Każdy uwielbia badania, które zamieniają jeden z naszych ulubionych wad w korzyść zdrowotną. W tym tygodniu nagłówki wiadomości powiedz nam, że „jedzenie czekolady poprawia funkcjonowanie mózgu” i że „może pomóc w ochronie przed normalnym spadkiem związanym z wiekiem”.
Czy jedzenie czekolady poprawia funkcjonowanie mózgu?
Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.
Badanie, opublikowane w tym miesiącu w recenzowanym czasopiśmie, Apetyt, stwierdzili, że pamięć i myślenie abstrakcyjne poprawiły się u osób zgłaszających większe spożycie czekolady. Stwierdzono, że na te efekty nie miały wpływu takie czynniki, jak wiek, waga i ogólne wskaźniki zdrowotne.
Zanim sięgniesz po batonik Mars lub Dairy Milk, cofnijmy się o krok.
To jest badanie korelacyjne. Oznacza to, że pokazuje związek między osobami, które zgłaszały regularne spożywanie czekolady, a lepszymi wynikami w testach funkcji mózgu. Nie pokazuje, że konsumpcja czekolady bezpośrednio się poprawia funkcja mózgu.
W grę wchodzą również inne czynniki. Osoby, które spożywały więcej czekolady, miały również lepszą dietę i piły mniej alkoholu. Obie grupy polegały na swojej pamięci, aby zgłaszać poziom spożycia czekolady.
Przykro mi, ale nie będziecie mogli polegać na tym badaniu, aby usprawiedliwić objadanie się czekoladą o 3:XNUMX.
Jak przebiegało badanie?
968 uczestników pochodziło z badania podłużnego Maine-Syracuse, które śledziło tę samą grupę nowojorczyków od ponad 35 lat. Uczestnicy wypełniają kwestionariusze i badania fizykalne w różnych odstępach czasu, aby naukowcy mogli określić zmiany związane ze starzeniem się, rozwojem chorób serca, a także sprawnością poznawczą.
W 2006 roku uczestnicy zgłaszali, jak często w ciągu tygodnia jedli różnorodne produkty spożywcze, w tym czekoladę, mięso, jajka, pieczywo, ryż, owoce, warzywa, nabiał, czekoladę, orzechy i napoje, takie jak herbata, kawa, woda, soki owocowe i alkohol. Czekolady nie różnicowano ze względu na to, czy była to czekolada ciemna, mleczna czy biała.
Naukowcy porównali tych, którzy nigdy lub rzadko jedli czekoladę (337 osób) z tymi, którzy jedli czekoladę przynajmniej raz w tygodniu (631 osób).
Uczestnicy otrzymali różne testy funkcji mózgu – w tym zapamiętywanie, gdzie były rzeczy (pamięć przestrzenna), rozumowanie abstrakcyjne, pamięć robocza i uwaga. Następnie przeanalizowano związki między spożyciem czekolady a wykonywaniem zadań poznawczych.
Wyniki od osób, które cierpiały na demencję, zostały wykluczone, ponieważ jest to poważne upośledzenie funkcji poznawczych, podobnie jak osoby, które przeszły udar, ponieważ mogłoby to zniekształcić wyniki.
Jakie były wyniki?
Uczestnicy zgłaszający, że jedli czekoladę częściej niż raz w tygodniu, wypadli lepiej w większości testów poznawczych, szczególnie w zakresie „pamięci wzrokowo-przestrzennej i organizacji”. Nie było związku z pamięcią roboczą.
Więcej kobiet samoopiekowało się czekoladą, więc może to zafałszować wyniki. Kobiety często radzą sobie lepiej niż mężczyźni w niektórych testach funkcji poznawczych, szczególnie u osób starszych.
Grupa jedząca czekoladę rzadziej miała wysokie ciśnienie krwi lub cukrzycę i miała niższy poziom glukozy we krwi na czczo (wskazujący na stan przedcukrzycowy) niż osoby nie jedzące czekolady.
Jednak osoby jedzące czekoladę miały wyższy poziom cholesterolu, w tym lipoproteiny o niskiej gęstości (zły) cholesterol, co wiąże się z gorszym zdrowiem układu krążenia.
Więc co to wszystko znaczy?
Czekolada jest często demonizowana ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu w batonach czekoladowych i jej skojarzenie z „przyjemnością z winy”. Ale kakao (lub czekolada w swojej surowej postaci) w rzeczywistości zawiera wiele związków, które działają w mózgu.
W szczególności kakao zawiera flawonoidy, które znajdują się w owocach, takich jak winogrona i jabłka. Kakao zawiera również kofeinę i teobrominę, które są stymulantami znajdującymi się w kawie i herbacie. Uważa się, że te naturalne związki poprawiają czujność, a tym samym mogą poprawić funkcjonowanie mózgu.
Jednak ilość tych chemikaliów zależy od stężenia kakao w czekoladzie – a mleczna czekolada zawiera znacznie mniej tych aktywnych składników niż gorzka czekolada. Badanie wskazuje, że rodzaj spożywanej czekolady nie był oceniany, więc nie wiemy, czy miało to wpływ na wyniki.
Należy pamiętać, że jest to badanie korelacyjne. Nie bada więc, czy spożywanie czekolady bezpośrednio poprawia funkcjonowanie mózgu. Aby to przetestować, eksperyment poprosiłby ludzi o stosowanie diety bogatej w czekoladę lub diety bez czekolady przez rozsądny czas, a następnie przeprowadzenie testów funkcji mózgu. Byłby to sposób na ustalenie, czy czekolada może poprawić wydajność poznawczą.
Co jeszcze musimy wziąć pod uwagę?
Uczestnicy, którzy spożywali czekoladę, zgłaszali również, że jedzą więcej porcji warzyw, mięs i produktów mlecznych oraz ogólnie więcej jedzenia, a także piją mniej alkoholu. Oznacza to, że mogli mieć ogólnie lepszą dietę, niezależnie od ich doniesień o jedzeniu większej ilości czekolady.
Wiadomo, że spożycie alkoholu osłabia funkcje mózgu, więc mogło mieć wpływ na grupę osób niejedzących czekolady. Autorzy kontynuowali tę obserwację, badając oddzielnie spożycie alkoholu i nie stwierdzili związku między spożyciem alkoholu a testami funkcji mózgu. Sugeruje to, że alkohol nie miał wpływu na mierzone funkcje mózgu. Może jednak wskazywać na różnice w ogólnym stanie zdrowia i samopoczuciu.
Więcej osób w grupie niejedzącej czekolady miało cukrzycę, więc mogli unikać czekolady ze względu na wysoką zawartość cukru. Cukrzyca została związane z zaburzeniami poznawczymi, szczególnie w wydajności pamięci, więc może to wpłynąć na wyniki.
Inną kwestią jest to, że uczestnicy retrospektywnie zgłaszali swoje spożycie pokarmu w odpowiedzi na kwestionariusz. Ludzie mogą łatwo błędnie zgłaszać lub nie doceniać swojego spożycia.
(W rzeczywistości niższe wyniki w testach funkcji mózgu osób, które spożywały mniej czekolady, mogą odzwierciedlać grupę, która była mniej zdolna do dokładnego raportowania spożycia jedzenia. Proszenie kogoś o przypomnienie sobie jedzenia na tydzień jest samo w sobie testem pamięci! )
Nie podano również wielkości porcji, a jedynie częstotliwość spożywanych pokarmów w ciągu dni. Tak więc badania nie rozróżniały, czy jesz tabliczkę czekolady wielkości rodziny, czy tylko jedną kostkę.
Ten rodzaj badania przekrojowego doskonale nadaje się do pokazania związku między dietą a zdrowiem w mgnieniu oka w czasie. Ale korelacja nie równa się przyczynowości. Aby naprawdę dotrzeć do sedna tej kwestii, potrzebujemy starannie zaprojektowanych badań eksperymentalnych, aby zbadać związek między czekoladą a zdrowiem poznawczym oraz mechanizmy, które je łączą.
O autorze
A
Ten artykuł pierwotnie ukazał się w The Conversation
Powiązana książka:
at Rynek wewnętrzny i Amazon
Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.
Szokujące odkrycia: wpływ zanieczyszczenia węglem na śmiertelność
Badania pokazują, że zanieczyszczenia pochodzące z elektrowni węglowych przyczyniają się do znacznie większej liczby zgonów, niż sądzili naukowcy
Nowe podejście do przewlekłego bólu pleców: podejście do leczenia skupione na mózgu
Z nowego badania wynika, że zrozumienie, że przewlekły ból pleców ma swoje źródło w mózgu, może prowadzić do szybszego powrotu do zdrowia
Pieczenie różnicy: wybór mąki na zakwas
Niespodzianką było to, że mąka żytnia sprzyjała znacznie większej różnorodności bakterii niż jakikolwiek inny rodzaj mąki
Paradoks hipochondrii: dlaczego martwienie się o zdrowie może skrócić życie
Hipochondrycy umierają wcześniej niż ci, którzy mniej martwią się o swoje zdrowie – co może wyjaśnić ten paradoks?
Kultywowanie neutralności i tworzenie własnej rzeczywistości (wideo)
Kultywowanie neutralności to sposób, w jaki opisuję proces osiągania spokoju. Mam tu na myśli stan, w którym nie jesteś ani szczęśliwy, ani smutny, ani wzniosły, ani przygnębiony, ale po prostu neutralny.
Osy: niedoceniany geniusz na twoim podwórku
Ludzie kochają pszczoły, ale ich kuzynki, osy, często wywołują znacznie mniej przyjazną reakcję. Te bardzo znienawidzone owady często budzą strach, obrzydzenie, a nawet reakcję „zabij ogniem”.