Istnieją uzasadnione pytania dotyczące soi. Moim zdaniem zdecydowanie najbardziej niepokojący wynika z faktu, że 90 procent upraw soi w USA jest obecnie modyfikowanych genetycznie. Są to ziarna zmodyfikowane genetycznie, aby rosnące rośliny mogły wytrzymać opryskiwanie środkiem chwastobójczym Roundup firmy Monsanto. Ponieważ na tych uprawach stosuje się tak dużo Roundupu, poziomy pozostałości w zebranych uprawach znacznie przekraczają to, co do niedawna było dopuszczalnym limitem prawnym.
Aby technologia była opłacalna komercyjnie, FDA musiała potroić dopuszczalne pozostałości aktywnych składników Roundupu, które mogą pozostać na uprawach. Wielu naukowców zaprotestowało, twierdząc, że zezwolenie na wzrost pozostałości w celu umożliwienia firmie sukcesu odzwierciedla postawę, w której interesy korporacji są traktowane priorytetowo niż bezpieczeństwo publiczne, ale podwyższone poziomy pozostały w mocy.
Podczas gdy w wielu badaniach na zwierzętach wykazano, że Roundup powoduje zaburzenia rozrodcze i wady wrodzone, jego wpływ na ludzi jest znacznie mniej zrozumiały. Ale badania laboratoryjne przeprowadzone we Francji w 2005 roku wykazały, że Roundup spowodował śmierć ludzkich komórek łożyska. A badanie z 2009 roku wykazało, że Roundup spowodował całkowitą śmierć komórek w ludzkich komórkach pępowinowych, embrionalnych i łożyskowych w ciągu dwudziestu czterech godzin.
Spożywanie genetycznie zmodyfikowanej soi może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia
Trudno uniknąć podejrzeń, że spożywanie genetycznie zmodyfikowanej soi może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi. W 2001, Los Angeles Times opublikował exposé ujawniające, że przed uzyskaniem zgody FDA, własne badania Monsanto wzbudziły wiele pytań dotyczących bezpieczeństwa soi Roundup Ready. Co ciekawe, FDA nie wezwała do dalszych testów, zanim pozwoliła tym nasionom soi zalać rynek.
Ponieważ 90 procent soi uprawianej w Stanach Zjednoczonych to obecnie odmiana Roundup Ready firmy Monsanto, a ponieważ soja jest zawarta w tak szerokiej gamie przetworzonej żywności, dziesiątki milionów ludzi nieświadomie spożywa codziennie te niedostatecznie zbadane produkty. To masowy eksperyment, poza tym, że nie ma grupy kontrolnej. Dane nie są zbierane systematycznie, a praktycznie cała populacja ludzka to królik doświadczalny.
Zmniejszona ilość niezbędnych składników odżywczych, zwiększona ilość problematycznych
Według własnych testów Monsanto, soja Roundup Ready zawiera o 29 procent mniej substancji odżywczej dla mózgu, choliny i o 27 procent więcej inhibitora trypsyny (potencjalnego alergenu, który zakłóca trawienie białek) niż zwykła soja. Produkty sojowe są często przepisywane i spożywane ze względu na zawartość fitoestrogenów, ale zgodnie z testami firmy genetycznie zmodyfikowana soja ma niższy poziom fenyloalaniny, niezbędnego aminokwasu, który wpływa na poziom fitoestrogenów. A poziomy lektyn, które najprawdopodobniej są winowajcą alergii na soję, są prawie dwukrotnie wyższe w odmianie transgenicznej.
W porównaniu ze zwykłą soją, zmodyfikowana genetycznie fasola ma więcej rzeczy, które są problematyczne, a mniej rzeczy, które są korzystne. Ponadto istnieje coraz więcej dowodów na to, że soja Roundup Ready zaburza środowisko bakteryjne ludzkiego przewodu pokarmowego.
Wyższe stężenia nowego patogenu w soi i kukurydzy gotowej na Roundup
W 2011 roku jeden z czołowych naukowców w kraju, dr Don Huber, emerytowany profesor na Purdue University, poinformował sekretarza ds. rolnictwa Toma Vilsacka o tragicznej nowej sytuacji. Odkryto nowy patogen, który może już wyrządzać nieodwracalne szkody zarówno roślinom, jak i zwierzętom. Dr Huber błagał Vilsacka, aby zrozumiał:
Jest szeroko rozpowszechniony, bardzo groźny i występuje w znacznie wyższych stężeniach w soi i kukurydzy Roundup Ready. . . . Może to spowodować załamanie amerykańskich rynków eksportowych soi i kukurydzy oraz znaczne zakłócenia krajowych dostaw żywności i paszy. . . . Przez ostatnie 40 lat byłem naukowcem w profesjonalnych i wojskowych agencjach, które oceniają i przygotowują się na naturalne i spowodowane przez człowieka zagrożenia biologiczne, w tym wojnę bakteryjną i wybuchy chorób. Na podstawie tego doświadczenia uważam, że zagrożenie, przed którym stoimy, ze strony tego patogenu, jest wyjątkowe i ma wysoki status ryzyka. W kategoriach laika, to . . . jest nagłym przypadkiem.
