W megamiastach na całym świecie, w tym w Meksyku, Dżakarcie, New Delhi, Pekinie, Los Angeles, Paryżu i Londynie, ludzie zanieczyszczają powietrze w tempie, którego Ziemia nie jest już w stanie utrzymać.

Kilka lat temu przekonujące „mięso” bezmięsne było niczym innym jak odległym marzeniem większości konsumentów.

Gdy w ten weekend spakujesz torby na domek lub pole namiotowe, nie zapomnij zabrać ze sobą lekkich ubrań z długimi rękawami - oraz ciężarówki lub dwóch środków odstraszających owady.

Zanieczyszczenie rtęcią jest zwykle związane z konsumpcją ryb. Ale niektórzy ludzie w Chinach, największym na świecie emiterze rtęci, są narażeni na więcej metylortęci z ryżu niż z ryb.

Trudno nie współczuć ludziom w smogich obrazach New Delhi, Ułanbataar czy Katmandu, często nosząc maski, chodzenie do szkoły lub do pracy z powodu mdłego zachmurzenia.

Jest coraz więcej dowodów na to, że zanieczyszczenie powietrza wpływa nie tylko na nasze zdrowie, ale także na nasze zachowanie.

Z biologicznego punktu widzenia ludzie są wszystkożerni i lubimy jeść różne rzeczy. W miarę różnicowania naszej diety rośnie zainteresowanie wszelkiego rodzaju alternatywnymi źródłami białka. Ten trend nabiera tempa w 2018 roku.