Amerykańscy Latynosi, którzy przekazują tradycję jedzenia, rodziny i leczenia, są zdrowsi. Ale czy mogą to utrzymać w miarę asymilacji pokoleń?

Celia Aguilar ma na sobie długą, luźno dopasowaną białą sukienkę z akcentami czerwonego haftu i czerwonymi bandanami zawiązanymi wokół głowy i talii. 29-letnia Chicana tańczy obok mężczyzn noszących duże, pierzaste nakrycia głowy, a muszle na kostkach grzechoczą. Tutaj, w El Paso w Teksasie, gromadzą się w rytuale Danza Azteca, azteckiego tańca zachowanego w meksykańskiej kulturze. 

„Dla mnie jest to forma duchowego uzdrowienia” – mówi. „Sposób na połączenie się z moimi rdzennymi korzeniami, a także zachowanie starożytnych tradycji. To forma modlitwy i ceremonii, która naprawdę pomaga mi radzić sobie ze wszystkimi rzeczami, z którymi mam do czynienia w moim życiu”.

Autorka Claudia Kolker przyjrzała się bliżej takim praktykom kulturowym w swojej książce z 2011 roku: Przewaga imigrantów. Jej książka bada, dlaczego imigranci są często zdrowsi niż rdzenni Amerykanie – pytanie, które wciąż jest badane. Niektórzy przypisują to kłopotliwe zjawisko idei, że imigranci muszą być zdrowi, aby migrować. Badania Kolkera pokazują jego związek z obyczajami, takimi jak Danza Azteca: bliskie więzi społeczne, tradycyjna żywność i la cuarentena, tradycja Ameryki Łacińskiej, w której młoda matka odpoczywa przez pierwsze 40 dni po porodzie, nie podnosząc palca, z wyjątkiem karmienia piersią i budowania więzi z dzieckiem. Kolker ma również przeczucie, że brak palenia jest czynnikiem, z czym zgadzają się inni badacze.

Ale te odkrycia nie tylko pokazują przewagę imigrantów; one też stanowią paradoks. 

Niedawno przybyli imigranci, zwłaszcza Latynosi, doświadczają prawie dwukrotnie wyższego wskaźnika ubóstwa niż populacji urodzonej w USA. Pomimo swojej sytuacji ekonomicznej i braku ubezpieczenia zdrowotnego, Latynosi mają tendencję do życia dłużej niż zarówno czarni i biali mężczyźni, jak i kobiety: około trzech lat dłużej niż biali i sześć lat dłużej niż czarni. Jednak nadal mają wyższą śmiertelność, jeśli chodzi o cukrzycę, marskość i nadciśnienie.

Paradoks latynoski

Mimo że prawie jedna czwarta ich populacji żyje w ubóstwie, Latynosi mają wyższą średnią długość życia niż biali Amerykanie, którzy mają znacznie niższy wskaźnik ubóstwa.

Matka i babka Aguilara, którzy są z wiejskich Meksyków, zachorowali na cukrzycę i nadciśnienie, choroby Aguilar z pewnością spowodowały ich zmianę w diecie. „W tej chwili wszyscy jemy prawie to samo gówno”, mówi. „Jest tani i szybki”.

Kolker mówi, że imigranci, którzy nie są przyzwyczajeni do spożywania tak dużej ilości szybko lub przetworzonej żywności, mają przewagę po przybyciu do Stanów Zjednoczonych, ponieważ ich potrawy zwykle składają się z bardziej naturalnych, zdrowszych składników. Utrzymanie tej diety raz w Stanach Zjednoczonych wymaga zaangażowania.

Jeśli chodzi o Aguilar, stara się pozostać w kontakcie ze swoimi korzeniami. Pracowała w lokalnej restauracji, która serwuje tradycyjne meksykańskie jedzenie i mocno wierzy w praktyki lecznicze swojej matki i babci. Jednak zdaje sobie sprawę, że jej rodzinie – i tym, którzy podążają za nią – nie jest łatwo utrzymać tę kulturę przy życiu. Gdy pokolenia stają się coraz bardziej zamerykanizowane, ich zdrowie zaczyna się pogarszać. 

Latynosi urodzeni w USA mają wyższy wskaźnik występowania niezdrowych zachowań niż Latynosi urodzeni za granicą: o 72% wyższy wskaźnik palenia i o 30% wyższy wskaźnik otyłości. Według Centers for Disease Control and Prevention mają również o 93 procent wyższy wskaźnik zachorowań na raka. 

Timothy Smith, profesor psychologii na Uniwersytecie Brighama Younga, również badał to naukowe cudo i sugeruje, że więzi społeczne i kultura przyczyniają się do zdrowia. Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby mieć pewność, jedno jest pewne: amerykańska asymilacja nie jest do końca zdrowa. „Przyjmują lokalną kulturę, co ma pewne negatywne konsekwencje”, mówi. „Istnieją pozytywne konsekwencje dla zdrowia i negatywne konsekwencje”.

Niezależnie od tego, obyczaje latynoskie mają pewną wartość – i pozostawiają lekcję do nauczenia się. 

Kwarantanna

Jedną z tradycji obserwowanych w kulturach latynoamerykańskich, ale rzadko w kulturach zachodnich, jest: kwarantanna, co oznacza „kwarantanna”. Podczas tej tradycji młoda matka odpoczywa do 40 dni i łączy się z dzieckiem, podczas gdy krewni lub przyjaciele zajmują się wszystkimi potrzebami związanymi z gotowaniem i gospodarstwem domowym. Tradycyjnie ktoś pomaga nawet nauczyć matkę skutecznego karmienia piersią. 

W swojej książce Kolker opisuje cuarentena jako ogromną korzyść zdrowotną zarówno dla matki, jak i dziecka. Matki nigdy nie są same i są karmione zdrową żywnością; dzieci mogą karmić, kiedy chcą. 

Ten luksus jest prawie niemożliwy w Stanach Zjednoczonych, gdzie nie ma federalnego płatnego urlopu rodzinnego. Poza tym przepracowanie jest tutaj niemal oznaką sukcesu, mówi Kolker. „To ironia, że ​​jesteśmy bogatszym krajem, ale trudniej jest zorganizować cuarentena”.

Matka Aguilara ćwiczyła cuarentena dla swoich pięciorga dzieci, w tym Aguilara. Aguilar planuje zrobić to samo, gdy będzie miała własne dzieci – chce, aby wszystko było jak najbardziej naturalne. Uważa, że ​​w Stanach Zjednoczonych ciążę traktuje się raczej jako chorobę niż proces duchowy. Za dużo lekarzy, za dużo leków. 

„Są pewne rzeczy, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie bez żadnego wysiłku”, mówi, „i chciałabym kontynuować tradycję uzdrawiania i dbania o siebie”.

Jedzenie

Aguilar poznała wartość dbania o siebie poprzez jedzenie, gdy pracowała w Café Mayapan, meksykańskiej restauracji w centrum El Paso. Niektóre składniki pozyskuje z farmy społeczności, dążąc ostatecznie do pozyskania ich wszystkich z farmy. Kobiety wszystkich pokoleń prowadzą gospodarstwo rolne i restaurację, a także żłobek w ramach La Mujer Obreralub „Kobieta pracująca”, organizacji zajmującej się budowaniem silnej społeczności opartej na dziedzictwie Chicano. 

„Nasza filozofia polega na tym, że im bardziej będziemy wracać do naszych tradycji, tym zdrowsi będziemy” – mówi Lorena Andrade, dyrektor La Mujer Obrera.

Andrade była pierwszą z jej rodziny, która urodziła się na północ od granicy. Jako dziewczynka tłumaczyła etykiety w sklepie spożywczym dla swojej mamy, która kupowała tylko te przedmioty, które jak najbardziej pasowały do ​​tego, czego używała do gotowania w jej rodzinnym Jalisco w Meksyku. rosół z kurczaka (Rosół), chile colorado z nopales (czerwone chile nad kaktusem), fasola, dynia i tortille – wszystko to serwowane dzisiaj w Café Mayapan. 

