maluch z nadwagą 4 22

Jedzenie i napoje spożywane przez małe dzieci mogą zagrażać ich zdrowiu. W nowym badaniu opublikowanym w British Journal of Nutrition, donosimy, że małe dzieci spożywają zbyt dużo białka i zbyt dużo kalorii jak na swój wiek, co naraża je na ryzyko otyłości w późniejszym życiu. Odkryliśmy również, że spożywają za dużo soli, a za mało błonnika, witaminy D lub żelaza.

W naszym badaniu przeanalizowaliśmy dane z jednego z największych zbiorów danych żywieniowych dla małych dzieci w Wielkiej Brytanii, zebranego w latach 2008-9 od 2,336 dzieci z Kohorta urodzeniowa Bliźnięta. Dzienne spożycie kalorii u małych dzieci (w wieku 21 miesięcy) było o 7% wyższe niż zalecane przez wytyczne żywieniowe dotyczące zdrowia publicznego. A spożycie białka było około trzy razy wyższe niż zalecane, a prawie wszystkie małe dzieci przekraczały zalecenia Departamentu Zdrowia.

Niepewny początek

Pierwsze dwa lata życia są ważne dla kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych. Dzieci zaczynają rozwijać preferencje żywieniowe, które kształtują ich zachowania żywieniowe i mają tzw trwały wpływ na zdrowie. Nasze badania sugerują, że istnieją powody do niepokoju.

Średnie dzienne spożycie energii dla małych dzieci w wieku 21 miesięcy wynosiło 1,035 kalorii; wyższa niż 968 zalecane dla dzieci w wieku dwóch lat przez Naukowy Komitet Doradczy ds. Żywienia. W sumie 63% dzieci przekroczyło to zalecenie. Średnio spożywano 40 g białka dziennie, ale Departament Zdrowia zaleca zaledwie 15 g dla dzieci w wieku od roku do trzech lat.

Wiemy, że spożywanie zbyt dużej ilości kalorii – niedopasowanie spożywanej energii do wydatkowanej energii – prowadzi do tycia. Ale ważne jest, aby dowiedzieć się, w jaki sposób dzieci spożywają kalorie. Zwiększona zawartość białka we wczesnym okresie życia jest czynnikiem ryzyka otyłości we wczesnym okresie życia, a otyłość często utrzymuje się w wieku dorosłym. Zarówno wysokie spożycie kalorii, jak i wyższe niż zalecane spożycie białka stwierdzone w naszym badaniu sugerują, że dzisiejsze małe dzieci mogą być narażone na zwiększone ryzyko otyłości i związanych z nią problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i cukrzyca.


wewnętrzna grafika subskrypcji


Źródło białka

Poprzednie badanie w Gemini odkryli, że dzieci, które spożywały większe ilości białka w wieku 21 miesięcy, przybierały na wadze do ok pięć lat. Ważne jest, aby zidentyfikować źródła białka, które mogą być powiązane z ryzykiem przyrostu masy ciała.

W Gemini prawie jedna czwarta spożycia kalorii przez dzieci była spożywane w mleku a wiele dzieci (13%) nadal piło mleko modyfikowane o godz 21 miesięcy. Sugeruje to, że jednym z głównych źródeł diety, dzięki którym dzieci mogą otrzymywać nadmiar białka, jest mleko. W rzeczywistości w Gemini to białko spożywane z nabiału (a nie inne białko pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego) napędzało wzrost przyrost masy ciała do piątego roku życia.

W wieku 21 miesięcy powinno nastąpić przejście od diety opartej głównie na mleku do jedzenia rodzinnego, ale wydaje się, że wiele dzieci nadal pije duże ilości mleka, bogatego w kalorie i białko. Ważne jest, aby, gdy dzieci zaczynają spożywać rodzinne posiłki, spożycie mleka zostało zmniejszone i zastąpione wodą, a nie wysokokalorycznymi, słodkimi napojami.

Oprócz spożywania zbyt dużej ilości białka, małe dzieci spożywały również zbyt dużo soli. Spożycie sodu wynosiło średnio 1,148 mg dziennie, prawie trzykrotnie więcej niż zalecane 500 mg. Jest to niepokojące, ponieważ może ustalać preferencje smakowe na przyszłość, zwiększając ryzyko podwyższonego ciśnienia krwi w późniejszym życiu. Najwięcej soli w diecie pochodzi z przetworzonej żywności utrudniając ludziom ograniczenie spożycia soli. Rodziców należy uświadomić, że wiele przetworzonej żywności zawiera wysoki poziom soli i mogą potrzebować więcej wskazówek dotyczących sprawdzania etykiet żywności, wybierania opcji o niższej zawartości soli i ograniczania spożycia produktów o wysokiej zawartości soli, takich jak szynka i ser.

Spożycie błonnika wśród wielu małych dzieci było również niskie, zaledwie o połowę zalecanej ilości (8 g w porównaniu z 15 g dziennie). Jeśli się uwzględni diety bogate w błonnik zostały powiązane ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka, chorobę niedokrwienną serca i otyłość, ważne jest, aby dzieci spożywały wystarczające ilości.

Spożycie żelaza i witaminy D również było niskie. Prawie 70% dzieci nie spełniało zalecanych 6.9 mikrogramów żelaza. Średnie spożycie witaminy D wynosiło 2.3 mikrograma dziennie, znacznie mniej niż 7 mikrogramów ustalonych przez Departament Zdrowia. Mniej niż 7% dzieci osiągnęło zalecany poziom witaminy D, a spożycie witaminy D było niewystarczające związane ze złym stanem zdrowia, w tym krzywicy.

Wiele pokarmów dla małych dzieci jest obecnie wzbogacanych witaminą D i żelazem, ale dzieci wciąż nie otrzymują wystarczającej ilości. Suplementy przyjmował niewielki odsetek (7%) dzieci i chociaż spożycie witaminy D i żelaza zostało zwiększone dzięki suplementom, większość dzieci nadal nie spełniała zaleceń dotyczących witaminy D. Podkreśla to znaczenie zaleceń rządowych, zgodnie z którymi wszystkie dzieci w wieku od sześciu miesięcy do pięciu lat powinny codziennie przyjmować witaminę D.

Rodzice potrzebują więcej wskazówek dotyczących odpowiedniego rodzaju, ilości i różnorodności żywności i napojów, wraz z odpowiednimi suplementami, aby zmniejszyć otyłość i inne problemy zdrowotne, które mogą mieć wpływ na ich dzieci w późniejszym życiu.

O autorze

Syrad HayleyHayley Syrad, doktorantka, UCL. Pracowała jako asystent naukowy w The Anna Freud Centre (2008-2009) i King's College London (2009-2011), zanim dołączyła do The Health Behaviour Research Centre (HBRC) na University College London w 2011 roku.

Artykuł pierwotnie ukazał się w The Conversation

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon