyczne fundamenty nowego świata jako…
kobieta wyglądająca przez drzwi przez „zasłonę” lub sople
Każdy czasami boli
by Joyce Vissell
Czy zdarzyło Ci się, że patrzysz na pewnych ludzi i myślisz sobie: „Z pewnością ta osoba…
Szalone zorze, w tym czerwień. Zrobione przez Rayann Elzein 8 stycznia 2022 r. @ Utsjoki, fińska Laponia
Horoskop: Tydzień od 10 do 16 stycznia 2022 r.
by Pam Younghans
To cotygodniowe czasopismo astrologiczne oparte jest na wpływach planetarnych i oferuje perspektywy i…
twarz starego mężczyzny z profilu z twarzą patrzącego na niego dziecka
Wezwanie do działania! Musimy zrobić różnicę
by Pierre Pradervand
„Aktywizm duchowy to praktyka, która łączy nieziemskie i skupione na sobie działania…
kobieta stojąca nad przepaścią
Światło wzywające z otchłani
by Laura Aversano
Modlę się, abyśmy wszyscy stworzyli przestrzeń dla ciemności, aby narodziła się nowy sposób widzenia, odczuwania,…
mniszek w fazie nasiennej w różnych kolorach
Odnowa i transformacja: oto kim jesteś!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Jesteśmy w ciągłym procesie odnawiania się i transformacji. Fizycznie jesteśmy…
łania whitetail w lesie
Horoskop: Tydzień od 3 do 9 stycznia 2022 r.
by Pam Younghans
To cotygodniowe czasopismo astrologiczne oparte jest na wpływach planetarnych i oferuje perspektywy i…
gra w koszykówkę strzelanie piłką 2022 do obręczy
2022 – Rok Aktywacji
by Will Wilkinson
Przełom roku jest okazją do wyznaczenia jasnej intencji na 2022 rok. Niepewność i…
Zostań głęboko zakorzeniony w głębokim zaufaniu życia
Zostań głęboko zakorzeniony w głębokim zaufaniu życia
by Eileen Robotnik
Wierzę, że zaproszenie do prawdziwego życia wymaga od nas zakorzenienia w głębokiej ufności życia. Ten…
Idąc z prądem nieprzewidywalności
Idąc z prądem nieprzewidywalności
by Nancy Wichrowe Serce
Rozmawiam z wieloma ludźmi w ciągu tygodnia…i mogę powiedzieć, że ludzie mają do czynienia z…
Rozpoznawanie rodzinnych mitów i poszukiwanie nowych przekonań, które mogą pomóc w twoim związku
Rozpoznawanie rodzinnych mitów i poszukiwanie nowych przekonań, które mogą pomóc w twoim związku
by James Creighton
Walczą pary. Czasem trochę, czasem dużo. Czasami te walki przynoszą komiczną ulgę. Na…

Wybrane do magazynu InnerSelf

NAJCZESCIEJ CZYTANE

Jak życie na wybrzeżu wiąże się ze złym stanem zdrowia
Jak życie na wybrzeżu wiąże się ze złym stanem zdrowia
by Jackie Cassell, profesor epidemiologii podstawowej opieki zdrowotnej, honorowy konsultant ds. zdrowia publicznego, Brighton and Sussex Medical School
Niepewne gospodarki wielu tradycyjnych nadmorskich miast uległy dalszemu spadkowi od czasu…
Najczęstsze problemy ziemskich aniołów: miłość, strach i zaufanie
Najczęstsze problemy ziemskich aniołów: miłość, strach i zaufanie
by Sonja Grace
Gdy doświadczysz bycia aniołem ziemi, odkryjesz, że ścieżka służby jest usiana…
Skąd mam wiedzieć, co jest dla mnie najlepsze?
Skąd mam wiedzieć, co jest dla mnie najlepsze?
by Barbara Berger
Jedną z największych rzeczy, jakie odkryłam w codziennej pracy z klientami, jest to, jak niezwykle trudne…
5 kroków do wykorzystania marzeń w celu znalezienia odpowiedzi
5 kroków do wykorzystania marzeń w celu znalezienia odpowiedzi
by Nora Caron
Zawsze polegałam na marzeniach, które dawały mi jasne odpowiedzi na temat mojego kierunku w życiu,…
Uczciwość: jedyna nadzieja na nowe związki
Uczciwość: jedyna nadzieja na nowe związki
by dr Susan Campbell
Według większości singli, których spotkałem podczas moich podróży, typowa sytuacja randkowa jest najeżona…
Astrolog przedstawia dziewięć niebezpieczeństw astrologii
Astrolog przedstawia dziewięć niebezpieczeństw astrologii
by Tracy Marks
Astrologia to potężna sztuka, zdolna do ulepszenia naszego życia, umożliwiając nam zrozumienie naszego własnego…
Rezygnacja z wszelkiej nadziei może być dla Ciebie korzystna
Rezygnacja z wszelkiej nadziei może być dla Ciebie korzystna
by Jude Bijou, MA, MFT
Jeśli czekasz na zmianę i jesteś sfrustrowany, że to się nie dzieje, może warto…
Terapia uzdrawiania czakry: taniec w kierunku wewnętrznego mistrza
Terapia uzdrawiania czakry: taniec w kierunku wewnętrznego mistrza
by Glen Park
Taniec flamenco to przyjemność oglądać. Dobra tancerka flamenco emanuje niesamowitą pewnością siebie…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.