Dla Andrade tradycyjne gotowanie jest formą oporu: sposobem na zachowanie kultury, która ma setki lat, kultury łatwo zagubionej w nowym miejscu. Jest to sposób na odrzucenie status quo, które gloryfikuje przetworzoną żywność. 

„Kiedy przekraczamy granicę, tracimy poczucie wspólnoty i związek z ziemią, verdad? mówi Andrade. „Zaczynamy myśleć, że aby być zdrowym, musimy patrzeć na zewnątrz, podczas gdy tak naprawdę wszystko, co musimy zrobić, to zajrzeć do naszej kultury”. 

Rodzina i społeczność

Ta sama filozofia zaglądania do środka przekłada się na Rayito Del Sol Daycare & Learning Center, żłobek pod parasolem Andrade La Mujer Obrera. Tam członkinie społeczności żeńskiej uczą czytania, matematyki, historii i nauk ścisłych około 35 dzieciom, niemowlętom do 8-latków. Kobiety oczekują od siebie nawzajem pomocy w wychowaniu dzieci, ciężko pracując, aby rozwinąć poczucie wspólnoty w El Paso, gdzie ponad 80 procent populacji to Latynosi. 

„Czasami nasza kultura ogranicza się do po prostu folklorik”, mówi Andrade. „Potrzebujemy czegoś więcej. Potrzebujemy matematyki i przedmiotów, które nas wzmocnią. Jako silna społeczność jemy razem, razem gotujemy i mieszkamy razem, dzięki czemu stajemy się zdrowsi”.

Nierzadko w rodzinach latynoskich trzy lub cztery pokolenia krewnych mieszkają pod jednym dachem. Ta bliska dynamika rodziny i poczucie wspólnoty przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia każdego członka, mówi Kolker.

„Kiedy twój kuzyn jest chory, wiesz, a ty robisz wszystko, aby pomóc” – mówi Kolker. „Kiedy każdy członek rodziny jest zaangażowany w zdrowie i potrzeby drugiego, wszyscy są zdrowsi”.  

Mimo że większość rodziny Andrade mieszka w Kalifornii, jej meksykańska kultura jest kluczową częścią jej życia. Gotuje codziennie, korzystając z tego, co ma do zaoferowania ogród. Andrade sprawia, że atol, ciepły napój popularny w Meksyku i Ameryce Środkowej, przyrządzany z kukurydzy, wody, cynamonu, a czasem czekolady. „Lepiej smakuje w domu mojej mamy, ale przynajmniej próbuję” – żartuje. 

Chociaż często żałuje, że piła atole swojej matki, Andrade czuje dumę, że zrobiła własną. Takie małe praktyki pomagają utrzymać jej kulturę przy życiu. I mogą być tym, co również utrzymuje ten paradoks przy życiu.

O Autorach

Jasmine Aguilera napisała ten artykuł dla Jak stworzyć kulturę dobrego zdrowia, zimowe wydanie 2016 roku TAK! Magazyn. Jest korespondentką ds. sprawiedliwości społecznej w YES! Często opisuje społeczności mniejszościowe i LGBT, dotyczące imigracji, ubóstwa i rasizmu.

Yessenia Funes przyczyniła się do powstania tego artykułu.

Artykuł pierwotnie pojawił się na TAK! Magazyn

Powiązana książka:

at

Dzięki za odwiedziny InnerSelf.com, gdzie są 20,000 + zmieniające życie artykuły promujące „Nowe postawy i nowe możliwości”. Wszystkie artykuły są tłumaczone na 30+ języków. Zapisz się! do wydawanego co tydzień magazynu InnerSelf i Daily Inspiration Marie T Russell. Magazyn InnerSelf ukazuje się od 1985 r.