Czy jedzenie wołowiny karmionej trawą pomaga w walce ze zmianami klimatu?

Czy jedzenie wołowiny karmionej trawą pomaga w walce ze zmianami klimatu?

Wołowina dostaje złą prasę, jeśli chodzi o środowisko. Byli bombardowane raportami podkreślając jego wysoki ślad węglowy w towarzystwie zdjęć odbijających się krów i zdewastowane lasy deszczowe.

Ale czy cała wołowina jest zła? Niektórzy twierdzą, że wołowina z krowy karmione trawą ma wyższe dobrobyt, odżywianie i inne poświadczenia niż mięso zwierząt, które jedzą intensywnie hodowane, wysokobiałkowe pasze. Większość bydła otrzymuje mieszankę takich pasz i trawy. Wiele osób twierdzi również, że krowy karmione wyłącznie trawą nie tylko wytwarzają mniej emisji niż karmione soją lub ziarnem, ale mogą nawet pomóc w absorpcji węgla z atmosfery (trawa zużywa węgiel z powietrza w procesie fotosyntezy). Ja i moi koledzy wyprodukowaliśmy nowy raport dla Sieci Badań Klimatu Żywności, która pokazuje dowody sugerujące inaczej.

Większość badań stwierdza, że jeśli spojrzy się na ilość użytkowanych gruntów i emisję gazów cieplarnianych na kilogram mięsa, bydło na pastwiskach ma większy wpływ na środowisko niż zwierzęta karmione ziarnem i soją. Wynika to z faktu, że karmy komercyjne są zwykle mniej włókniste niż trawa, a zatem jedzące je krowy wytwarzają mniej metanu (poprzez odbijanie i wzdęcia), który jest silnym gazem cieplarnianym. Zwierzęta w bardziej intensywnych systemach karmionych ziarnem również osiągają masę rzeźną szybciej niż zwierzęta karmione trawą, więc emisje w całym okresie życia zwierzęcia są niższe.

Jednak niektórzy naukowcy i wielu w obrębie alternatywny ruch rolniczy kwestionuj te wnioski. Mówią, że badania te uwzględniają tylko jedną stronę równania emisji gazów cieplarnianych: emisje zwierząt. Inspirowany pomysłami takimi jak ekolog i rolnik Allan Savory's zasady „całościowego zarządzania wypasem”, oni się kłócą że jeśli wypasasz bydło we właściwy sposób, jego gryzienie i podeptanie może faktycznie stymulować trawę do głębokiego zakorzenienia i aktywnego usuwania węgla z atmosfery. Jest to prawdopodobne w pewnych okolicznościach i dlatego rozważaliśmy to w naszym raporcie.

Niektórzy nawet się kłócą że ilość węgla usuniętego przez ten rodzaj wypasu może faktycznie przekroczyć całkowitą emisję bydła. Innymi słowy, należy je postrzegać jako istotną część rozwiązania klimatycznego.

Zwolennicy krów karmionych trawą również wskazać że metan dostaje podziale w atmosferze po około 12 lat, więc jest to tylko chwilowy problem. Te i inne argumenty są równe prowadząc do ruchów przyznawać kredyty węglowe inicjatywom wypasowym.

Dowód

Czy te roszczenia są uzasadnione? Postanowiliśmy przeszukać dowody, aby się dowiedzieć. Uznaliśmy, że kwestia trawa karmione jest o wielu problemów społecznych, etycznych i ekologicznych, ale zdecydowaliśmy się skupić na jednym problemem: zmianami klimatycznymi. Poprosiliśmy jedno pytanie: Jaki wpływ klimat netto przeżuwaczy karmionego trawą, z uwzględnieniem wszystkich emisji i pochłaniania gazów cieplarnianych?

Znaleźliśmy to dobrze zarządzane wypas w niektórych kontekstach - klimat, gleba i system zarządzania muszą być właściwe - mogą powodować, że część węgla zostanie zatrzymana w glebie. Ale maksymalny globalny potencjał (przy hojnych założeniach) zrekompensowałby tylko 20% -60% emisji z wypasu bydła, 4% -11% całkowitej emisji zwierząt gospodarskich i 0.6% -1.6% całkowitej rocznej emisji gazów cieplarnianych.

Emisje wypasanych przeżuwaczy a potencjalne pochłanianie węgla.
Emisje wypasanych przeżuwaczy a potencjalne pochłanianie węgla.
Autor pod warunkiem

Innymi słowy, wypas zwierząt gospodarskich - nawet w najlepszym przypadku - przyczynia się netto do problemu klimatu, podobnie jak wszystkie zwierzęta gospodarskie. Dobre zarządzanie wypasami nie może zrównoważyć własnych emisji, nie mówiąc już o emisjach pochodzących z innych systemów produkcji zwierzęcej.

Co więcej, gleby uprawiane przy użyciu nowego systemu zarządzania, takiego jak wypas, osiągnąć równowagę węgla, gdzie węgiel, który wpływa do gleby, wypływa w równych ilościach w ciągu kilku dekad. Oznacza to, że wszelkie korzyści z krów karmionych trawą są ograniczone czasowo, podczas gdy problemy z metanem i innymi gazami utrzymują się, dopóki zwierzęta gospodarskie pozostają na lądzie. Ponadto zmiana zarządzania lub klimatu - a nawet susza - może unieważnić wszelkie zyski.

Jeśli chodzi o metan, argument, że jego wpływ jest tymczasowy, a więc nieważny, jest błędny. Podczas gdy efekt ocieplenia dowolnego impulsu metanu jest tymczasowy, całkowity wpływ ocieplenia będzie trwał tak długo, jak długo źródło metanu będzie kontynuowane. Metan będzie emitowany i będzie nadal ogrzewał planetę, dopóki bydło będzie hodowane. Problem znika tylko wtedy, gdy zaprzestanie się produkcji przeżuwaczy.

Zmienia się również sposób użytkowania ziemi, co stwarza nowe wyzwania. Przeżuwacze wypasane w przeszłości spowodowały wylesianie i związaną z tym emisję dwutlenku węgla. Ale dzisiaj, popyt na soję i ziarna do karmienia świń, drobiu i intensywnie hodowane bydło stwarza nowe zagrożenie. To napędza przekształcanie użytków zielonych w uprawę takich ziaren i uwalnianie nagromadzonego w nich węgla.

To powiedziawszy, przeżuwacze są nadal zamieszane. Lasy są nadal wycinane, podczas gdy obszary trawiaste są intensyfikowane w celu wspierania większej liczby hodowli zwierząt. Oznacza to stosowanie nawozów lub sadzenie roślin strączkowych, które powodują emisje tlenków azotu, oprócz metanu zwierzęta produkcji. Innymi słowy, bez względu na układ i rodzaj zwierząt, rośnie produkcja i konsumpcja zwierzę jedzie szkodliwe zmiany w użytkowaniu gruntów i powiązanych uwolnienie gazów cieplarnianych.

KonwersacjePriorytetem na teraz i nadchodzące lata jest ustalenie najmniej złego ekologicznego sposobu wykorzystywania ziemi i innych zasobów w celu wyżywienia siebie i osiągnięcia innych celów rozwojowych. Musimy kwestionować wspólne założenie, że wysoki poziom konsumpcji w krajach zamożnych i szybko rosnącego popytu w krajach rozwijających się, są nieuniknione. Im bardziej wzrośnie zapotrzebowanie na mięso, tym trudniej będzie stawić czoła naszym wyzwaniom klimatycznym i innym wyzwaniom środowiskowym.

O autorze

Tara Garnett, lider sieci badań klimatu żywności, University of Oxford

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Książki tego autora:

Rynek wewnętrzny

Amazonka

Powiązane książki:

Rynek wewnętrzny

Amazonka

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

NAJNOWSZE FILMY

Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
by Super Użytkownik
Kryzys klimatyczny zmusza tysiące ludzi na całym świecie do ucieczki, ponieważ ich domy stają się coraz bardziej niezdatne do zamieszkania.
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
by Alan N Williams i in
W najnowszym raporcie Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC) stwierdzono, że bez znaczącego spadku…
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
by Toby Tyrrell
Stworzenie Homo sapiens zajęło ewolucji 3-4 miliardy lat. Gdyby klimat zawiódł tylko raz w tym…
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
by Brice Rea , , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,
Koniec ostatniej epoki lodowcowej, około 12,000 XNUMX lat temu, charakteryzował się końcową fazą zimna zwaną młodszymi dryasami.…
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
by Frank Wesselingh i Matteo Lattuada
Wyobraź sobie, że jesteś na wybrzeżu i spoglądasz na morze. Przed tobą 100 metrów jałowego piasku, który wygląda jak…
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
by Richard Ernst
O zmianach klimatu możemy się wiele nauczyć od Wenus, naszej siostrzanej planety. Wenus ma obecnie temperaturę powierzchni…
Pięć niewiary klimatycznych: przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej
Pięć niewiary klimatycznych: szybki kurs dezinformacji klimatycznej
by John Cook
Ten film to przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej, podsumowujący kluczowe argumenty użyte do poddania w wątpliwość rzeczywistości…
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
by Julie Brigham-Grette i Steve Petsch
Każdego roku pokrywa lodu morskiego w Oceanie Arktycznym kurczy się do najniższego poziomu w połowie września. W tym roku mierzy zaledwie 1.44…

NAJNOWSZE ARTYKUŁY

zielona energia2 3
Cztery możliwości zielonego wodoru dla Środkowego Zachodu
by Chrześcijański Tae
Aby zapobiec kryzysowi klimatycznemu, Środkowy Zachód, podobnie jak reszta kraju, będzie musiał całkowicie zdekarbonizować swoją gospodarkę do…
ug83qrfw
Główna bariera w odpowiedzi na zapotrzebowanie musi się skończyć
by John Moore, Na Ziemi
Jeśli federalne organy regulacyjne postąpią właściwie, odbiorcy energii elektrycznej na Środkowym Zachodzie mogą wkrótce zacząć zarabiać, podczas gdy…
drzewa do sadzenia dla klimatu2
Posadź te drzewa, aby poprawić życie w mieście
by Mike Williams-Rice
Nowe badanie ustala, że ​​żywe dęby i amerykańskie jawory są mistrzami wśród 17 „superdrzew”, które pomogą uczynić miasta…
dno morza północnego
Dlaczego musimy zrozumieć geologię dna morskiego, aby wykorzystać wiatry?
by Natasha Barlow, profesor nadzwyczajny czwartorzędowej zmiany środowiska, Uniwersytet w Leeds
Dla każdego kraju obdarzonego łatwym dostępem do płytkiego i wietrznego Morza Północnego, morski wiatr będzie kluczem do spełnienia sieci…
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
by Bart Johnson, profesor architektury krajobrazu, University of Oregon
Pożar płonący w gorącym, suchym górskim lesie przetoczył się przez miasto Gold Rush w Greenville w Kalifornii, 4 sierpnia…
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
by Alvin Lin
Na kwietniowym Szczycie Klimatycznym przywódców Xi Jinping obiecał, że Chiny będą „ściśle kontrolować energetykę węglową…
Niebieska woda otoczona martwą białą trawą
Mapa śledzi 30 lat ekstremalnego topnienia śniegu w USA
by Mikayla Mace-Arizona
Nowa mapa ekstremalnych zjawisk topnienia śniegu w ciągu ostatnich 30 lat wyjaśnia procesy, które prowadzą do szybkiego topnienia.
Samolot zrzuca czerwony środek ogniochronny na pożar lasu, gdy strażacy zaparkowani wzdłuż drogi patrzą w pomarańczowe niebo
Model przewiduje 10-letni wybuch pożaru, a następnie stopniowy spadek
by Hannah Hickey-U. Waszyngton
Spojrzenie na długoterminową przyszłość pożarów przewiduje początkowy, mniej więcej dekadowy wybuch aktywności pożarów…

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.