Dlaczego przed kawą są ciemne dni?

Dlaczego przed kawą są ciemne dni?Amenic181 / Shutterstock

Czy poranna kawa to espresso czy chuda latte? Czy to z ciemno prażonej mieszanki francuskiej czy włoskiej? Jeśli jest to napar wysokiej jakości, prawie na pewno jest wytwarzany z fasoli z gatunku Arabica (Coffea arabica), która znana jest z drobniejszych smaków. Przykładami mogą być kawy Javan, etiopskie sidamo i droga jamajska niebieska góra.

Jeśli wymieszałeś natychmiastową mieszankę, prawdopodobnie pochodzi ona z innego gatunku, Robusta (Kawa canephora), znany z ostrzejszego smaku. Ale tutaj są więcej niż gatunki kawy 100 w dziczy. Wszystkie produkują podobne ziarna, z których można zrobić rozpoznawalny napój kawowy.

Robusta jest czasem otwarcie mieszana z Arabiką w produktach komercyjnych - i często potajemnie używany do fałszowania Także produkty „100% Arabica”. Trzeci gatunek, Coffea liberica, pochodzący z zachodniej i środkowej Afryki, jest powszechnie uprawiany do użytku lokalnego w krajach tropikalnych, ale nie jest sprzedawany na całym świecie ze względu na bardziej gorzki smak.

Czwarty gatunek Coffea eugenoides został wyhodowany z Robustą w czasach starożytnych, aby stworzyć krzyżówkę Arabica. Inny blisko spokrewniony gatunek 38 może nawozić kawę handlową poprzez transfer pyłku.

Istnieją inne gatunki 82, które są bardziej odległe od ras komercyjnych, ale naukowcy mogą krzyżować je z kawami komercyjnymi w laboratorium. Wszyscy ci krewni mogą przyczynić się do zwiększenia różnorodności genetycznej komercyjnych gatunków kawy, czyniąc je bardziej przystosowalnymi do zmian w środowisku.

Przed nami ciemne dni na kawę

Zmiana klimatu jest zagrażając globalnej wydajności kawy ponieważ zmieniające się temperatury i wzorce opadów wpływają na wzrost roślin. Zmieniający się klimat może również opuszczać rośliny bardziej podatny na choroby.

Wszystkie główne kraje komercyjne produkujące kawę zostały poważnie dotknięte chorobą grzybową ”rdza liści kawy”, Które rozprzestrzeniły się w całej Afryce i Azji na początku 20X wieku, a następnie w Ameryce Południowej, a na przełomie tysiącleci ugruntowały się na całym świecie.

Podróż Ruta de la Plata w liczbach Wybuch rdzy kawowej w Ameryce Środkowej które rozpoczęły się w sezonie żniwnym 2011-2012, dotknęły 70% gospodarstw w regionie, powodując utratę pracy przez 1.7m oraz straty i dochody w wysokości 3.2 USD.

Kluczowe były odmiany Robusta stosowane w mieszankach instant rozwijanie odporności na rdzę liści kawy w odmianach Arabiki poprzez krzyżowanie. W miarę eskalacji ryzyka zmian klimatu i chorób dzikie gatunki kawy stanowią kluczowe źródło utrzymania światowych zasobów kawy. Arabika ma ściśle ograniczony zasięg geograficzny, w którym rośnie dobrze, a Robusta, choć odporna na rdzę liści, jest podatna na inne choroby.

Ostatnie badania pod przewodnictwem brytyjskiego Kew Royal Botanic Gardens określił wartość tej odmiany w kontekście: ponad 60% gatunków kawy to zagrożone wyginięciem.

Autorzy wyjaśnili, że dzicy krewniacy kawy są już wykorzystywani jako lokalne substytuty globalnie uprawianych upraw komercyjnych. Oferują różne zakresy tolerancji klimatycznej i cechy odporności na choroby, które mogą pomóc zapewnić, że globalna produkcja kawy będzie nadal zaspokajać popyt.

Ale gatunki kawy są szczególnie narażone na wyginięcie, ponieważ występują w niewielkiej liczbie małych zasięgów geograficznych - takich jak kieszenie dzikie populacje Arabiki między niektórymi zakresami wysokości na wyżynach Etiopii.

Dzikie gatunki kawy - i dzikie odmiany gatunków handlowych - są prawie wszystkie W spadku ze względu na konkurencję w zakresie użytkowania gruntów i nadmiernego pozyskiwania kawy w przypadku drewna lub drewna opałowego. Wielu krewnych dzikiej kawy nie zostało zauważonych przez wiele dziesięcioleci i może wyginąć.

Jeden gatunek, Cafe Marron, z odległej wyspy Rodrigues na Oceanie Indyjskim, znany był tylko z jednego miejsca w 1877. Wiek później uczeń odkrył „niezwykłe” drzewo podczas eksploracji i pokazał je nauczycielowi. Rozpoznali go jako ocalały marron z kawiarni. Jedyny zachowany okaz tej dzikiej kawy zainspirował szerszą ochronę lasów na Rodrigues. Hoduje się go również w kolekcjach laboratoryjnych w Kew.

Niestety, może być mniej nadziei dla innych gatunków. Ziarna kawy nie przechowują się dobrze, w przeciwieństwie do dzikich krewnych innych upraw, takich jak pszenica czy kukurydza. Więc nie możemy polegać przechowywanie w bankach nasion w celu zachowania różnorodności i odporności kawy. Zamrażanie materii roślinnej w laboratoriach lub hodowanie próbek w probówkach może być alternatywą, ale nie taką, która została zbadana poza istniejącymi szczepami handlowymi.

Zachowanie różnych odmian kawy w ogrodach botanicznych nie jest tak naprawdę opłacalne dla ochrony różnorodności genetycznej. Gatunki kawy łatwo nawożą się nawzajem, „zanieczyszczenie”Zasób, który próbujesz zachować.

Podczas gdy niektórzy eksperci to sugerują zachowaj różnorodność kawy w kolekcjach, badanie Kew Gardens dowodzi, że zrównoważony rozwój kawy zależy od zachowania tych gatunków tam, gdzie rosną, na obszarach chronionych i współpracy ze społecznościami w całej ich rodzimej dystrybucji w Afryce i Azji.

Dlaczego przed kawą są ciemne dni? Rdza z liści kawy (Hemileia vastatrix) w zakładzie Robusta. Peter Cho / Shutterstock

Zachowanie różnorodności genetycznej powinno zostać uwzględnione w istniejących podejściach do zrównoważonej produkcji kawy, takich jak Fair Trade i Rainforest Alliance certyfikaty. Zapewnienie ciągłości handlu kawą oznacza ochronę ekosystemów, z których pochodzi kawa, oraz środków do życia ludzi w całym fasola do filiżanki kawy gospodarki.

Możemy również oczekiwać nowych smaków, a nawet kaw o naturalnie niskiej lub zerowej zawartości kofeiny. Naturalnie wolna od kofeiny kawiarnia na wyspie Oceanu Indyjskiego, Marron, ktoś?Konwersacje

O autorze

Adam Moolna, nauczyciel w środowisku i zrównoważony rozwój, Uniwersytet Keele

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

Rynek wewnętrzny

Amazonka

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

NAJNOWSZE FILMY

Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
by Super Użytkownik
Kryzys klimatyczny zmusza tysiące ludzi na całym świecie do ucieczki, ponieważ ich domy stają się coraz bardziej niezdatne do zamieszkania.
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
by Alan N Williams i in
W najnowszym raporcie Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC) stwierdzono, że bez znaczącego spadku…
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
by Toby'ego Tyrrella
Stworzenie Homo sapiens zajęło ewolucji 3-4 miliardy lat. Gdyby klimat zawiódł tylko raz w tym…
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
by Brice Rea , , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,
Koniec ostatniej epoki lodowcowej, około 12,000 XNUMX lat temu, charakteryzował się końcową fazą zimna zwaną młodszymi dryasami.…
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
by Frank Wesselingh i Matteo Lattuada
Wyobraź sobie, że jesteś na wybrzeżu i spoglądasz na morze. Przed tobą 100 metrów jałowego piasku, który wygląda jak…
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
by Richard Ernst
O zmianach klimatu możemy się wiele nauczyć od Wenus, naszej siostrzanej planety. Wenus ma obecnie temperaturę powierzchni…
Pięć niewiary klimatycznych: przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej
Pięć niewiary klimatycznych: szybki kurs dezinformacji klimatycznej
by John Cook
Ten film to przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej, podsumowujący kluczowe argumenty użyte do poddania w wątpliwość rzeczywistości…
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
by Julie Brigham-Grette i Steve Petsch
Każdego roku pokrywa lodu morskiego w Oceanie Arktycznym kurczy się do najniższego poziomu w połowie września. W tym roku mierzy zaledwie 1.44…

NAJNOWSZE ARTYKUŁY

zielona energia2 3
Cztery możliwości zielonego wodoru dla Środkowego Zachodu
by Chrześcijański Tae
Aby zapobiec kryzysowi klimatycznemu, Środkowy Zachód, podobnie jak reszta kraju, będzie musiał całkowicie zdekarbonizować swoją gospodarkę do…
ug83qrfw
Główna bariera w odpowiedzi na zapotrzebowanie musi się skończyć
by John Moore, Na Ziemi
Jeśli federalne organy regulacyjne postąpią właściwie, odbiorcy energii elektrycznej na Środkowym Zachodzie mogą wkrótce zacząć zarabiać, podczas gdy…
drzewa do sadzenia dla klimatu2
Posadź te drzewa, aby poprawić życie w mieście
by Mike Williams-Rice
Nowe badanie ustala, że ​​żywe dęby i amerykańskie jawory są mistrzami wśród 17 „superdrzew”, które pomogą uczynić miasta…
dno morza północnego
Dlaczego musimy zrozumieć geologię dna morskiego, aby wykorzystać wiatry?
by Natasha Barlow, profesor nadzwyczajny czwartorzędowej zmiany środowiska, Uniwersytet w Leeds
Dla każdego kraju obdarzonego łatwym dostępem do płytkiego i wietrznego Morza Północnego, morski wiatr będzie kluczem do spełnienia sieci…
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
3 lekcje pożarów dla miast leśnych, gdy Dixie Fire niszczy historyczne Greenville w Kalifornii
by Bart Johnson, profesor architektury krajobrazu, University of Oregon
Pożar płonący w gorącym, suchym górskim lesie przetoczył się przez miasto Gold Rush w Greenville w Kalifornii, 4 sierpnia…
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
Chiny mogą osiągnąć cele energetyczne i klimatyczne, ograniczając energetykę węglową
by Alvin Lin
Na kwietniowym Szczycie Klimatycznym przywódców Xi Jinping obiecał, że Chiny będą „ściśle kontrolować energetykę węglową…
Niebieska woda otoczona martwą białą trawą
Mapa śledzi 30 lat ekstremalnego topnienia śniegu w USA
by Mikayla Mace-Arizona
Nowa mapa ekstremalnych zjawisk topnienia śniegu w ciągu ostatnich 30 lat wyjaśnia procesy, które prowadzą do szybkiego topnienia.
Samolot zrzuca czerwony środek ogniochronny na pożar lasu, gdy strażacy zaparkowani wzdłuż drogi patrzą w pomarańczowe niebo
Model przewiduje 10-letni wybuch pożaru, a następnie stopniowy spadek
by Hannah Hickey-U. Waszyngton
Spojrzenie na długoterminową przyszłość pożarów przewiduje początkowy, mniej więcej dekadowy wybuch aktywności pożarów…

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.