Według nowego badania ludzie o zdrowej wadze i otyli spożywają średnio prawie identyczne ilości słodyczy, napojów gazowanych i fast foodów.

Badanie przeprowadzone przez profesorów Davida Justa i Briana Wansinka z Uniwersytetu im. Charlesa H. Dysona w Szkole Ekonomii Stosowanej i Zarządzania, ponownie przeanalizowało dane krajowe z lat 2007-08 opisujące nawyki żywieniowe ludzi na podstawie wskaźnika masy ciała (BMI).

W przypadku wszystkich osób z wyjątkiem większości osób z nadwagą i niedowagą spożywanie napojów gazowanych, słodyczy i fast foodów nie wykazywało korelacji z BMI.

Odkrycia podważają pozornie oczywisty wniosek, że spożywanie niezdrowej żywności jest przyczyną wysokich wskaźników otyłości. Według Justa, poprzednie badania donoszące o dodatniej korelacji między pobłażliwym jedzeniem a wagą na poziomie populacji nie uwzględniały zniekształcających efektów u około pięciu procent osób, które mają chroniczną niedowagę lub chorobliwie otyłe.

W przypadku reszty 95 procent populacji konsumpcja tych pobłażliwych pokarmów i napojów nie wykazała znaczącej różnicy między nawykami osób o zdrowej wadze i nadwagą.

Chociaż nie twierdzi się, że napoje gazowane i fast food stanowią zdrowy wybór, badanie sugeruje, że te odpusty są znacznie bardziej pogardzane, niż wynika to z ich wpływu.

„Mówiąc najprościej, tylko dlatego, że te rzeczy mogą prowadzić do przytycia, nie oznacza, że ​​to właśnie nas otyje” – mówi Just. „Skupiając się tylko na tej oczernianej żywności, tworzymy politykę, która jest nie tylko wysoce nieskuteczna, ale może być autodestrukcyjna, ponieważ odwraca uwagę od prawdziwych przyczyn otyłości”.

Po prostu mówię, że zakazanie napojów gazowanych i fast foodów jako sposobu na ograniczenie otyłości, przy jednoczesnym promowaniu prostej i pozornie intuicyjnej narracji, jest w rzeczywistości błędnym podejściem do uzyskiwania prawdziwych rezultatów. Raczej poziomy aktywności siedzącej i nieodpowiednie spożycie zdrowszej żywności, takiej jak owoce i warzywa, prawdopodobnie mają ogromny wpływ na wagę osoby.

Według Justa, implikacja szkodliwego fast foodu jako głównej przyczyny otyłości dla zdrowia publicznego wykracza poza nadawanie złej nazwy jednemu rodzajowi żywności.

Polityka zdrowotna skierowana do tej oczernianej żywności grozi marnowaniem zasobów, które można wykorzystać do podejmowania bardziej skutecznych decyzji dotyczących zdrowia społeczności. A dla osób odchudzających się, fałszywe informacje mogą prowadzić do rozczarowania, gdy ich wysiłki nie prowadzą do oczekiwanej utraty wagi.

„Jeśli chcesz spróbować zapobiegać otyłości lub stworzyć politykę, która pomoże ludziom, zwykłe zajęcie się dostępnością niezdrowej żywności i napojów gazowanych tego nie zrobi” – mówi Just. „To nie jest różnica między grubymi a chudymi ludźmi. To inne rzeczy.

Wyniki pojawią się w czasopiśmie Nauka i praktyka otyłości. Źródło: Matt Hayes dla Cornell University

Powiązana książka:

at

Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.