Nowoczesne diety i style żywieniowe oznaczają, że nasze ciała spędzają do 16 godzin dziennie w stanie „nakarmienia”. Shutterstock

Tylko do stosunkowo ostatnio w ewolucji człowieka czy codziennie jedliśmy trzy posiłki plus przekąski.

Śniadanie po prostu nie istniało przez większą część historii. Na przykład Rzymianie go nie jedli – zazwyczaj spożywali tylko jeden posiłek około południa – śniadanie było aktywnie mile widziane?. Regularne godziny pracy po rewolucji przemysłowej, która przyniosła struktura do posiłków w celu utrzymania robotników. A pod koniec XVIII wieku pojawił się wzorzec spożywania trzech posiłków dziennie w miastach i miasteczkach.

Ale w dzisiejszych czasach ludzie jedzą częściej niż kiedykolwiek wcześniej – i często poza porami posiłków. Nowa aplikacja na smartfony dane pokazuje, że mamy teraz nieregularne wzorce żywieniowe. Wielu z nas ciągle podjada, zamiast jeść w określonych porach – co oznacza, że ​​wydajemy do 16 godzin dziennie w stanie „najedzonym”.

Problem ze stanem zapalnym

Twoje ciało ma dwa różne metabolicznie stany: na czczo (bez jedzenia) i po posiłku. Absorpcyjny stan po posiłku to czas aktywności metabolicznej organizmu. Ale to także czas aktywności układu odpornościowego. Kiedy jemy, nie tylko pobieramy składniki odżywcze – pobudzamy również nasz układ odpornościowy do produkcji a przejściowa odpowiedź zapalna.

Zapalenie to normalna reakcja organizmu na infekcje i urazy, która zapewnia ochronę przed stresorami. Oznacza to, że samo zjedzenie każdego posiłku powoduje pewien poziom stresu fizjologicznego na układ odpornościowy. I tak dla osób podjadających przekąski przez całą dobę, ich ciała często mogą znaleźć się w niemal ciągłym stanie zapalnym.

Przez około cztery godziny po każdym posiłku drobnoustroje jelitowe i ich składniki przedostają się do naszego krwioobiegu – po cichu wywołując stan zapalny w układzie odpornościowym. Proces ten jest napędzany głównie przez aktywację krytycznego immunologicznego czujnika składników odżywczych zwanego „inflamasomem”, który uwalnia cząsteczka zapalna znana jako „interleukina-1?”.

Zapalenie zawsze ma być krótkotrwałym atakiem ochronnym naszego układu odpornościowego. Ale stan zapalny po jedzeniu – znany jako „zapalenie poposiłkowe” – może być zaostrzony przez nasz nowoczesny styl życia. Obejmuje to gęste kaloryczne posiłki, częste jedzenie, nadmierne fruktoza i tłuste potrawy – szczególnie tłuszcze nasycone.

shutterstock

Uporczywe zapalenie poposiłkowe jest problemem, ponieważ powoduje nawracające szkody uboczne w naszym ciele, które z czasem są niezwykle szkodliwe dla naszego zdrowia. Przewlekłe stany zapalne niskiego stopnia okazały się ważnym łącznikiem z wieloma niezakaźnymi chorobami związanymi ze stylem życia, w tym chorobami serca i Cukrzyca typu 2.

Przestań podjadać

Nadal nie znamy skumulowanego wpływu na ryzyko zachorowania zdrowych dorosłych, którzy spędzają dłuższy czas w stanie zapalnym po posiłku. Ale jasne jest, że stan zapalny niskiego stopnia jest najważniejszą przyczyną niezdrowe starzenie.

Zmniejszona częstotliwość przejadania się przerywany czczo or jedzenie w ograniczonym czasie podkreśla również szeroko korzystny wpływ, jaki mniej jedzenia ma na zdrowie człowieka. Obejmuje to wspomaganie odchudzania i obniżanie ryzyka chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca. Na podstawie dostępnych danych można zauważyć, że tak fundamentalny aspekt naszych nawyków żywieniowych – liczba posiłków, które spożywamy każdego dnia – nie został jeszcze poddany rygorystycznym badaniom naukowym.

Ale wiemy, że podjadanie nie tylko zwiększa prawdopodobieństwo podwyższonego poziomu markery stanu zapalnego, ale spożywanie nadmiernych kalorii prowadzi również do przybierania na wadze. Późne jedzenie jest również związane z podwyższonym poziomem cholesterolu i glukozy oraz może sprawi, że będziesz bardziej odporny na insulinę. To sprawi, że następnego dnia poczujesz się bardziej głodny.

Warto więc skonsolidować jedzenie w mniej, bardziej satysfakcjonujące posiłki. Możesz także skrócić czas jedzenia do dziesięciu godzin dziennie lub mniej i dążyć do zjedzenia ostatniego posiłku wcześniej w ciągu dnia – twoje ciało ci za to podziękuje.

O autorze

Jenna Macciochi, wykładowca immunologii, University of Sussex

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon