Australijczyk Roku 2020 James Muecke wezwał do wprowadzenia podatku od słodkich napojów – a dowody są za nim. Shuang Li/Shutterstock
Tegoroczny Australijczyk Roku, dr James Muecke, jest okulistą z jasnym widzeniem. On chce zmienić sposób, w jaki świat patrzy na cukier oraz wyniszczające konsekwencje cukrzycy, które obejmują ślepotę.
Muecke naciska, aby rząd Scotta Morrisona wprowadził podatek od słodkich napojów, aby to urzeczywistnić.
Taki podatek podniósłby ceny napojów bezalkoholowych, soków i innych napojów słodzonych o około 20%. Zebrane pieniądze mogłyby zostać wykorzystane na finansowanie programów promocji zdrowia w całym kraju.
Dowody potwierdzające jego apele są mocne.
Podatki od słodkich napojów działają
Kilka rządów na całym świecie w ostatnich latach przyjęły podatki od słodkich napojów. Dowody są jasne: działają.
W zeszłym roku, podsumowanie 17 badań stwierdzili, że podatki zdrowotne od słodkich napojów wprowadzone w Berkeley i innych miejscach w Stanach Zjednoczonych, Meksyku, Chile, Francji i Hiszpanii zmniejszyły zarówno zakupy, jak i spożycie słodkich napojów.
Niezawodność dowód z całego świata mówi nam, że 10% podatek zmniejsza spożycie słodkich napojów o około 10%.
Podatek od napojów bezalkoholowych w Wielkiej Brytanii również rośnie has nagłówki ostatnio. Od momentu wprowadzenia ilość cukru w napojach zmniejszyła się o prawie 30%, a sześć z dziesięciu wiodących firm produkujących napoje ma spadła zawartość cukru ponad 50% ich napojów.
W Australii badania modelowe wykazały, że prawdopodobnie 20% podatku zdrowotnego od słodkich napojów będzie zaoszczędzić prawie 2 miliardy dolarów na kosztach opieki zdrowotnej przez całe życie populacji poprzez zapobieganie chorobom dietozależnym, takim jak cukrzyca, choroby serca i kilka nowotworów.
To jest ponad korzyści kosztowe zapobiegania problemom ze zdrowiem zębów związanym ze spożywaniem słodkich napojów.
Większość korzyści zdrowotnych (prawie 50%) dotyczyłaby osób żyjących w najgorszych warunkach społeczno-ekonomicznych.
Podatek zdrowotny w wysokości 20% od słodkich napojów również byłby zebrać ponad 600 milionów A$ inwestować z powrotem w zdrowie Australijczyków.
Po wprowadzeniu podatków od cukru ludzie mają tendencję do przechodzenia z napojów cukrowych na inne linie produktów, takie jak woda butelkowana i napoje sztucznie słodzone. światłopoeta/Shutterstock
Więc w czym problem?
Przemysł napojów bezalkoholowych wykorzystuje każda sztuczka w książce próba przekonania polityków do podatku od słodkich napojów jest złą polityką.
Oto nasze odpowiedzi na niektóre pytania wspólne argumenty przeciwko te podatki:
Mit 1: Podatki od słodkich napojów niesprawiedliwie krzywdzą biednych
To prawda, że ludzie o niższych dochodach odczują szczyptę wyższych cen słodkich napojów. 20% podatek od słodkich napojów w Australii kosztowałby osoby z gospodarstw domowych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym około 35 AUD dodatkowo rocznie. Ale to tylko 4 $ wyższy niż koszt dla najbogatszych gospodarstw domowych.
Co ważne, biedniejsze gospodarstwa domowe są Prawdopodobnie aby uzyskać największe korzyści zdrowotne i długoterminowe oszczędności w opiece zdrowotnej.
Co więcej, pieniądze zebrane z podatku mogłyby zostać przeznaczone na zmniejszenie nierówności zdrowotnych.
Mit 2: Podatki od napojów słodzonych skutkowałyby utratą miejsc pracy
Wiele badań wykazało brak utraty pracy wynikało z podatków od napojów cukrowych w Meksyk oraz United States.
To jest w przeciwieństwie do niektórych badania sponsorowane przez branżę które próbują zrobić przypadek inaczej.
W Australii utrata miejsc pracy z powodu takiego podatku prawdopodobnie będzie minimalny. Całkowity popyt na napoje ze strony australijskich producentów prawdopodobnie nie zmieni się znacząco, ponieważ konsumenci prawdopodobnie przestawią się z napojów słodzonych na inne linie produktów, takie jak woda butelkowana i napoje sztucznie słodzone.
Podatek od słodkich napojów raczej nie będzie kosztował miejsc pracy. Obrazy sukcesów/Shutterstock
Pomimo przemysłu protesty, australijski podatek miałby minimalny wpływ na hodowców cukru. Dzieje się tak, ponieważ 80% naszego lokalnie uprawianego cukru to eksportowane. Tylko niewielka ilość australijskiego cukru trafia do słodkich napojów, a oczekiwany 1% spadek popytu byłby sprzedawany gdzie indziej.
Mit 3: Ludzie nie popierają podatków zdrowotnych od słodkich napojów
Jest szerokie wsparcie o podatek od słodkich napojów od głównych grup zdrowia i konsumentów w Australii.
Ponadto ogólnopolskie badanie przeprowadzone w 2017 wykazało, że 77% Australijczyków poparło podatek od słodkich napojów, jeśli wpływy zostałyby przeznaczone na finansowanie zapobiegania otyłości.
Mit 4: Ludzie po prostu zamienią się na inne niezdrowe produkty, więc podatek jest bezużyteczny
Podatki lub opłaty można zaprojektować tak, aby uniknąć zastępowania niezdrowych produktów, obejmując szeroką gamę słodkich napojów, w tym napoje bezalkoholowe, napoje energetyzujące i napoje dla sportowców.
Istnieją również dowody, które pokazują ludzi przełącz się na wodę w odpowiedzi na podatki od słodkich napojów.
Mit 5: Nie ma dowodów na to, że podatki od słodkich napojów zmniejszają otyłość lub cukrzycę
Ze względu na wiele czynników otyłości trudno jest wyodrębnić wpływ jednego środka. Rzeczywiście, potrzebujemy kompleksowe podejście do polityki rozwiązać problem. Właśnie dlatego dr Muecke wzywa do wprowadzenia podatku od słodkich napojów wraz z ulepszonymi przepisami dotyczącymi etykietowania żywności i marketingu.
{vembed Y=cRl06PNn8xE}
W kierunku lepszej polityki żywnościowej
Rząd Morrisona już wcześniej i wielokrotnie odrzucone naciska na podatek od słodkich napojów.
Ale rządy australijskie opracowują obecnie Narodowa Strategia Otyłości, co sprawia, że jest to idealny moment na ponowne przyjrzenie się tej kwestii.
Musimy przestać pozwalać, by mity stawały na drodze do polityki zdrowotnej popartej dowodami. Posłuchajmy doktora Muecke – tego, który aż za dobrze zna niszczycielskie działanie produktów wypełnionych cukrem.
O autorze
Gary Sacks, profesor nadzwyczajny, Uniwersytet Deakin; doktorantka Christina Zorbas, Uniwersytet Deakinoraz Kathryn Backholer, starszy pracownik naukowy, Uniwersytet Deakin
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
