BBP nie jest używany do przygotowywania żywności, ale jest używany w przenośnikach taśmowych i plastikowych łącznikach maszyn używanych do przetwarzania wielu gotowych produktów spożywczych. Żywność zostaje skażona, gdy BBP wysysa się z niej z plastiku.

Według nowego badania, ftalan benzylobutylu, substancja chemiczna powszechnie stosowana w procesie produkcji żywności, może zwiększać zapasy tłuszczu w organizmie jeszcze przed narodzeniem.

Naukowcy wykorzystali zwierzęce komórki macierzyste do identyfikacji zmian w epigenomie linii komórek macierzystych po ekspozycji na chemiczny BBP w porównaniu z kontrolą. Linie komórkowe narażone na coraz wyższe poziomy BBP wykazywały również wyższy poziom adipogenezy – procesu, w którym rozwijają się komórki tłuszczowe – nawet pięciokrotnie wyższy, w zależności od dawki.

„Byliśmy bardzo zaskoczeni wynikami”, Mahua Choudhury, adiunkt w Texas A&M Health Science Center Irma Lerma Rangel College of Pharmacy. „Myśleliśmy, że zobaczymy pewien wzrost, ale nic tak dramatycznego”.

Komórki macierzyste to niezróżnicowane komórki, zdolne do przekształcenia się w różne wyspecjalizowane komórki. Z tego powodu zmiany epigenetyczne obserwowane w zwierzęcych komórkach macierzystych mogą dotyczyć nie tylko dorosłego narażonego na BBP, ale także rozwijającego się płodu.

Badanie, opublikowane w Czasopismo Endokrynologii Molekularnej i Komórkowej, polegał na ekspozycji zwierzęcych komórek macierzystych na różne stężenia BBP. Chociaż wyniki były uderzające, naukowcy szybko zauważają, że nie można ich jeszcze zastosować w populacji ludzkiej. „Te wyniki są ważne, ale to dopiero pierwszy krok w dalszych badaniach” – ostrzega Choudhury.

ftalany i żywność

BBP należy do rodziny substancji chemicznych zwanych ftalami, które są zwykle używane do nadania plastikowi miękkości i kowalności. Chociaż BBP jest stosowany w wielu produktach konsumenckich, takich jak dywany i podłogi winylowe, głównym narażeniem człowieka jest konsumpcja żywności. BBP nie jest używany do przygotowywania żywności, ale jest używany w przenośnikach taśmowych i plastikowych łącznikach maszyn używanych do przetwarzania wielu gotowych produktów spożywczych. Żywność zostaje skażona, gdy BBP wysysa się z niej z plastiku.

Choudhury zauważa, że ​​BBP jest zakazane we wszystkich zabawkach i artykułach pielęgnacyjnych dla dzieci, zarówno produkowanych, jak i importowanych do Unii Europejskiej (UE). UE zakazała również stosowania BBP w lakierach do paznokci, ponieważ uważa się je za rakotwórcze, mutagenne lub toksyczne dla reprodukcji (substancja CMR).

Chociaż Stany Zjednoczone ustaliły limity ilości BBP dopuszczalnej w niektórych produktach konsumenckich, muszą jeszcze podjąć te same kroki, co UE. „Nie sądzę, że jest jeszcze wystarczająco dużo dowodów, aby rząd mógł wkroczyć” – mówi Choudhury. „Problem jest bardzo złożony”.

Związek z otyłością

Ponad jedna trzecia dorosłych Amerykanów jest otyła, a choroby związane z otyłością, w tym cukrzyca typu 2, udar mózgu i choroby serca, gwałtownie wzrosły wraz ze wzrostem wskaźników otyłości. Według jednego z szacunków epidemia ta kosztuje amerykański system opieki zdrowotnej 190 miliardów dolarów rocznie.

„Przez wiele lat postrzegaliśmy otyłość jako bardzo prosty problem, związany wyłącznie z dietą i brakiem aktywności” – mówi badacz Ravi Sonkar. „Naukowcy zbadali rolę, jaką genetyka odgrywa w otyłości”, dodaje współautorka Catherine A. Powell, „ale nie zwracaliśmy zbytniej uwagi na wpływ środowiska na ekspresję naszych genów”.

Epigenetyka to badanie, w jaki sposób środowisko, w tym chemikalia środowiskowe, może zmieniać ekspresję genów bez zmiany kodu genetycznego. Wcześniejsze badania wiązały zmiany epigenetyczne ze wzrostem wskaźników otyłości i chorób związanych z otyłością. „Ftalany zostały ostatnio powiązane z otyłością, ale po raz pierwszy byliśmy w stanie pokazać mechanizm, dzięki któremu BBP może powodować gromadzenie tłuszczu i programować otyłość komórki macierzystej poprzez równowagę epigenetyczną” – mówi Choudhury.

Laboratorium Choudhury's ma kilka dodatkowych badań planowanych w celu zbadania wpływu BBP na akumulację tłuszczu oraz rozwój cukrzycy i otyłości (cukrzycootyłości), z których jedno obejmuje badanie epidemiologiczne śledzące narażenie i cukrzyco-otyłość u ludzi.

Źródło: Uniwersytet Texas A&M

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon