Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie

Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie Rolnik ryżu w Longsheng, Chiny. kevincure, CC BY

Ryż jest głównym źródłem żywności dla ponad 3 miliardów ludzi na całym świecie. Wielu nie stać na zróżnicowaną i pożywną dietę, która obejmuje pełne białko, zboża, owoce i warzywa. Polegają w dużej mierze na tańszych uprawach zbóż, w tym ryżu, na większość swoich kalorii.

Moje badania koncentrują się na zagrożeniach dla zdrowia związanych ze zmiennością i zmianami klimatu. W Niedawno opublikowane badanie, Współpracowałem z naukowcami z Chin, Japonii, Australii i Stanów Zjednoczonych, aby ocenić, w jaki sposób rosnące stężenie dwutlenku węgla, które napędzają zmiany klimatu, może zmienić wartość odżywczą ryżu. Przeprowadziliśmy badania terenowe w Azji dla wielu genetycznie zróżnicowanych linii ryżu, analizując, w jaki sposób rosnące stężenia dwutlenku węgla w atmosferze zmieniały poziom białka, mikroelementów i witamin z grupy B.

Nasze dane pokazały po raz pierwszy, że ryż uprawiany w stężeniach atmosferycznego dwutlenku węgla naukowcy oczekują, że świat osiągnie do 2100 r., Ma niższy poziom czterech kluczowych witamin z grupy B. Odkrycia te wspierają również badania z innych badań terenowych pokazujących ryż uprawiany w takich warunkach zawiera mniej białka, żelaza i cynku, które są ważne w rozwoju płodu i wczesnego rozwoju dziecka. Zmiany te mogą mieć nieproporcjonalny wpływ na matki i zdrowie dziecka w najbiedniejszych krajach zależnych od ryżu, w tym w Bangladeszu i Kambodży.

Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie Wiele najbiedniejszych regionów Azji opiera się na ryżu jako podstawowym pożywieniu. IRRI, CC BY-NC-SA

Dwutlenek węgla i wzrost roślin

Rośliny pozyskują węgiel, którego potrzebują do wzrostu, głównie z dwutlenku węgla w atmosferze i czerpią z gleby inne wymagane składniki odżywcze. Działalność człowieka - głównie spalanie paliw kopalnych i wylesianie - spowodowała wzrost stężenia CO2 w atmosferze z około 280 części na milion w czasach przedindustrialnych do 410 części na milion dzisiaj. Jeśli globalne wskaźniki emisji utrzymają się na obecnej ścieżce, stężenia CO2 w atmosferze mogą osiągnąć ponad 1,200 części na milion do 2100 r. (W tym emisje metanu i innych gazów cieplarnianych).

Uznaje się, że wyższe stężenia CO2 stymulują fotosyntezę i wzrost roślin. Efekt ten może sprawić, że uprawy zbożowe, które pozostają najważniejszymi źródłami żywności na świecie, takimi jak ryż, pszenica i kukurydza, będą bardziej produktywne, chociaż ostatnie badania sugerują, że przewidywanie wpływu na wzrost roślin jest kompleks.

Stężenia minerałów krytycznych dla zdrowia człowieka, zwłaszcza żelaza i cynku, nie zmieniają się zgodnie ze stężeniami CO2. Obecne zrozumienie fizjologii roślin sugeruje, że główne uprawy zbożowe - zwłaszcza ryż i pszenica - reagują na wyższe stężenia CO2 poprzez syntezę większej ilości węglowodanów (skrobi i cukrów) i mniejszej ilości białka oraz poprzez zmniejszenie ilości minerały w ich ziarnach.

Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie Po dziesięcioleciach systematycznego spadku, globalny głód wydaje się wzrastać, dotykając 11 procent światowej populacji. FAO, CC BY-ND

Znaczenie mikroelementów

Na całym świecie jest około 815 milionów ludzi na całym świecie brak bezpieczeństwa żywnościowego, co oznacza, że ​​nie mają niezawodnego dostępu do wystarczającej ilości bezpiecznej, pożywnej i niedrogiej żywności. Jeszcze więcej osób - około 2 miliardów - ma niedobory ważnych mikroelementów takich jak żelazo, jod i cynk.

Niedostateczna ilość żelaza w diecie może prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza, stanu, w którym w organizmie jest za mało czerwonych krwinek, aby przenosić tlen. Jest to najczęstszy rodzaj niedokrwistości. Może powodować zmęczenie, duszność lub ból w klatce piersiowej i może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak niewydolność serca i opóźnienia rozwojowe u dzieci.

Niedobory cynku charakteryzują się utratą apetytu i zmniejszonym węchem, zaburzeniami gojenia się ran i osłabioną funkcją odpornościową. Cynk wspiera również wzrost i rozwój, dlatego wystarczające spożycie diety jest ważne dla kobiet w ciąży i rosnących dzieci.

Wyższe stężenie węgla w roślinach zmniejsza się ilości azotu w tkance roślinnej, co ma kluczowe znaczenie dla tworzenia witamin z grupy B. Różne witaminy z grupy B są potrzebne do kluczowych funkcji organizmu, takich jak regulacja układu nerwowego, zamiana jedzenia w energię i zwalczanie infekcji. Kwas foliowy, witamina B, zmniejsza ryzyko wad wrodzonych, gdy jest spożywany przez kobiety w ciąży.

Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie Niedokrwistość dotyka jedną trzecią kobiet w wieku rozrodczym na całym świecie - lub około 613 milionów kobiet. FAO, CC BY-ND

Znaczące straty żywieniowe

Nasze badania terenowe przeprowadziliśmy w Chinach i Japonii, gdzie uprawialiśmy różne odmiany ryżu na zewnątrz. Wykorzystaliśmy do symulacji wyższych stężeń CO2 w atmosferze Wzbogacanie CO2 w powietrzu, która wydmuchuje CO2 ponad pola, aby utrzymać stężenia, które są spodziewane w późniejszym wieku. Pola kontrolne doświadczają podobnych warunków, z wyjątkiem wyższych stężeń CO2.

Średnio ryż, który uprawialiśmy w powietrzu o podwyższonym stężeniu CO2, zawierał 17% mniej witaminy B1 (tiamina) niż ryż uprawiany przy obecnych stężeniach CO2; 17 procent mniej witaminy B2 (ryboflawina); 13 procent mniej witaminy B5 (kwas pantotenowy); i 30 procent mniej witaminy B9 (folian). Nasze badanie jako pierwsze wykazało, że stężenie witamin z grupy B w ryżu zmniejsza się wraz z wyższym poziomem CO2.

Stwierdziliśmy także średnie zmniejszenie zawartości białka o 10 procent, żelaza o 8 procent i cynku o 5 procent. Nie stwierdzono zmian poziomu witaminy B6 ani wapnia. Jedyny wzrost, jaki stwierdziliśmy, to poziom witaminy E dla większości szczepów.

Zmiana klimatu sprawi, że ryż będzie mniej pożywny, co zagraża milionom ludzi na świecie Ryż w obrębie ośmiokąta na tym polu jest częścią eksperymentu mającego na celu hodowanie ryżu w różnych warunkach atmosferycznych. Ryż uprawiany w stężeniach dwutlenku węgla od 568 do 590 części na milion jest mniej pożywny, z mniejszą ilością białka, witamin i minerałów. Dr Toshihiro HASEGAWA, Japońska Narodowa Organizacja ds. Rolnictwa i Badań Żywności, CC BY-ND

Pogorszenie niedoborów mikroelementów

Obecnie około 600 milionów ludzi - głównie w Azji Południowo-Wschodniej - otrzymuje ponad połowę dziennych kalorii i białka bezpośrednio z ryżu. Jeśli nic nie zostanie zrobione, stwierdzone przez nas spadki prawdopodobnie pogorszą ogólny ciężar niedożywienia. Mogą również wpływać na rozwój we wczesnym dzieciństwie poprzez skutki, które obejmują pogorszenie skutków choroby biegunkowej i malarii.

Potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z deficytami żywieniowymi wywołanymi CO2 są bezpośrednio skorelowane z najniższym całkowitym produktem krajowym brutto na mieszkańca. Sugeruje to, że takie zmiany miałyby poważne potencjalne konsekwencje dla krajów borykających się z ubóstwem i niedożywieniem. Niewiele osób kojarzy spalanie i wylesianie paliw kopalnych z zawartością odżywczą ryżu, ale nasze badania wyraźnie pokazują jeden ze sposobów, w jaki emitowanie paliw kopalnych może pogorszyć światowy głód.

Jak zmiany klimatu mogą wpłynąć na inne kluczowe rośliny?

Niestety, dziś na szczeblu federalnym, stanowym lub biznesowym nie ma podmiotu, który zapewnia długoterminowe finansowanie w celu oceny, w jaki sposób wzrost poziomu CO2 może wpłynąć na chemię roślin i jakość składników odżywczych. Ale zmiany wywołane CO2 mają znaczące implikacje, od roślin leczniczych po żywienie, bezpieczeństwo żywności i alergie pokarmowe. Biorąc pod uwagę potencjalne skutki, które mogą już występować, istnieje wyraźna i pilna potrzeba zainwestowania w te badania.

Niezwykle ważne jest także określenie opcji unikania lub ograniczania tego ryzyka, od tradycyjnej hodowli roślin, modyfikacji genetycznej po suplementy. Rosnące stężenia CO2 napędzają zmiany klimatu. Jaką rolę odegrają te emisje w zmianie wszystkich aspektów biologii roślin, w tym jakości odżywczej upraw, których używamy do żywności, pasz, błonnika i paliwa, pozostaje do ustalenia.Konwersacje

O autorze

Kristie Ebi, profesor nauk o globalnym zdrowiu oraz naukach ochrony środowiska i medycyny pracy, uniwersytet Waszyngtoński

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

Life After Carbon: Next Global Transformation of Cities

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Przyszłość naszych miast nie jest już taka, jak kiedyś. Model nowoczesnego miasta, który został przyjęty na całym świecie w XX wieku, przeżył swoją przydatność. Nie może rozwiązać problemów, które pomógł stworzyć - zwłaszcza globalnego ocieplenia. Na szczęście w miastach pojawia się nowy model rozwoju miast w celu agresywnego radzenia sobie z realiami zmian klimatu. Zmienia sposób, w jaki miasta projektują i wykorzystują przestrzeń fizyczną, generują bogactwo gospodarcze, konsumują i pozbywają się zasobów, eksploatują i utrzymują naturalne ekosystemy oraz przygotowują się na przyszłość. Dostępne na Amazon

Szóste wyginięcie: nienaturalna historia

Elżbieta Kolbert
1250062187W ciągu ostatnich pół miliarda lat miało miejsce Pięć masowych wymierań, kiedy różnorodność życia na Ziemi nagle i dramatycznie się zmniejszyła. Naukowcy z całego świata monitorują obecnie szóste wyginięcie, które, jak się przewiduje, będzie najbardziej niszczycielskim wydarzeniem wyginięcia od czasu uderzenia asteroidy, która zniszczyła dinozaury. Tym razem kataklizm to my. W prozie, która jest jednocześnie szczera, zabawna i głęboko poinformowana, New Yorker pisarka Elizabeth Kolbert mówi nam, dlaczego i jak istoty ludzkie zmieniły życie na planecie w sposób, jakiego nie zrobił żaden gatunek wcześniej. Przeplatając badania w pół tuzinie dyscyplin, opisy fascynujących gatunków, które już zostały utracone, oraz historię wyginięcia jako koncepcji, Kolbert przedstawia poruszającą i kompleksową relację o zniknięciach, które mają miejsce na naszych oczach. Pokazuje, że szóste wyginięcie prawdopodobnie będzie najtrwalszym dziedzictwem ludzkości, zmuszając nas do przemyślenia fundamentalnego pytania, co to znaczy być człowiekiem. Dostępne na Amazon

Wojny klimatyczne: walka o przetrwanie, gdy świat się przegrzewa

autor: Gwynne Dyer
1851687181Fale uchodźców klimatycznych. Dziesiątki nieudanych stanów. Wojna totalna. Z jednego z największych analityków geopolitycznych na świecie dochodzi przerażające spojrzenie na strategiczne realia najbliższej przyszłości, kiedy zmiany klimatu popychają potęgę świata w kierunku surowej polityki przetrwania. Przewidujący i niezachwiany, Wojny klimatyczne będzie jedną z najważniejszych książek nadchodzących lat. Przeczytaj i dowiedz się, do czego zmierzamy. Dostępne na Amazon

Od wydawcy:
Zakupy na Amazon iść na pokrycie kosztów przynoszą InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, i ClimateImpactNews.com bez kosztów i bez reklamodawców śledzących twoje nawyki przeglądania. Nawet jeśli klikniesz link, ale nie kupisz tych wybranych produktów, wszystko, co kupisz podczas tej samej wizyty w Amazon, płaci nam niewielką prowizję. Nie ponosisz żadnych dodatkowych kosztów, więc proszę przyczynić się do wysiłku. Możesz też skorzystaj z tego linku do korzystania z Amazon w dowolnym momencie, aby pomóc wesprzeć nasze wysiłki.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

NAJNOWSZE FILMY

Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
by Super Użytkownik
Kryzys klimatyczny zmusza tysiące ludzi na całym świecie do ucieczki, ponieważ ich domy stają się coraz bardziej niezdatne do zamieszkania.
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
by Alan N Williams i in
W najnowszym raporcie Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC) stwierdzono, że bez znaczącego spadku…
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
by Toby Tyrrell
Stworzenie Homo sapiens zajęło ewolucji 3-4 miliardy lat. Gdyby klimat zawiódł tylko raz w tym…
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
by Brice Rea , , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,
Koniec ostatniej epoki lodowcowej, około 12,000 XNUMX lat temu, charakteryzował się końcową fazą zimna zwaną młodszymi dryasami.…
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
by Frank Wesselingh i Matteo Lattuada
Wyobraź sobie, że jesteś na wybrzeżu i spoglądasz na morze. Przed tobą 100 metrów jałowego piasku, który wygląda jak…
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
by Richard Ernst
O zmianach klimatu możemy się wiele nauczyć od Wenus, naszej siostrzanej planety. Wenus ma obecnie temperaturę powierzchni…
Pięć niewiary klimatycznych: przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej
Pięć niewiary klimatycznych: szybki kurs dezinformacji klimatycznej
by John Cook
Ten film to przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej, podsumowujący kluczowe argumenty użyte do poddania w wątpliwość rzeczywistości…
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
by Julie Brigham-Grette i Steve Petsch
Każdego roku pokrywa lodu morskiego w Oceanie Arktycznym kurczy się do najniższego poziomu w połowie września. W tym roku mierzy zaledwie 1.44…

NAJNOWSZE ARTYKUŁY

zielona energia2 3
Cztery możliwości zielonego wodoru dla Środkowego Zachodu
by Chrześcijański Tae
Aby zapobiec kryzysowi klimatycznemu, Środkowy Zachód, podobnie jak reszta kraju, będzie musiał całkowicie zdekarbonizować swoją gospodarkę do…
ug83qrfw
Główna bariera w odpowiedzi na zapotrzebowanie musi się skończyć
by John Moore, Na Ziemi
Jeśli federalne organy regulacyjne postąpią właściwie, odbiorcy energii elektrycznej na Środkowym Zachodzie mogą wkrótce zacząć zarabiać, podczas gdy…
drzewa do sadzenia dla klimatu2
Posadź te drzewa, aby poprawić życie w mieście
by Mike Williams-Rice
Nowe badanie ustala, że ​​żywe dęby i amerykańskie jawory są mistrzami wśród 17 „superdrzew”, które pomogą uczynić miasta…
dno morza północnego
Dlaczego musimy zrozumieć geologię dna morskiego, aby wykorzystać wiatry?
by Natasha Barlow, profesor nadzwyczajny czwartorzędowej zmiany środowiska, Uniwersytet w Leeds
Dla każdego kraju obdarzonego łatwym dostępem do płytkiego i wietrznego Morza Północnego, morski wiatr będzie kluczem do spełnienia sieci…
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
by Bart Johnson, profesor architektury krajobrazu, University of Oregon
Pożar płonący w gorącym, suchym górskim lesie przetoczył się przez miasto Gold Rush w Greenville w Kalifornii, 4 sierpnia…
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
by Alvin Lin
Na kwietniowym Szczycie Klimatycznym przywódców Xi Jinping obiecał, że Chiny będą „ściśle kontrolować energetykę węglową…
Niebieska woda otoczona martwą białą trawą
Mapa śledzi 30 lat ekstremalnego topnienia śniegu w USA
by Mikayla Mace-Arizona
Nowa mapa ekstremalnych zjawisk topnienia śniegu w ciągu ostatnich 30 lat wyjaśnia procesy, które prowadzą do szybkiego topnienia.
Samolot zrzuca czerwony środek ogniochronny na pożar lasu, gdy strażacy zaparkowani wzdłuż drogi patrzą w pomarańczowe niebo
Model przewiduje 10-letni wybuch pożaru, a następnie stopniowy spadek
by Hannah Hickey-U. Waszyngton
Spojrzenie na długoterminową przyszłość pożarów przewiduje początkowy, mniej więcej dekadowy wybuch aktywności pożarów…

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.