Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że chociaż zmniejszenie spożycia cukru zmniejsza ryzyko próchnicy, chemiczna mieszanka kwasów w niektórych produktach spożywczych i napojach może powodować równie szkodliwy stan erozji zębów.
Dietetyczne napoje gazowane i sportowe mogą wyrządzić tyle samo szkód zębom, co te, które zawierają prawdziwy cukier. Niedawne badanie wykazało, że napoje bezcukrowe mogą zmiękczyć szkliwo zębów o 30 do 50 procent.
Naukowcy z University of Melbourne przetestowali 23 różne rodzaje napojów, w tym napoje bezalkoholowe i napoje dla sportowców, i odkryli, że napoje zawierające kwaśne dodatki i o niskim poziomie pH powodują wymierne uszkodzenia szkliwa zębów, nawet jeśli napój nie zawiera cukru.
„Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że chociaż zmniejszenie spożycia cukru zmniejsza ryzyko próchnicy zębów, mieszanka chemiczna kwasów w niektórych produktach spożywczych i napojach może powodować równie niszczący stan erozji zębów” – mówi profesor Eric Reynolds.
„Erozja zębów występuje, gdy kwas rozpuszcza twarde tkanki zęba. We wczesnych stadiach erozja zdziera powierzchniowe warstwy szkliwa zębów. Jeśli dojdzie do zaawansowanego stadium, może odsłonić miękką miazgę wewnątrz zęba”.
Zarówno zawierające cukier, jak i bezcukrowe napoje bezalkoholowe (w tym smakowe wody mineralne) powodowały mierzalną utratę powierzchni zębów, bez istotnej różnicy między dwiema grupami napojów.
Spośród 8 przebadanych napojów dla sportowców, wszystkie z wyjątkiem 2 (z wyższą zawartością wapnia) okazały się powodować utratę szkliwa zębów.
Naukowcy twierdzą, że kwas cytrynowy jest główną przyczyną erozji zębów. Bezcukrowe coli zwykle zawierają kwas cytrynowy, który dodaje smaku, a także kwas fosforowy, który również nie jest dobry dla zębów.
Zerodowane szkliwo zębów jest bardziej podatne na bakterie, co sprawia, że zęby są bardziej podatne na próchnicę.
Reynolds mówi, że chociaż niektóre bezcukrowe cukierki twierdzą, że są przyjazne dla zębów, konsumenci powinni mieć świadomość, że ich kwaśne składniki czynią je potencjalnie szkodliwymi.
Źródło: University of Melbourne
Powiązana książka:
at Rynek wewnętrzny i Amazon
