Odejście od przetworzonej żywności na rzecz owoców i warzyw może zmniejszyć objawy astmy. z www.shutterstock.com
Wszyscy rozumiemy, że spożywanie zbyt dużej ilości niewłaściwych pokarmów – tych, które są bogate w energię i ubogie w składniki odżywcze, takie jak fast foody, przetworzona żywność i dania na wynos – powoduje przyrost masy ciała i może prowadzić do otyłości. Te produkty są często bogate w tłuszcze nasycone, rafinowane węglowodany (lub cukry) i sód, które zwiększają ryzyko rozwoju cukrzycy, chorób serca i niektórych nowotworów.
Ale złe odżywianie ma inne, nieco bardziej zaskakujące konsekwencje. Ostatnio zrozumieliśmy, że niezdrowe nawyki żywieniowe mogą wpływać na nasze płuca. Zmiana diety na dietę bogatą w owoce i warzywa może pomóc Ci łatwiej oddychać.
Zdrowa dieta i zdrowe płuca
Większość danych epidemiologicznych łączących dietę z czynnością płuc koncentruje się na przewlekłej obturacyjnej chorobie płuc (POChP). Połączona z paleniem POChP powoduje postępujące pogorszenie stanu płuc i astmę.
W kilku dużych badaniach obserwowano ludzi z biegiem czasu i stwierdzono, że niezdrowy sposób odżywiania (w tym ziarna rafinowane, wędliny i czerwone wędliny, desery i frytki) zwiększa ryzyko pogorszenia czynności płuc i wystąpienia POChP w porównaniu z a zdrowy sposób odżywiania (w tym owoce, warzywa, ryby i produkty pełnoziarniste).
A Ostatnie badania obserwowali ponad 40,000 13 mężczyzn przez 30 lat i odkryli, że wysokie spożycie owoców i warzyw wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem POChP. Obecni i byli palacze spożywający pięć lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie byli o 40 do XNUMX% mniej narażeni na rozwój POChP w porównaniu z osobami spożywającymi mniej niż dwie porcje dziennie.
A trzyletnie studia u pacjentów z istniejącą POChP stwierdzono, że osoby spożywające dietę bogatą w owoce i warzywa wykazały poprawę czynności płuc.
W przypadku astmy istnieją dowody na zachodnią dietę, fast foody i przetworzoną żywność zwiększyć ryzyko ataków astmy, spadek funkcji płuc, świszczący oddech i duszność.
Przez trzy miesiące testowaliśmy wpływ diety bogatej w owoce i warzywa u osób cierpiących na astmę. Okazało się, że osoby spożywające siedem lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie miały zmniejszone ryzyko ataków astmy, w porównaniu do osób, które stosowały dietę ubogą w owoce i warzywa (mniej niż trzy porcje dziennie).
Kolejne badanie interwencyjne w astmie przez sześć miesięcy stosowała dietę pierwotnie stworzoną w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi – Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH). Jednym z celów żywieniowych DASH było spożywanie od 12 do XNUMX porcji owoców i warzyw, a także od XNUMX do XNUMX porcji niskotłuszczowych/beztłuszczowych produktów mlecznych oraz ograniczenie dziennego spożycia tłuszczu i sodu. Doprowadziło to do poprawy kontroli astmy i jakości życia.
Jak owoce i warzywa poprawiają zdrowie płuc?
Osoby z chorobami układu oddechowego, takimi jak POChP i astma, zwykle cierpią na zapalenie dróg oddechowych. Tkanka dróg oddechowych staje się spuchnięta i nadwrażliwa, wytwarzany jest nadmiar śluzu, a przewody oddechowe ulegają uszkodzeniu, czasami nieodwracalnie. Wynikające z tego zwężenie dróg oddechowych utrudnia przepływ powietrza do i z płuc.
Brak swobodnego oddychania może bardzo szybko zagrażać życiu. Ograniczony przepływ powietrza może również wyniszczać codzienne czynności, powodując objawy takie jak kaszel, świszczący oddech, duszność i ucisk w klatce piersiowej u osób z astmą i POChP.
Owoce i warzywa są bogatym źródłem kilku składników odżywczych, w szczególności rozpuszczalnego błonnika i przeciwutleniaczy, które, jak wykazano, zmniejszają stany zapalne dróg oddechowych.
Błonnik zmniejsza stan zapalny płuc
Błonnik pokarmowy występuje w postaci rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej. Błonnik rozpuszczalny jest fermentowany przez bakterie jelitowe w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Te mogą wiążą się ze specyficznymi receptorami na powierzchni komórek odpornościowych, który tłumić zapalenie dróg oddechowych. Pokazaliśmy pojedyncza dawka błonnika rozpuszczalnego aktywuje te receptory i zmniejsza stan zapalny w ludzkich drogach oddechowych w ciągu zaledwie czterech godzin.
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe mogą również hamować ekspresję genów powodujących zapalenie dróg oddechowych w procesie znanym jako modyfikacja epigenetyczna. Tak więc wysokie spożycie błonnika rozpuszczalnego może chronić przed zapaleniem dróg oddechowych zarówno poprzez aktywację przeciwzapalnych receptorów odpornościowych, jak i hamowanie genów kontrolujących stan zapalny.
Przeciwutleniacze działają również przeciwzapalnie
Korzystne są również przeciwutleniacze obecne w owocach i warzywach, takie jak witamina C, karotenoidy i flawonoidy, które mogą chronić przed szkodliwe działanie wolnych rodników, które są wysoce reaktywnymi cząsteczkami wytwarzanymi przez aktywowane komórki zapalne, które mogą uszkadzać astmatyczne drogi oddechowe. Wiele badań obserwacyjnych powiązali przeciwutleniacze ze zdrowiem płuc.
Jednak dane z badań nad suplementacją przeciwutleniaczami w astmie są: nie przekonujący. Niewiele badań wykazuje korzystny efekt, prawdopodobnie dzięki zastosowaniu poszczególnych składników odżywczych. W owocach i warzywach występuje wiele przeciwutleniaczy, które pełnią współzależne role, które mogą mieć kluczowe znaczenie dla ich działania ochronnego. Tak więc modyfikacje diety z użyciem całych owoców i warzyw są lepszą strategią.
Czasami możemy zostać przytłoczeni komunikatami żywieniowymi w mediach, które każą nam jeść to, a nie tamto. Czasami rada wydaje się sprzeczna i myląca. Oto bardzo prosta i skoncentrowana wiadomość dla osób z chorobami układu oddechowego - jedz więcej owoców i warzyw!
Naprawdę nie ma nic do stracenia, a wszystko do zyskania. A także pomaga utrzymać lub osiągnąć zdrową wagę i zmniejszyć ryzyko choroby serca, cukrzyca i nowotwory, poprawisz również zdrowie płuc.
O autorze
Lisa Wood, profesor, University of Newcastle
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki
at Rynek wewnętrzny i Amazon
