Nowe badanie pokazuje, że po nocy intensywnego picia, studenci często dostają przypadek „pijanych” – pijanych przekąsek – gdzie nadają się tylko tłuste, słone i niezdrowe potrawy.

„Biorąc pod uwagę epidemię otyłości i wskaźniki spożycia alkoholu na kampusach uniwersyteckich, musimy być świadomi nie tylko negatywnego wpływu spożycia alkoholu, ale także wpływu, jaki ma on na to, co ludzie jedzą podczas picia” – mówi Jessica Kruger , adiunkt kliniczny zdrowia społeczności i zachowań zdrowotnych na Uniwersytecie w Buffalo's School of Public Health and Health Professions.

Badania nad skutkami picia i diety są skąpe, mówi Kruger, dodając, że spożywanie większej ilości niezdrowej żywności po spożyciu alkoholu jest często pomijanym zachowaniem w tradycyjnych badaniach nad uzależnieniami.

Masz oblane?

Inspiracją do opracowania, która pojawia się w Kalifornijski Dziennik Promocji Zdrowia, pochodzi z ogłoszenia w gazecie uniwersyteckiej. — Powiedział: „Masz pijaka?”. i miał reklamy pizzy, tacos i innych fast foodów, które były otwarte do późna po zamknięciu barów” – mówi Kruger.

Po nocy picia, studenci rzadziej opuszczają śniadanie. Ale nie piją mleka. Jedzą tacos.

Dodaje, że 65 procent amerykańskich studentów deklaruje, że regularnie pije alkohol, ważne jest, aby zbadać, w jaki sposób spożycie alkoholu wpływa na dietę, zwłaszcza na kampusach uniwersyteckich i w ich pobliżu, które zwykle mają w pobliżu wiele niezdrowych fast-foodów.

Rozważmy na przykład, że przeciętne piwo zawiera 150 kalorii. Jeśli ktoś pije pięć piw, to 750 kalorii, czyli jedna trzecia dziennego spożycia energii. Dodaj do tego dwa kawałki pizzy lub burrito pod koniec wieczoru, a to recepta na przyrost masy ciała.

„Więc pokopaliśmy nieco głębiej i najpierw ustaliliśmy, jakie są drunchie, a potem zdecydowaliśmy, że byłoby to interesujące do zbadania. Nasze pierwsze badanie w tym obszarze skupiało się na tym, co ludzie jedli pijąc alkohol. W tym badaniu zbadano, co jedzą dzień po wypiciu” – mówi Kruger.

Picie do upadłego

Uczestników poproszono o wypełnienie anonimowej ankiety internetowej, która rozpoczęła się od ogólnych pytań dotyczących diety, takich jak „Co zazwyczaj jesz na pierwszy posiłek w ciągu dnia?” i „Jak często jesz przed pójściem spać?”

W dalszej części ankiety uczestnicy zostali zapytani, jak często jedli coś przed snem wieczorem, kiedy pili alkohol i co jedli. Zapytano ich również, co zazwyczaj jedli na swój pierwszy posiłek dzień po nocy upijania się.

Odkrycia pokazują, że picie wpływało na zachowania żywieniowe uczestników badania przed pójściem spać.

„Wszyscy pijący alkohol częściej spożywali coś przed pójściem spać po wypiciu alkoholu niż ogólnie przed pójściem spać” – piszą autorzy.

W szczególności częściej wybierali słone przekąski i pizzę. Zdrowa żywność, taka jak ciemnozielone warzywa i inne warzywa, które zwykle jedli, nie była tak atrakcyjna.

Naukowcy twierdzą, że szczególnie niepokojący był fakt, że uczestnicy nie zgłaszali picia większej ilości wody lub innych napojów bezalkoholowych przed snem. To pogarsza odwodnienie, co może prowadzić do dodatkowych niezdrowych wyborów żywieniowych.

Dzień po wypiciu nawyki żywieniowe uczestników różniły się od poprzedniego wieczoru. Rzadziej opuszczali posiłki rano po wieczornym piciu w porównaniu do typowego poranka.

Woleli jednak potrawy takie jak pizza czy tacos, a nie mleko, produkty mleczne i zboża, najprawdopodobniej ze względu na tak zwane lekarstwa na kaca, które są przekazywane studentom i które polegają na jedzeniu pokarmów „wchłaniających” alkohol. Obalanie tych mitów jest jednym ze sposobów promowania zdrowej diety nawet po nocy upijania się, mówi Kruger.

Więc co się dzieje w ciele, co powoduje drżenie? „Uważa się, że po wypiciu alkoholu ilość glukozy we krwi w organizmie może wzrastać i spadać, co stymuluje mózg do odczuwania głodu” – wyjaśnia Kruger.

Odkrycia wskazują na potrzebę, aby uniwersytety zachęcały do ​​zdrowego odżywiania o każdej porze dnia, w tym późno w nocy, poprzez ograniczanie oferty niezdrowej żywności i promowanie opcji bogatych w składniki odżywcze.

Źródło: Uniwersytet w Buffalo

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon