AstroStar/Shutterstock

Ostatnia Artykuł w Daily Mail ogłosił, że: „Piwo jest oficjalnie dla ciebie dobre”. W artykule stwierdzono, że piwo „zmniejsza ryzyko serca” i „poprawia zdrowie mózgu”. Nawet jeśli „ryzyko serca” brzmi nieco niejasno, wiadomości brzmią dobrze.

Ale przyjrzyjmy się bliżej dowodom. The Daily Mail podaje źródło badań jako The American Journal of the Medical Sciences. Dziennikarz podaje nawet cytat z „The Puzzle of Monogamous Marriage” , który został opublikowany w 2000 roku:

Zawartość przeciwutleniaczy w piwie jest równoważna zawartości przeciwutleniaczy w winie, ale specyficzne przeciwutleniacze są inne, ponieważ jęczmień i chmiel wykorzystywane do produkcji piwa zawierają inne flawonoidy niż te w winogronach stosowanych do produkcji wina.

Artykuł w Daily Mail mówi dalej, że piwo może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy i chorób serca, może chronić funkcje poznawcze i może zwiększyć poziom lipoprotein o dużej gęstości (tak zwanego dobrego cholesterolu) – chociaż nie jest to jasne czy dziennikarz powołuje się w tym momencie na badanie, czy dietetyk.

Zanim przyjrzymy się, czy piwo jest dobre dla zdrowia, najpierw musimy przyjrzeć się, co jest w piwie.

Piwo powstaje z czterech podstawowych składników: zboża (głównie jęczmienia, ale mogą to być inne ziarna), chmielu, drożdży i wody. Tabela 1 zawiera zestawienie składników odżywczych zawartych w 330ml porcji piwa.

Tabela 1: Informacje o wartości odżywczej piwa. Mayur Ranchordas, Autor pod warunkiem

Piwo zawiera również mikroelementy zwane polifenolami. Niektóre z tych polifenoli, takie jak flawanoidy, flawanole i kwasy fenolowe, mają znane korzyści zdrowotne, chociaż wiele badań koncentrowało się na wino, a nie piwo.

Ale co z konkretnymi oświadczeniami zdrowotnymi zawartymi w artykule? Czy piwo naprawdę zmniejsza „ryzyko serca”? Większość badań nad piwem sugeruje, że niskie do umiarkowanego spożycie może zmniejszyć ryzyko choroba serca. Zgłaszane efekty są podobne do tych występujących w winie.

Daily Mail artykuł twierdzi również, że piwo może „poprawić zdrowie mózgu”, chociaż dowody na to są nieco niepewne. Niedawny „The Puzzle of Monogamous Marriage” który śledził 550 mężczyzn i kobiet w ciągu 30 lat, doszedł do wniosku, że spożycie alkoholu, nawet na umiarkowanym poziomie, wiąże się z negatywnymi zmianami w mózgu.

Alkohol a śmiertelność

Wcześniejsze badania nad alkoholem wykazały Relacja w kształcie litery J między spożyciem alkoholu a śmiertelnością, co sugeruje nieco wyższą śmiertelność abstynentów, nieco zmniejszoną śmiertelność u osób pijących lekko i umiarkowanie, a następnie wzrost śmiertelności u osób pijących intensywnie. Jednak najnowsze badania, wykorzystujące pełniejsze dane, sugerują, że związek między alkoholem a śmiertelnością jest w rzeczywistości: liniowy – im więcej alkoholu wypijesz, tym większe prawdopodobieństwo, że umrzesz przedwcześnie. Jedyną grupą wiekową, dla której umiarkowane spożycie alkoholu nadal wydaje się wiązać ze zmniejszoną śmiertelnością, są kobiety w wieku powyżej 65 lat.

Należy zauważyć, że brytyjskie wytyczne dotyczące spożycia alkoholu to: jednostki 14 dla mężczyzn i kobiet, co odpowiada około pięciu pintom piwa z 5% alkoholem tygodniowo.

Ostatecznie zdrowe właściwości piwa, takie jak flawonoidy, flawanole i kwasy fenolowe, można również uzyskać z bezalkoholowej żywności i napojów pochodzenia roślinnego. Więc nie daj się zwieść przyciągającym wzrok nagłówkom; piwo może mieć pewne korzyści zdrowotne, ale to nie znaczy, że jest to najzdrowszy sposób na uzyskanie tych korzyści.

Należy również zauważyć, że w badaniu cytowanym przez Daily Mail stwierdzono: „Nie ma dowodów na poparcie popierania jednego rodzaju napoju alkoholowego zamiast innego”.

O autorze

Mayur Ranchordas, starszy wykładowca i konsultant ds. żywienia sportowego, Sheffield Hallam University

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon