Duża część owoców morza spożywanych w Ameryce Północnej pochodzi z hodowli. Ale żywność, którą te ryby jedzą coraz częściej, zawiera więcej składników pochodzenia roślinnego, takich jak kukurydza, soja i pszenica.

Do niedawna ta produkowana pasza zwykle składała się z dużej ilości mączki rybnej i oleju rybnego pochodzącego z dzikich ryb, ale połów większej liczby dzikich ryb, aby nakarmić coraz większą liczbę ryb hodowlanych, stał się niezrównoważony.

„Zwiększenie ilości składników pochodzenia roślinnego może zmienić zawartość kwasów tłuszczowych w rybach hodowlanych”.

Zmiana ta została przez niektórych okrzyknięta pozytywną zmianą w świetle coraz bardziej uszczuplonych oceanów i szybko rozwijającego się przemysłu akwakultury. Eksperci twierdzą jednak, że zmiana może mieć niezamierzone konsekwencje.

„Ryby hodowlane uzyskują prozdrowotne kwasy tłuszczowe omega-3, EPA i DHA, z paszy, a konkretnie z oleju rybiego”, mówi kierownik badań Jillian Fry, członek wydziału w Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. „Nasz przegląd wykazał, że zwiększenie zawartości składników pochodzenia roślinnego może zmienić zawartość kwasów tłuszczowych w rybach hodowlanych, co może wpływać na odżywianie człowieka”.

Naukowcy twierdzą, że stosowanie olejów roślinnych zamiast oleju rybnego zmienia również zawartość kwasów tłuszczowych w rybach i wartość odżywczą do spożycia przez ludzi. Biorąc pod uwagę, że Amerykanie są zachęcani do spożywania owoców morza bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3, które promują poprawę zdrowia układu krążenia i rozwój układu nerwowego, ma to duże znaczenie dla zaleceń żywieniowych i przemysłu akwakultury.

Fry i współpracownicy przejrzeli literaturę dotyczącą akwakultury i zdrowia publicznego oraz przeprowadzili nową analizę, aby oszacować ślad środowiskowy pięciu najpopularniejszych upraw stosowanych w komercyjnych paszach dla akwakultury. Ale mówią, że potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć efekt.

Chociaż składniki na bazie ryb są postrzegane jako bardzo ograniczone, tak samo zasoby, takie jak ziemia, woda i nawozy wykorzystywane do produkcji roślin pastewnych, są bardzo ograniczone. Ślad środowiskowy akwakultury prawdopodobnie obejmuje teraz zwiększony spływ substancji odżywczych i pestycydów z przemysłowej produkcji roślinnej potrzebnej do dostarczania pokarmu dla ryb. Odpływ ten jest kluczowym czynnikiem globalnego zanieczyszczenia wody i może mieć negatywny wpływ na zdrowie publiczne.

W zależności od tego, gdzie i w jaki sposób produkowane są uprawy paszowe, pasza dla ryb na bazie roślin może być pośrednio związana z negatywnymi skutkami zdrowotnymi pracowników rolnych i okolicznych społeczności z powodu narażenia na powietrze, wodę lub glebę skażoną substancjami odżywczymi i/lub pestycydami.

„Obecnie tylko niewielka część rolnictwa lądowego jest wykorzystywana do karmienia ryb hodowlanych. Jednak branża akwakultury szybko się rozwija. Potrzebny jest jaśniejszy obraz tego, gdzie i jak te składniki paszowe na bazie roślin są produkowane, abyśmy mogli ocenić wpływ tej rozwijającej się branży na rolnictwo i środowisko” – mówi Graham MacDonald, asystent profesora geografii na Uniwersytecie McGill.

Fry mówi, że te nowe odkrycia mogą rodzić więcej pytań niż odpowiedzi.

„Zawartość odżywcza ryb hodowlanych powinna być monitorowana” – mówi Fry. „Przemysł akwakultury powinien ocenić ślad środowiskowy i wpływ na zdrowie publiczne swoich składników pasz opartych na uprawach i poszukiwać tych produkowanych przy użyciu zrównoważonych metod”.

Odkrycia pojawiają się w czasopiśmie Środowisko międzynarodowe.

Źródło: McGill University

Powiązana książka:

at

Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.