Uznając, że praktycznie całe amerykańskie bydło mięsne, krowy mleczne i świnie są karmione soją Roundup Ready, Huber napisał dalej:
Patogen może wyjaśniać rosnącą częstotliwość bezpłodności i spontanicznych poronień w ciągu ostatnich kilku lat w operacjach związanych z bydłem, nabiałem, świniami i końmi w USA. Należą do nich niedawne doniesienia o wskaźnikach bezpłodności u jałówek mlecznych przekraczających 20 procent i spontanicznych poronieniach u bydła sięgających nawet 45 procent. . . .
Dobrze udokumentowano, że glifosat [główny składnik aktywny Roundupu] promuje patogeny glebowe i jest już powiązany ze wzrostem ponad 40 chorób roślin; demontuje mechanizmy obronne roślin poprzez chelatowanie niezbędnych składników odżywczych; i zmniejsza biodostępność składników odżywczych w paszy, co z kolei może powodować zaburzenia u zwierząt. . . .
Od ponad 50 lat badam patogeny roślin. Obecnie obserwujemy bezprecedensowy trend wzrostu chorób i zaburzeń roślin i zwierząt. Ten patogen może być pomocny w zrozumieniu i rozwiązaniu tego problemu. Zasługuje na natychmiastową uwagę i znaczne zasoby, aby uniknąć ogólnego załamania naszej krytycznej infrastruktury rolniczej.
Prawdziwe ukryte niebezpieczeństwo w produktach sojowych
W świecie soi czai się dziś bardzo realne niebezpieczeństwo, ale nie jest to coś, w co brygada antysojowa chciałaby, abyśmy w to wierzyli. Chociaż mówili, że żywność sojowa jest niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego, nie dostrzegali prawdziwego niebezpieczeństwa. Soja Roundup Ready firmy Monsanto stanowi obecnie prawie całość upraw soi w USA.
Oto jeden z najsilniejszych argumentów, jakie kiedykolwiek wysunięto na rzecz żywności ekologicznej: Jedynym sposobem na zapewnienie, że żywność sojowa, którą spożywasz, nie jest Roundup Ready, jest upewnienie się, że pochodzi ona z upraw ekologicznych.
©2012 autorstwa Johna Robbinsa. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Przedruk za zgodą wydawcy Conari Press,
odcisk Red Wheel / Weiser, LLC. www.redwheelweiser.com.
[Uwaga redaktora: Jeśli chcesz zobaczyć zawartość GMO w żywności na etykietach żywności, podpisz petycję pod adresem www.JustLabelIt.org. Obejrzyj też wideo (z muzyką Ziggy'ego Marleya) o ruchu anty-GMO: JUST LABEL IT. http://youtu.be/TghIpBG5o3s]
Ten artykuł został zaadaptowany za zgodą z książki:
Żadnych szczęśliwych krów: wysyłki z linii frontu rewolucji żywieniowej
przez Johna Robbinsa.
John Robbins dzieli się swoimi depeszami z frontu rewolucji żywieniowej: od tajnych badań pasz i rzeźni, po wzrost skażenia żywności, handel niewolnikami za czekoladą i kawą, co nazywa fałszywą „wodą witaminową” i wpływ hormonów na zwierzęta i produkty zwierzęce. Jego przenikliwe i prowokacyjne obserwacje dotyczące relacji między zwierzętami a ludźmi, którzy je hodują, przypominają nam o znaczeniu pracy na rzecz bardziej współczującego i przyjaznego dla środowiska świata.
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić tę książkę.
O autorze
John Robbins jest autorem Dieta dla nowej Ameryki, Rewolucja Żywności, i powszechnie uznawany Odzyskiwanie naszego zdrowia. Jego życie i twórczość zostały przedstawione w specjalnym programie PBS, Dieta dla nowej Ameryki. Przygotowany do podążania śladami swojego ojca, założyciela imperium Baskin-Robbins, wybrał dla siebie inną, bardziej autentyczną ścieżkę. John jest uważany za jednego z najbardziej elokwentnych i potężnych rzeczników na świecie zdrowej, etycznej i zrównoważonej przyszłości. Odwiedź jego stronę internetową http://www.foodrevolution.org/
