Dlaczego sztuczne słodziki mogą powodować otyłość

Z prawie 40% ludności świata obecnie klasyfikowany jako otyły i coraz więcej dowodów wskazując na cukier jako winowajcę, ludzie zwracają się ku żywności zawierającej niskokaloryczne substancje słodzące, aby nadać im słodki smak, który lubią, bez ryzyka przybrania na wadze. Jednakże, nowe badania z George Washington University w USA sugeruje, że sztuczne słodziki mogą faktycznie zwiększać ryzyko otyłości.

Epidemia otyłości spowodowana jest wzrostem zawartości tłuszczu i cukru w ​​diecie ludzi. Nagromadzenie tłuszczu w otyłości zwiększa szanse na zachorowanie na cukrzycę typu 2, choroby serca i raka. W związku z tym nowe wytyczne Public Health England zachęcają społeczeństwo do kupowania niższa kaloria i niższy cukier produktów.

Dlatego zmiana naszej diety na niskokaloryczne substancje słodzące, takie jak sukraloza i aspartam, powinna być dobrym sposobem na uzyskanie całego słodkiego smaku bez poczucia winy. Zamiast tego nowe badanie sugeruje, że spożywanie tych słodzików może działać odwrotnie i zwiększać ryzyko gromadzenia się tłuszczu w naszych ciałach w sposób „zależny od dawki”. Innymi słowy, im więcej sztucznego słodzika spożywasz, tym więcej tłuszczu wytwarza i magazynuje twoje ciało.

Co robią z twoim ciałem

Od wielu lat wiemy, że słodkie substancje (cukry lub sztuczne słodziki) wiążą się z czujnikami w naszych ustach zwanymi „receptorami słodkiego smaku”. Te receptory wysyłają wiadomość do naszego mózgu, aby powiedzieć nam, że jemy coś słodkiego.

W ostatniej dekadzie czujniki te znaleziono w innych częściach naszego ciała, np pęcherzThe Płuca a nawet w kości. To wywołało pytania o to, jaki wpływ słodziki i te receptory słodkiego smaku mogą mieć w naszych ciałach.


wewnętrzna grafika subskrypcji


Nowe badania, których wyniki zostały zaprezentowane na ENDO 2018, 100. dorocznym spotkaniu Towarzystwa Endokrynologicznego w Chicago, dotyczą wpływu sztucznych substancji słodzących na komórki, które tworzą nasze zapasy tłuszczu. Komórki te mają transporter glukozy (białko, które pomaga glukozie dostać się do komórki) o nazwie GLUT4 na ich powierzchni, a kiedy jemy więcej cukru, komórki pobierają więcej glukozy, gromadzą więcej tłuszczu i stają się większe.

Naukowcy biorący udział w najnowszym badaniu odkryli, że sztuczny słodzik, sukraloza, powszechnie występujący w dietetycznych produktach spożywczych i napojach, zwiększa GLUT4 w tych komórkach i sprzyja gromadzeniu się tłuszczu. Zmiany te wiążą się ze zwiększonym ryzykiem otyłości.

Rzeczywiście, w badaniu zbadano niewielką liczbę osób otyłych, które spożywają sztuczne słodziki i stwierdzono, że mają one więcej tych komórek tłuszczowych i zwiększoną ekspresję genów związanych z produkcją tłuszczu.

Nie ma jeszcze jasnej odpowiedzi

Wykazano, że sztuczne słodziki są spożywane w małych ilościach wspomagać odchudzanie, poprawić warunki metaboliczne i nawet chronić przed urazami podczas infekcji. Jednak to nowe badanie sugeruje, że zamiast zapewniać nam zdrowie, sztuczne słodziki, zwłaszcza spożywane w większych dawkach, mogą przyczyniać się do epidemii otyłości.

KonwersacjeBiorąc pod uwagę ograniczoną liczbę badań na ten temat – i to, że niewiele badań porównuje niskokaloryczne słodziki z cukrem – nie mamy jeszcze jasnych odpowiedzi. Jednak dzięki podaży nowych, naturalnych słodzików na rynku, takich jak stewia i owoce mnicha, mamy ich w czym wybierać. Są one oparte na ekstraktach owocowych i mają na celu zapewnienie bardziej naturalnego podejścia do poprawy smaku żywności i napojów w porównaniu z ich sztucznymi odpowiednikami. Jednak jest zbyt wcześnie, aby stwierdzić, czy te naturalne produkty są bezpieczniejszą opcją niż sztuczne słodziki, czy też mogą zwiększać ryzyko otyłości.

O autorze

Havovi Chichger, starszy wykładowca, Anglia Ruskin University

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon